キムチ味噌鍋
ちくわと大根のサラダ
※豚肉とちくわをごま油でサッと炒める。
もやし、豚肉、えのき、キムチ、長ネギ、ちくわを
重ねてお出汁、キムチの素を入れて煮る。
豆腐を入れて味噌をとき、水菜とたっぷりのすりごま
を入れたら一煮たちさせる。
※大根、ちくわ、レタスを盛り付ける。
マヨをかけてカイワレをのせプチトマトを飾る。
和風ドレを全体にかける。
ちょっと風邪気味の旦那様から
辛くてあったかいキムチ鍋が食べたい
と
言われたのでキムチ味噌鍋にしてみました
パッ
と見た感じは辛そうですがお味噌
たっぷりのすりごまでマイルドなキムチ鍋
久しぶりに美味しかったです
そして〆はやっぱりラーメン
ついつい食べ過ぎました～
先日、『子どもと食べる、野菜たっぷり簡単ヘルシーおうちごはん♪ 』
hiroママinいないいないだあkitchenさんの蒸し餃子の美（ビ）タミン鍋
がと～っても美味しそうだったので作ってみましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
蒸し餃子鍋 ポン酢と２種の薬味添え
白菜と薄焼き玉子のサラダ
ツナポテサラダ
※土鍋にごま油を薄くたらす。
もやし、キャベツ、豚肉（塩コショーを軽くふる）、白菜の葉、
しめじ、人参、ニラを重ねていく。
市販の餃子を周りに並べてお酒をふりかけ、軽くごま油も
まわしかける。蓋をして蒸していく。
出来上がったらネギをちらし、ポン酢で食べる。
※柚子胡椒と食べるラー油添え。
※白だし、みりんを入れた薄焼き玉子を焼く。
白菜の芯に塩をふりかけしばらくおき、水気を
しっかりきったら酢洗い（酢、砂糖、塩少々）を
してから一度きる。
白菜の芯、薄焼き玉子、水菜を合わせる。
胡麻ドレ、和風ドレ、たっぷりのすりごまで和える。
盛り付けてカイワレとプチトマトを添える。
※じゃがいもは塩茹でし潰す。
アスパラも塩茹でし斜め切りにしておく。
じゃがいも、ツナ、アスパラをマヨ、和風ドレ、
塩コショーで和えて盛り付ける。
アスパラの先とプチトマトを飾り粗引きコショー
をかける。
コロンとしたタジン鍋を買って以来、蒸し料理は
大好きなのですがそのなかでもこの
蒸し餃子鍋
はホントに美味しい～
昨日は手抜きをして市販の餃子で作ったのですが
これでも十分美味しかったです
お野菜の甘み
餃子のモッチリとした食感に
さっぱりとしたポン酢の組み合わせがバッチリ
いろんな味を楽しむため２種類の薬味を添えて
みましたがポン酢＋柚子胡椒が爽やかな
ピリ辛味でおススメ 
ついついお箸が止まりませんでした
hiroママinいないいないだあkitchenさ～ん
ありがとうございました
又美味しい野菜のお料理を参考にさせて下さいね
メンチカツ
ツナとアスパラのマカロニサラダ
豚肉のおろし和え 柚子胡椒ポン酢
もやしの中華風味の和え物
※玉ねぎはみじん切りにしラップをしてチンをする。
キャベツはサッと茹でてよく水気をきり粗みじん切り。
牛ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、溶き卵、パン粉、牛乳、
塩コショーを合わせてよく捏ねて混ぜる。
形成して衣（小麦粉→溶き卵→パン粉）をつけ揚げる。
こんがり揚がったら半分に切って盛り付ける。
とんかつソース、ケチャップ、醤油少々を合わせたソース
をかけて粒マスタードを添える。
塩もみした水菜と大根のせんぎりのサラダを盛り付け、
胡麻ドレをかけてプチトマトを飾る。
※アスパラは塩茹でし斜め切りにする。
マカロニも塩茹でしよく水気をきっておく。
ツナ、コーン、アスパラ、マカロニを和風ドレ、
マヨ、塩コショーで和えて粗引きコショーを
かける。
※豚肉をお出汁でしゃぶしゃぶする。
大根おろしと合わせてカイワレの上に
盛り付ける。
柚子胡椒をといたポン酢をかける。
※もやしはお酒少々で茹でてよく水気をきる。
もやしと水菜を醤油、砂糖、ごま油、白だし、
たっぷりのすりごまで和えたら盛り付けて
食べるラー油をかける。
アッツアツのメンチカツはジューシーなお肉
甘みたっぷりのキャベツ、そしてサクッとした衣
半分に切ったときにジュワッと肉汁がでてきて
とっても美味しい～
それに意外とアッサリとしてるのでついつい
食べ過ぎちゃいました
レバニラ炒め
ポテ玉カレーマヨサラダ
ちくわとカブの梅甘酢和え
厚揚げの具だくさんなお味噌汁
※牛レバーを牛乳に浸しておく。
キッチンペーパーで牛乳をふき取って片栗粉をまぶす。
醤油、砂糖、お酒、ラー油、オイスターソース、にんにくの
すりおろしを合わせてタレを作る。
牛レバーに塩コショーをしながら炒め、もやし、エリンギを
入れて炒めニラを入れてサッと炒める。
合わせ調味料を絡ませながら炒め盛り付ける。
※じゃがいもとキャベツはそれぞれ塩茹でをして
よく水気をきる。 ゆで卵を作る。
じゃがいも、ゆで卵、キャベツをマヨ、和風ドレ、
カレー粉、塩コショーで和えて盛り付ける。
プチトマトを飾り、粗引きコショーをかける。
※カブは薄切りにして塩をふりかけしばらくおき、
よく水気をきる。ちくわは輪切りにする。
カブ、ちくわ、カイワレをお酢、砂糖、白だし、ごま油、
たたき梅少々を合わせたもので和える。
盛り付けたらいりごまをかける。
※厚揚げ豆腐、大根、人参、しめじ、もやし、長ネギ、
お麩の入ったお味噌汁。
お好みで白髪ネギ、青ネギ、七味をかける。
牛レバーを買うといつもレバニラ炒めなので
他に何か美味しいお料理方法はないかな
と思って調べてみると気になるレシピを発見
念のためにメール
をしておくと返信が・・・
「普通のレバニラ炒めが食べたい」と。
やっぱり
私としたらちょっと新しいお料理にチャレンジを
してみたいところですが食べるのは旦那様
特にレバニラ炒めは大好きな一品
食べたいものを食べるのが一番ですものね
椎茸の肉詰め
厚揚げの胡麻煮
かぶとハムのマリネ
なめたけおろし
豚肉ともやしの中華スープ
※椎茸の石づき部分をとります。
玉ねぎはみじん切りにし油少々をかけてレンジでチン。
醤油、砂糖、みりん、お酒を合わせたタレを作っておく。
豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵半分、生姜の
すりおろし少々、塩コショーをよくこね混ぜる。
椎茸の内側に薄く小麦粉をまずし、具を軽く押すように
してしっかりと詰める。
お肉部分を下にして熱し、蓋をして蒸し焼きにする。
焼き色がついたら、反対の椎茸部分を下にして熱し、
又蓋をして蒸し焼きにする。
椎茸がしんなりして、中まで火が通れば合わせておいた
タレを絡ませながら焼く。盛り付けたらネギをちらす。
※厚揚げを熱湯にくぐらせて油抜きをする。
お出汁、醤油、みりん、お酒と白だし少々で厚揚げを
１０分程煮て、たっぷりのすりごまを入れて又１０分程
煮る。盛り付けたら黒すりごまをかけてネギを飾る。
※かぶはスライスして塩をふりかけ、しばらく置いたら
よく水気をきる。かぶの葉はサッと湯通しさせてよく水気
をきり、ハムも食べやすい大きさにきる。
かぶ、かぶの葉、ハムを和風ドレ、塩コショーで漬けて
味をなじませる。盛り付けたらプチトマトを飾る。
※大根おろしの上に瓶詰めなめたけをかけただけ。
醤油を少々かける。
※中華だしの素でお出汁を作り豚肉、もやし、しめじを
煮たら醤油、白だし、みりんで味付け。
溶き卵の半分をフライパンで焼いていり卵を作る。
最後にニラといり卵を入れて一煮たちさせる。
肉厚でジューシーそうな椎茸を見つけたので
肉詰めにしてみました
ボリュームはあるけどヘルシーな一品
椎茸大好きな旦那様はあっという間に完食
ご飯にもビールのおつまみにもピッタリみたいでした
豚バラ肉と大根の塩煮
豆腐サラダの食べるラー油がけ
角天ともやしの青のり和え
大根とあげのお味噌汁
※大根は輪切りにして皮をむき、斜め切りにする。
お米の研ぎ汁で５分ほど茹でる。
豚バラ肉は余分な脂をふき取りながら両面を焼く。
お鍋にお出汁、白だし、お酒、塩、みりん少々を
強火にかけ煮立ったら水気をきった大根と豚バラ肉
を加える。中火で３０分ほど煮込んだら盛り付ける。
※食べるときにお好みで七味唐辛子をかける。
※レタスの上に豆腐とカイワレを盛り付ける。
食べるラー油と和風ドレを全体にかけ、いりごま
をふりかける。
※もやしをお酒少々を入れて茹でてよく水気をきる。
角天はサッと焼いてせん切りにする。
もやしと角天を和風ドレ、マヨ、青のりで和える。
※ピーラーでむいた大根と油あげのお味噌汁。
え～っと
一応レシピ通りに作ったつもりですが
パッと見た目、少し味見をした時には薄味のような
感じがしたので心持ち塩をちょこっとだけ多めに
入れたのですが・・・それが失敗。
うーっ
しょっぱすぎた～
それになんか独特の臭みがしたので茹でるとき
にネギの青い部分や生姜を少し入れて煮込めば
良かったな～と思いました。
旦那様からも「う～ん。。。イマイチ
」と不評。
かなり改善のいる一品となってしまいました
旦那様はチーズが大好き
前日に作った久しぶりのチーズ料理が美味しかったらしく
チーズを買ってきて食べたいと言われました。
本当は固形の〝チーズ〟っていうのを食べたいのでしょうが
部屋に匂いがこもるのが嫌なので・・・
まだそばで食べてても大丈夫なパン類にしてもらいました。
旦那様は本当に美味しそうに食べること・・・
私は大嫌いで苦手で特に固形のチーズや粉チーズ
スナック菓子のチーズ味は絶対絶対ダメ～
やっと食べれるのがピザ
スフレチーズケーキは大丈夫に。
あ～
〝チーズ〟という言葉だけでクラクラっと
あ～ なんか寒気までもしてきます
タラのカレーマヨ☆チーズ焼き
ハムのマリネ
ささみ梅肉おろし
ソーセージと野菜のコンソメスープ
※じゃがいもとブロッコリーを塩茹でする。
玉ねぎ、キャベツ、エリンギをオリーブオイル
で炒め、タラも塩コショーしながら焼く。
マヨ、カレー粉少々、コンソメスープでといて
塩コショーで味をととのえマヨソースを作っておく。
グラタン皿に炒めた玉ねぎとキャベツ、その上に
タラ、じゃがいも、エリンギをおいたらマヨソースを
かける。
ブロッコリーをおいて、とろけるチーズをのせる。
軽くパン粉をかけてオーブントースターでこんがりと
焼く。
※玉ねぎスライスは水にさらし、よく水気をきる。
ハム、レタス、玉ねぎスライスに軽く塩コショーを
して和風ドレに漬け込む。
味がなじめば盛り付けてプチトマト、カイワレを
のせる。
※ささみはお酒少々を入れて茹でて冷ましてから
さいて、大根おろしと和えて盛り付ける。
たたき梅、ポン酢、ごま油を合わせたものをかける。
葱をのせ、黒すりごまをふりかける。
※ソーセージ、キャベツ、長ネギ、しめじをコンソメスープ
で煮る。塩、白だし、みりん少々で味をととのえる。
盛り付けてカイワレをのせる。
※雑穀米ご飯。
タラがお買い得だったので何を作ろうかな～と
考えて思いついたのがこの一品
ちょっとかなり適当に作ってみたのですが
なかなか美味しかったようです
とろ～りチーズ スパイシーでまろやかなカレー
風味のマヨソースもよくて相性バッチリ
チーズが大好きな旦那様には好評でした
ただチーズ嫌いな私にはよく分からない美味しさ
なので自分の分はチーズ抜きで作りました
これはこれで美味しかったです
木の子おろし和風ハンバーグ
もやしと玉子のサラダ
ささみと人参の粒マスタード和え
じゃがいもと長ネギのお味噌汁
※玉ねぎをみじん切りにしてアメ色になるまで炒めて
冷ます。そこへ和牛のミンチ、溶き卵、パン粉、牛乳、
塩コショーをしてよくこね混ぜる。
形成してフライパンで片面を焼いたらもう片面を蓋を
してからじっくり焼く。
その時にしめじとエリンギを入れて蒸し焼きにする。
ハンバーグと木の子が焼けたらお皿に盛り付ける。
醤油、砂糖、お酒、みりん少々、ポン酢をよく合わせて
大根おろしも加えておき、焼き汁に入れて一煮たちさせ
ハンバーグにかけたら葱をちらす。
※もやしはお酒少々を入れて茹でる。
白だしとみりんを入れた薄焼き玉子を作る。
もやし、薄焼き玉子、レタスを和風胡麻ドレ、
ごま油で和える。
盛り付けたら食べるラー油といりごまを
かける。
※ささみはお酒少々で茹でて冷ましてからさく。
その茹で汁でキャベツとブロッコリーも茹でる。
人参はせん切りにして油を少々かけてレンジでチン。
ささみ、人参、キャベツをフレンチドレッシング、
粒マスタード、マヨ少々、塩コショーで和えて、
盛り付けたらブロッコリーを添える。
※前々日の残り物
※じゃがいも、玉ねぎ、長ネギ、豚肉のお味噌汁。
いつもよりちょっとお高めな挽き肉を買ってみました
黒毛和牛のミンチ
で作ったハンバーグは
やっぱり。。。美味しかった～
たっぷりの肉汁 ふんわりとした焼き加減で
木の子おろし和風ハンバーグは最高～でした
恵方巻き（海鮮巻き＆海老カツ巻き）
鶏の肝煮
大根とハムのサラダ
そぼろと長ネギのお汁物
昨日は節分 恵方巻きを食べました～
手巻き寿司にでもしようかなと思っていたのに
お買い物に行くと美味しそうな巻き寿司の山
つい巻き寿司を買ってしまいました
そして巻き寿司の横に旦那様の大好きなアツアツ
出来立ての‘鶏の肝煮’を発見
これまたつい買ってしまいました
サラダとお汁物だけを作った手抜きの晩御飯。
でも久しぶりに巻き寿司が美味しかった～
