木の子おろし和風ハンバーグ
もやしと玉子のサラダ
ささみと人参の粒マスタード和え
じゃがいもと長ネギのお味噌汁
※玉ねぎをみじん切りにしてアメ色になるまで炒めて
冷ます。そこへ和牛のミンチ、溶き卵、パン粉、牛乳、
塩コショーをしてよくこね混ぜる。
形成してフライパンで片面を焼いたらもう片面を蓋を
してからじっくり焼く。
その時にしめじとエリンギを入れて蒸し焼きにする。
ハンバーグと木の子が焼けたらお皿に盛り付ける。
醤油、砂糖、お酒、みりん少々、ポン酢をよく合わせて
大根おろしも加えておき、焼き汁に入れて一煮たちさせ
ハンバーグにかけたら葱をちらす。
※もやしはお酒少々を入れて茹でる。
白だしとみりんを入れた薄焼き玉子を作る。
もやし、薄焼き玉子、レタスを和風胡麻ドレ、
ごま油で和える。
盛り付けたら食べるラー油といりごまを
かける。
※ささみはお酒少々で茹でて冷ましてからさく。
その茹で汁でキャベツとブロッコリーも茹でる。
人参はせん切りにして油を少々かけてレンジでチン。
ささみ、人参、キャベツをフレンチドレッシング、
粒マスタード、マヨ少々、塩コショーで和えて、
盛り付けたらブロッコリーを添える。
※前々日の残り物
※じゃがいも、玉ねぎ、長ネギ、豚肉のお味噌汁。
いつもよりちょっとお高めな挽き肉を買ってみました
黒毛和牛のミンチ
で作ったハンバーグは
やっぱり。。。美味しかった～
たっぷりの肉汁
ふんわりとした焼き加減
で
木の子おろし和風ハンバーグは最高～でした