やろうやろうの呪縛
仕事に関して…
今まで、ミスではなく、
いわゆる“失敗”っていう事はそれなりにありました。
でも、それが原因で今でも凹んでるってコトはありません。
※反省をしていないという意味でなく、引きずっていないということ。
なので、“呪縛”って言葉を使うのは少しためらいましたが、
なんせ、メモってたので、その記録をしたときの
自分の気持ちを尊重して、このままいきます。
今年に入って、
「やろう！やろう！」的なテンションの物事に
ものすごく、懐疑的思考になってるような気がしています。
何だろう。
この感じ。
「やる意味ある？」とか「もっといい方法は？」とか
「行く必要ある？」とか「で、どうなるの？」とか
「誰がやるの？」とか「今じゃなくてよくねぇ？」とかです。
判断する際に、とても大事なことだとは思いますが、
まず、このあたりが一番最初に頭をよぎると、ダメな気がします。
この思考ってよく考えると、
自分は熟考した気になって心地よいかもしれないが、
「やろう！やろう！」的な人には
ものすごくテンション下がるんでないかと。
なので最近は、当たり前でしょうが、
「やる意味なかったら？」とか「もっといい方法がなかったら？」とか
「行く必要がなかったら？」とか「で、どうなるのかわからなかったら？」とか
「誰がやるかが決まらなければ？」とか「今じゃなくてもよかった場合は？」
と、
「やろう！やろう！」を前提にはしますが、
半歩先のリスクヘッジ的な見解をも同時に持つように心がけています。
そうすると、
自分自身も「やろうやろう」当事者にも
内容は違うけど、コミットが生まれます。
自分自身→ 「～たら」の答えを共有できたら、リスクヘッジもとれ、前進できる。
当事者 → 「～たら」の答えを見いだすために、様々な角度から熟考をするため、見識が広がる。
「やりましょう！やりましょう！」って言葉ほど、
勢いがあるけど、説得力がないかも…。
動機はわかるけど、施策がないかも…。
前進するけど、継続性がないかも…。
ってのが、
多いのでこの見極めは大事かなと思っています！
今まで、ミスではなく、
いわゆる“失敗”っていう事はそれなりにありました。
でも、それが原因で今でも凹んでるってコトはありません。
※反省をしていないという意味でなく、引きずっていないということ。
なので、“呪縛”って言葉を使うのは少しためらいましたが、
なんせ、メモってたので、その記録をしたときの
自分の気持ちを尊重して、このままいきます。
今年に入って、
「やろう！やろう！」的なテンションの物事に
ものすごく、懐疑的思考になってるような気がしています。
何だろう。
この感じ。
「やる意味ある？」とか「もっといい方法は？」とか
「行く必要ある？」とか「で、どうなるの？」とか
「誰がやるの？」とか「今じゃなくてよくねぇ？」とかです。
判断する際に、とても大事なことだとは思いますが、
まず、このあたりが一番最初に頭をよぎると、ダメな気がします。
この思考ってよく考えると、
自分は熟考した気になって心地よいかもしれないが、
「やろう！やろう！」的な人には
ものすごくテンション下がるんでないかと。
なので最近は、当たり前でしょうが、
「やる意味なかったら？」とか「もっといい方法がなかったら？」とか
「行く必要がなかったら？」とか「で、どうなるのかわからなかったら？」とか
「誰がやるかが決まらなければ？」とか「今じゃなくてもよかった場合は？」
と、
「やろう！やろう！」を前提にはしますが、
半歩先のリスクヘッジ的な見解をも同時に持つように心がけています。
そうすると、
自分自身も「やろうやろう」当事者にも
内容は違うけど、コミットが生まれます。
自分自身→ 「～たら」の答えを共有できたら、リスクヘッジもとれ、前進できる。
当事者 → 「～たら」の答えを見いだすために、様々な角度から熟考をするため、見識が広がる。
「やりましょう！やりましょう！」って言葉ほど、
勢いがあるけど、説得力がないかも…。
動機はわかるけど、施策がないかも…。
前進するけど、継続性がないかも…。
ってのが、
多いのでこの見極めは大事かなと思っています！
フライパンシェフ以外もエントリーしなきゃ。
今年に入って、レシピばっかりだったので
久々に違うことをエントリーしなければと思い、
「ねた」ファイルを開けてみると…
※「ねた」ファイル→スペック悪いエバーノート的な感じで、
気になったことをメモってるファイルです。
「やろうやろうの呪縛」
「雑誌の生き残り方」
「本気で相手のことを考えないと進まない」
「相手を負かす？ 自分を騙す？」
「少女漫画の内面描写とアフロ田中くん」
「クリティカルシンキングの効用」
「正解主義から修正主義」
「ムリ ムダ ムラ」
ってな感じ。
あっ。
公表できる範囲で列挙しました。
もちろん、意味不明な文言もありまして。
この２カ月のメモですね。
何でメモったか、よくわからない項目もありますが、
一番、最近、感じた「やろうやろうの呪縛」についてエントリーします。
続く
久々に違うことをエントリーしなければと思い、
「ねた」ファイルを開けてみると…
※「ねた」ファイル→スペック悪いエバーノート的な感じで、
気になったことをメモってるファイルです。
「やろうやろうの呪縛」
「雑誌の生き残り方」
「本気で相手のことを考えないと進まない」
「相手を負かす？ 自分を騙す？」
「少女漫画の内面描写とアフロ田中くん」
「クリティカルシンキングの効用」
「正解主義から修正主義」
「ムリ ムダ ムラ」
ってな感じ。
あっ。
公表できる範囲で列挙しました。
もちろん、意味不明な文言もありまして。
この２カ月のメモですね。
何でメモったか、よくわからない項目もありますが、
一番、最近、感じた「やろうやろうの呪縛」についてエントリーします。
続く
フライパンシェフ「No22.キノコと梅の和風スープパスタ」
温かいパスタが食べたかったのです…。
梅の酸味と三つ葉の苦味がアクセントです。
「キノコと梅の和風スープパスタ」
食べる前に、梅干しを潰すのがポイントです。
さっぱりスープで、ペロッといっちゃいます。
材料 （1人前）
●しめじ：1/3パック
●えのき：1/3パック
●梅干し：1個
●三つ葉：適量
●塩：適量
●コショウ：適量
●ほんだし：適量
●みそ：小さじ1
●めんつゆ：小さじ1
●水：150cc
作り方
①みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルを敷いたフライパンで熱する。
②しめじ＆えのきを軽く炒めます。
③水を入れて煮立たせたら、めんつゆ、ほんだしを入れ、隠し味に味噌も入れる。
④火を止めて、三つ葉入れ、茹で上げたパスタと絡めます。
⑤塩コショウで味を整え、梅干しを盛って完成。
梅の酸味と三つ葉の苦味がアクセントです。
「キノコと梅の和風スープパスタ」
食べる前に、梅干しを潰すのがポイントです。
さっぱりスープで、ペロッといっちゃいます。
材料 （1人前）
●しめじ：1/3パック
●えのき：1/3パック
●梅干し：1個
●三つ葉：適量
●塩：適量
●コショウ：適量
●ほんだし：適量
●みそ：小さじ1
●めんつゆ：小さじ1
●水：150cc
作り方
①みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルを敷いたフライパンで熱する。
②しめじ＆えのきを軽く炒めます。
③水を入れて煮立たせたら、めんつゆ、ほんだしを入れ、隠し味に味噌も入れる。
④火を止めて、三つ葉入れ、茹で上げたパスタと絡めます。
⑤塩コショウで味を整え、梅干しを盛って完成。
フライパンシェフ 「No21.フライパンで親子丼」
フライパンなら、一度に２～３人前を作れるので便利。
三つ葉を入れないとダメです！ 香草感と甘辛感による味の振り子です。
「フライパンで親子丼」
鶏肉を薄く焦げ目がつくくらいに焼くのがポイント。
これぞ、フライパン丼ぶりです！
材料 （1人前）
●卵：1個
●鶏の胸肉：80g
●玉ねぎ：1/4個
●しょうゆ：大さじ2
●砂糖：小さじ1
●みりん：大さじ1
●酒：小さじ１
●ほんだし：適量
●きざみのり：適量
●三つ葉：適量
作り方
①油を敷かずに鶏肉を焼きます。
※火加減注意です。目を離すとすぐに焦げます。
②鶏肉に薄く焦げ目がついたら、玉ねぎを入れ、水100ccと酒を入れ、煮立たせます。
③煮立ってきたら、しょうゆ、砂糖、みりん、ほんだしを入れます。
④溶き卵入れ、火を止めてふたをします。
POINT ふたをして蒸らすのがふわっとする秘訣です。１分くらいが目安。
⑤きざみのり、三つ葉を盛って完成。
三つ葉を入れないとダメです！ 香草感と甘辛感による味の振り子です。
「フライパンで親子丼」
鶏肉を薄く焦げ目がつくくらいに焼くのがポイント。
これぞ、フライパン丼ぶりです！
材料 （1人前）
●卵：1個
●鶏の胸肉：80g
●玉ねぎ：1/4個
●しょうゆ：大さじ2
●砂糖：小さじ1
●みりん：大さじ1
●酒：小さじ１
●ほんだし：適量
●きざみのり：適量
●三つ葉：適量
作り方
①油を敷かずに鶏肉を焼きます。
※火加減注意です。目を離すとすぐに焦げます。
②鶏肉に薄く焦げ目がついたら、玉ねぎを入れ、水100ccと酒を入れ、煮立たせます。
③煮立ってきたら、しょうゆ、砂糖、みりん、ほんだしを入れます。
④溶き卵入れ、火を止めてふたをします。
POINT ふたをして蒸らすのがふわっとする秘訣です。１分くらいが目安。
⑤きざみのり、三つ葉を盛って完成。
フライパンシェフ「No20.大和まなときゅうりのマヨネーズレモン炒め」
冷蔵庫の中、大そうじ料理。
大和まなとは、奈良の野菜。小松菜よりも甘みがあっておいしいです！
「大和まなときゅうりの卵炒め」
炒め物にきゅうりをINすると、なんか、本格中華っぽくなります。
大和まなは、中国から伝わった野菜「漬け菜」の原始系に近い品種です。
材料 （1人前）
●卵：1個
●キュウリ：1/2本
●大和まな：2房
●塩：適量
●コショウ：適量
●マヨネーズ：大さじ1
●レモン汁：小さじ1
●白ゴマ：適量
作り方
①卵を、サラダ油を敷いたフライパンで炒めて、ボールに移す。
②フライパンできゅうりを炒めます。
POINT
しんなりするまで、よく炒めると甘みがでます。サクッという食感があるうちは、青臭いです。
③ボールに移しておいた卵に、レモン汁で溶いたマヨネーズを入れて絡めます。
④きゅうりに入ったフライパンに、大和まなと③を入れ、軽く炒めます。
⑤塩コショウで味を整え、最後にゴマをふって完成。
大和まなとは、奈良の野菜。小松菜よりも甘みがあっておいしいです！
「大和まなときゅうりの卵炒め」
炒め物にきゅうりをINすると、なんか、本格中華っぽくなります。
大和まなは、中国から伝わった野菜「漬け菜」の原始系に近い品種です。
材料 （1人前）
●卵：1個
●キュウリ：1/2本
●大和まな：2房
●塩：適量
●コショウ：適量
●マヨネーズ：大さじ1
●レモン汁：小さじ1
●白ゴマ：適量
作り方
①卵を、サラダ油を敷いたフライパンで炒めて、ボールに移す。
②フライパンできゅうりを炒めます。
POINT
しんなりするまで、よく炒めると甘みがでます。サクッという食感があるうちは、青臭いです。
③ボールに移しておいた卵に、レモン汁で溶いたマヨネーズを入れて絡めます。
④きゅうりに入ったフライパンに、大和まなと③を入れ、軽く炒めます。
⑤塩コショウで味を整え、最後にゴマをふって完成。
フライパンシェフ 「No19.カリカリ豚肉とキノコのバター醤油パスタ」
家族が帰省中だったため、食材が乏しい中、
冷蔵庫の中をかきあさって、作りました。
香りが最高です。バター醤油と唐辛子の相性もバツグン！
「豚肉とキノコのバター醤油パスタ」
豚肉がなくてもOKですが、旨味を足すと言う意味でやっぱり入れたいですね。
カリカリにして、食感のアクセントになりますし…。
材料 （1人前）
●細切れ豚肉：100g
●しめじ：1/3パック
●えのき：1/3パック
●塩：適量
●コショウ：適量
●唐辛子：1本
●にんにく：適量
●しょうゆ：小さじ1
●バター：適量
●スイートバジル（乾燥）:適量
作り方
①みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルを敷いたフライパンで熱する。
②豚肉を焦げ目がつくまで炒めます。
③しめじ、えのき、とうがらしを入れて炒めます。
POINT
最後でなくここで、唐辛子を入れて風味強化。辛くなりすぎないように注意。
④火を弱火にして茹で上げたパスタとバターを入れて、軽く炒めます。
⑤塩コショウで味を整え、最後にしゅうゆを入れ、バジルをかけて完成。
冷蔵庫の中をかきあさって、作りました。
香りが最高です。バター醤油と唐辛子の相性もバツグン！
「豚肉とキノコのバター醤油パスタ」
豚肉がなくてもOKですが、旨味を足すと言う意味でやっぱり入れたいですね。
カリカリにして、食感のアクセントになりますし…。
材料 （1人前）
●細切れ豚肉：100g
●しめじ：1/3パック
●えのき：1/3パック
●塩：適量
●コショウ：適量
●唐辛子：1本
●にんにく：適量
●しょうゆ：小さじ1
●バター：適量
●スイートバジル（乾燥）:適量
作り方
①みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルを敷いたフライパンで熱する。
②豚肉を焦げ目がつくまで炒めます。
③しめじ、えのき、とうがらしを入れて炒めます。
POINT
最後でなくここで、唐辛子を入れて風味強化。辛くなりすぎないように注意。
④火を弱火にして茹で上げたパスタとバターを入れて、軽く炒めます。
⑤塩コショウで味を整え、最後にしゅうゆを入れ、バジルをかけて完成。
フライパンシェフ 「No18.焼きうどん with ニラときのこの卵スープ」
関西人なので、１週間に１回は、
“ソース”が食べたくなります。
ハイ！ 焼きうどん。
なんか地味だな～。でも、うまいっすよ。スープも美味。
「No18.焼きうどん」
隠し味に、オイスターソースを入れてます。コクがでます★
材料 （1人前）
●キャベツ：1/4個
●細切れ豚肉：100g
●塩：適量
●コショウ：適量
●ウスターソース：小さじ1
●オイスターソース：小さじ1
●お好み焼きソース：大さじ3
作り方
①豚肉を、サラダ油を敷いたフライパンで炒める。
②豚肉に焦げ目がついたら、キャベツを入れて、塩コショウで下味をつける。
POINT
味がぼけないように、下味はしっかりとつける。
③キャベツがしんなりしてきたら、うどんを入れて、しっかりと炒める。
④弱火にして、３種類のソースを入れて、よくかき混ぜる。
⑤青のり、鰹節をかけて完成。
「にらときのこの卵スープ」（1人前）
しめじとえのきを入れて、火にかけます。
沸騰してきたら、ほんだしとめんつゆを入れます。
最後に、溶き卵を入れます。
黒コショウと白ゴマをいれて完成です。
“ソース”が食べたくなります。
ハイ！ 焼きうどん。
なんか地味だな～。でも、うまいっすよ。スープも美味。
「No18.焼きうどん」
隠し味に、オイスターソースを入れてます。コクがでます★
材料 （1人前）
●キャベツ：1/4個
●細切れ豚肉：100g
●塩：適量
●コショウ：適量
●ウスターソース：小さじ1
●オイスターソース：小さじ1
●お好み焼きソース：大さじ3
作り方
①豚肉を、サラダ油を敷いたフライパンで炒める。
②豚肉に焦げ目がついたら、キャベツを入れて、塩コショウで下味をつける。
POINT
味がぼけないように、下味はしっかりとつける。
③キャベツがしんなりしてきたら、うどんを入れて、しっかりと炒める。
④弱火にして、３種類のソースを入れて、よくかき混ぜる。
⑤青のり、鰹節をかけて完成。
「にらときのこの卵スープ」（1人前）
しめじとえのきを入れて、火にかけます。
沸騰してきたら、ほんだしとめんつゆを入れます。
最後に、溶き卵を入れます。
黒コショウと白ゴマをいれて完成です。
Facebookファンページ
Facebook、mixi、ブログ、Twitter…と
いつのまにか、大所帯になってました。
配信の使い分けを考えないとです。
会社Facebook
http://www.facebook.com/ride0828
会社Facebook（Bamboo Ville 4月より本格始動）
http://www.facebook.com/pages/Bamboo-Ville/133430293394665
個人Facebook
http://www.facebook.com/shingo.sakai1
個人Facebookファンページ（フライパンシェフ）
http://www.facebook.com/pages/Skillet-Chefs-Japanese-Food-Recipes/204721052889139?sk=wall
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http://twitter.com/#!/ridesakai
チェックよろしくお願いしま～す。
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フライパンシェフ 「No17.ナポリタン」
なんか、無性に食べたくなりますよね。
ナポリタン。
ピーマンとマッシュルームを入れると、さらに“喫茶店”感がでます。
「ナポリタン」
ウインナーの塩味が、強いので塩分控えめに味付けです。
材料 （1人前）
●プチトマト：5個
●玉ねぎ：1/3個
●ウインナー:5本
●塩：適量
●コショウ：適量
●唐辛子：1本
●にんにく：適量
●チリソース：小さじ1/2
●ケチャップ：大さじ3
作り方
①みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルを敷いたフライパンで熱する。
②たまねぎ、とうがらしを入れて炒めます。
POINT
最後でなくここで、唐辛子を入れて風味強化。辛くなりすぎないように注意。
③パスタとプチトマトを一緒に湯がく。
④茹でたトマトをフライパンに入れ、軽くトマトを潰します。
⑤火を弱火にして茹で上げたパスタを入れ、ケチャップ、チリソースで軽く炒めます。
⑥塩コショウで味を整える。
⑦たっぷりと粉チーズをかけて完成。
ナポリタン。
ピーマンとマッシュルームを入れると、さらに“喫茶店”感がでます。
「ナポリタン」
ウインナーの塩味が、強いので塩分控えめに味付けです。
材料 （1人前）
●プチトマト：5個
●玉ねぎ：1/3個
●ウインナー:5本
●塩：適量
●コショウ：適量
●唐辛子：1本
●にんにく：適量
●チリソース：小さじ1/2
●ケチャップ：大さじ3
作り方
①みじん切りにしたにんにくを、オリーブオイルを敷いたフライパンで熱する。
②たまねぎ、とうがらしを入れて炒めます。
POINT
最後でなくここで、唐辛子を入れて風味強化。辛くなりすぎないように注意。
③パスタとプチトマトを一緒に湯がく。
④茹でたトマトをフライパンに入れ、軽くトマトを潰します。
⑤火を弱火にして茹で上げたパスタを入れ、ケチャップ、チリソースで軽く炒めます。
⑥塩コショウで味を整える。
⑦たっぷりと粉チーズをかけて完成。
フライパンシェフ 「No16.もやし入り豚肉のしょうが焼き」
白ごはんが食べたくなります。
最強のおかずです…。
付け合わせのきゅうりもあるので、味は少し濃いめにしてあります。
「No16.もやし入り豚肉のしょうが焼き」
豆もやしがポイントです。カシューナッツのような香ばしさが
甘辛いタレとなじんで、味に深みを与えてます。ナッツで代用もできます。
材料 （2人前）
●豚バラ肉：200g
●豆もやし:1/2パック（ナッツでもOK）
●ねぎ:1/6本（緑の部分）
●にんにく:適量
●塩：適量
●コショウ：適量
【A】
●しょうが：適量
●醤油:大さじ3
●砂糖：大さじ3
●酒：大さじ1
●はちみつ：大さじ1
作り方
①サラダ油を敷いたフライパンに、にんにくと豚肉を入れる。
②中火で焼く。豚肉の表面が白くなってきたら、ひっくり返す。
③豆もやしを入れる。
④豆もやしがしんなりしたら、【A】を入れて、一煮立ちさせる。
POINT
食感を残すために、豆もやしは、炒め過ぎないように注意。
⑤ねぎを入れて、塩コショウで味付けをする。
最強のおかずです…。
付け合わせのきゅうりもあるので、味は少し濃いめにしてあります。
「No16.もやし入り豚肉のしょうが焼き」
豆もやしがポイントです。カシューナッツのような香ばしさが
甘辛いタレとなじんで、味に深みを与えてます。ナッツで代用もできます。
材料 （2人前）
●豚バラ肉：200g
●豆もやし:1/2パック（ナッツでもOK）
●ねぎ:1/6本（緑の部分）
●にんにく:適量
●塩：適量
●コショウ：適量
【A】
●しょうが：適量
●醤油:大さじ3
●砂糖：大さじ3
●酒：大さじ1
●はちみつ：大さじ1
作り方
①サラダ油を敷いたフライパンに、にんにくと豚肉を入れる。
②中火で焼く。豚肉の表面が白くなってきたら、ひっくり返す。
③豆もやしを入れる。
④豆もやしがしんなりしたら、【A】を入れて、一煮立ちさせる。
POINT
食感を残すために、豆もやしは、炒め過ぎないように注意。
⑤ねぎを入れて、塩コショウで味付けをする。