らーめん麦麦 久茂地店 ＠那覇
沖縄で、沖縄そばでなく、普通のラーメン店に。
らーめん麦麦 久茂地店。
本店は那覇市泉崎だそうです。
博多ラーメンをベースにしたオリジナルな豚骨ラーメンとのこと。
沖縄はラーメンではなく、沖縄そばの文化なのでラーメン店自体少なめなようです。
当然競争は少なくなるでしょうから、ぼちぼちだったらいいなくらいの気分でした。
しかも、泡盛をしこたま飲んだあとだったのでなおさら。
11時過ぎくらいに行きましたが、店内に客はいませんでした。
飲んだあとだったので、「あっさりとんこつラーメン」を注文。
麦麦の基本メニューのようです。
博多ベースのため、麺が細いのでしょう。
すぐに出てきました。
表面に脂の層ができた豚骨ラーメン。
見た目の印象は博多というよりは、鹿児島や宮崎など、
南九州のラーメンに近いように感じます。
場所的にもそのほうが自然かも。
麺は博多より少し太め。
ぽきっとした感触で食が進みます。
スープは、脂の層がコクを加えながらも、脂っこさは感じないあっさり豚骨。
味はちゃんとしていますが、しつこさは感じません。
青ネギがしつこさを消しているのもあると思います。
バランスがとても良くて、あっというまに完食しました。
ものすごいうまみがあるとか、インパクトがあるとかではないですが、
近くにあったらしょっちゅう行ってしまうだろうなというラーメン。
沖縄ではなくて、東京で出会いたかったなあというのが本音です。
らーめん麦麦 久茂地店
沖縄県那覇市久茂地2-20-3
日曜定休
ゆいレール美栄橋駅徒歩3分
11:30～24:00
- 沖縄ソーキそばにひけをとらない 沖縄ラーメンおとこ味 通堂（トンドウ）（豚骨）
- ￥1,050
- 天下御麺
- ご当地 琉球村 沖縄ラーメン（塩味）2食入
- ￥470
- ADCショッピングストア
本家 我部祖河食堂 泡瀬店 ＠沖縄県沖縄市
本家 我部祖河食堂 泡瀬店が、沖縄出張1杯目の沖縄そば。
本店は、名護 にあって、創業43年だそうです。
ソーキそばの元祖。
今回沖縄でお世話になったL社のH社長、O取締役と、
すごい人ばかりなので、ペーペーの自分は沖縄そばを食べるだけなのに緊張。
H社長が、ソーキそばがお奨めとのことだったので、
ソーキそば（大）を。
あっという間に出てきたのがこちら。
すごい迫力。ソーキががっつり乗っています。
麺は想像していたよりも加水率が高いのかつるつるした感じで平打ち。
ラーメンに近いような印象でした。
喉越しがよくてスープをすって美味い。
スープは、以前食べたこどら のように鰹が強く香る感じではありません。
東京で、はいさい で食べたときはもっとはっきりした味でしたが、
私の印象ではわりとはっきり鰹節の味がするのが、沖縄そばだと思っていました。
それが、こちら我部祖河食堂では、極端に出汁が突出せず控えめな味。
麺の小麦の味までがなんとなく伝わるくらいに、
それぞれが主張しすぎない。
とてもあっさりながら、奥深いからか、あっという間にスープまで飲み干して完食でした。
そうそう、忘れてはならないのが、
ソーキです。
元祖というだけあって、これは馬鹿うま。
やわらかく、豚の味が残っているのにジューシー。
ものすごい量だったのに簡単に食べれました。
沖縄そばという中にもいろいろな味があるもんだと思いました。
これは一度長期滞在して、食べ比べてみなければいけませんね～。
本家 我部祖河食堂 泡瀬店
沖縄県沖縄市泡瀬１－２－２９
11:00～21:00
年中無休、駐車場有
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渋谷神泉 轍 わだち ＠神泉
和風つけ麺 轍に久々に。
夏はどうしてもつけ麺が食べたくなるわけですが、
そんな中でも轍のつけ麺はさわやかさがある気がして、
足が向かいました。
かれこれ1年くらい行っていなかったのではないかと思うのですが、
場所が移転していました。
と言っても、数十メートルくらい？
神泉駅脇の踏み切りのすぐそばに移転していました。
店内はテーブル席が結構あり、昔のカウンターのみの店とは雰囲気が全然変わっていました。
店員さんもお姉さん（娘さん？）は変わっていませんでしたが、
あとは若い男性の店員が3人居て、
さらにカウンターごしに厨房があるので、調理の様子も見れるようになっていました。
まったく別の店にきたような雰囲気です。
久々なのでベーシックにつけ麺と味付け玉子で。
少し変わったかな？
かなり前なので記憶曖昧ですが、麺は気持ちほそくなったようにも思います。
さらに以前はもっと平打ちっぽかったような。あと、今のほうがすこしもっちりしている気がします。
つけダレも、以前はもっと魚介系がガツンとしていたような。
今は、魚介と動物系が上品に調和している感じで、
それほど魚介が強くないように思います。
味玉も以前はもっと色がついていて濃かったような・・・。
世の中の豚骨魚介ガツン系に逆行するかのような進化かなというふうにも思います。
如何せん1年くらい前なのであまり覚えていませんが・・・。
違ってたらすいません。無視してください。
個人的には少し味が薄くて、麺に味がからみにくいなあという印象。
最近濃いものばかり食べていたので、繊細な味を感じ取れなくなっている気がします。
それでも、チャーシューが一緒に転がり込んでくると、
いろいろな味が複雑に絡んでうまし。
最後のスープ割りはとてもおいしく頂きました。
相変わらずの人気で、メニューも限定メニューなど増えていました。
次回は久々に、アーモンドを使った坦々つけ麺を食べたいと思います！
渋谷神泉 轍 わだち
東京都渋谷区円山町16-8
11:30～15:30(15:00LO)/17:30～25:00(24:30LO)
JRほか渋谷駅徒歩10分
京王井の頭線神泉駅徒歩10秒
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