麺屋武蔵 武骨外伝 ＠渋谷
麺屋武蔵 武骨外伝は会社からも非常に近いラーメン屋。
名前の通り、武蔵の系列というか出身。
去年の夏は、ゴマ味噌冷やしつけ麺を食べた のですが（覚えてませんでした）
今年は、冷やしトマトつけ麺を食べてきました。
太陽のトマト麺や味噌屋八郎商店 など、
トマトがメインだったり、トマトを使ったりするラーメンが増えていますが、
こちらもそんな流れか？
つけダレにトマトペーストが入っているんだろうなくらいに考えて注文してみました。
冷製トマトパスタなんかがあるくらいなので、
はずれはないだろうなと思っていて出てきたのがこちら。
想定外だったのは透明スープなこと。
トマトピューレとかをつかった濃厚トマトかと思ったら、
スープの中にトマトが入っているイメージ。
少し酸味の利いたスープにトマトと胡瓜の角切りが入っています。
スープの酸味はトマトなのか？
違う気も。
スープ自体は洋風なイメージ、コンソメのような。
牛骨あたりでしょうか？塩気は少なくてとてもさっぱり。
そのためか、胡瓜がかなり支配します。
胡瓜の青臭さが全面に出てしまって個人的には「？」な感じ。
麺はきんきんに冷え、つけダレもきんきんに冷えているので、
暑いときにはうれしいなという感じなのですが、
いかんせんつけダレが自分には合いませんでした。
塩気も少ないので、麺を絡ませても角切りのトマトが一緒についてきてくれないと味が寂しい。。
最近濃い味に慣れすぎてしまったからなのかもしれませんが・・・。
麺屋武蔵 武骨外伝
東京都渋谷区道玄坂2-8-5
11:30～21:30
年中無休
JRほか渋谷駅徒歩5分
京王井の頭線渋谷駅徒歩1分
ラーメン二郎 栃木街道店 ＠壬生
ラーメン二郎栃木街道店に。
実は妻（ジロリアン）の実家のすぐそば。
栃木県の壬生町にあります。
壬生町は、小山市の北側、栃木市の東側、宇都宮市の南側くらいにあります。
たぶん。
栃木県では南側に位置していて、ぎりぎり東京のベッドタウンにもなっているみ
たいです。
とは言え、東武線の壬生駅はありますがこちらはローカル線なので、
小金井駅まで車でいかなきゃいけないんですけどね。
って壬生町の紹介をしていても仕方ないので、ラーメンの話に。
ジロリアンの妻の実家に帰るわけですから、
ジロリアンが黙っているわけはありません。
そんなジロリアンとともに行ってきました。
お盆の時期ということが行列を長くするか短くするか不明ですが、
13時くらいの到着で、待ちは35人くらい。
店外に25人くらいでした。
聞きしに勝る大行列。
カウンターの席数は15くらいなのでなかなかなのですが、
二郎特有のボリュームのせいか、回転はめちゃくちゃ悪いです。
炎天下の中、店内に入るまでには1時間かかりました。
そこで食券を買って店内でまた30分くらい。
長い長い待ち時間の末、ようやく二郎と対面できるわけです。
ここ二郎の栃木街道店は、
ボリュームもかなり多い模様。
二郎の中でもなかなかのようです。
そのためか女性にははじめから少なめにしてあるらしく男性と異なる丼で出てき
ます。
それを男女差別だ！と女性ジロリアンの妻は憤っておりました。
「ニンニク入れますか？」と聞かれるのでここでコールを。
私は「ニンニクカラメ」にしました。
野菜は相当な山になっていたので、今回はパス。
次回余裕があればにしようと。
で、出てきましたラーメン二郎栃木街道店。並のラーメンです。
野菜が多いです。これで野菜増しではないので。
野菜は茹りすぎていなくて食感が楽しめます。
スープはカラメにしたのは失敗。結構しょっぱくなってしまいました。
が、それでもうまし。
乳化度が低く、渋谷にある二郎インスパイアの梵天
のスープに似ている気がしま
す。
歌舞伎町二郎
や池袋二郎
なんかとは異なるスープでした。
（すいません。自分はジロリアンではないので他の乳化度については語れません）
ニンニクはかなり効くニンニク。パワー全快です。
脂はひとつひとつが大きい。そのため乳化が低くなるのだと思います。
ただ、この脂は徐々に溶け出してコクと甘みを加えてくれます。
豚はでかすぎ。うまいんですが、一個血合いのようなところで臭みが出ていて残
念。
麺は、ちょっと平打ちで加水率がやや高めで柔らかいもの。
これは個人的には（妻も）いまいち好きなタイプではありませんでした。
オーションを使っていて全粒粉特有の色や香りはあるのですが、
わしわし感がない。
個人的にはもっとわっしわっしと食べたいのです。
最近開化楼に慣れすぎたせいかな・・・。
カラメにしたのが最後まで響いてスープは飲み干せず。
かなりのボリュームで最後は立ち上がるのも苦しいくらいでした。
こりゃ回転悪くなります。
僕も珍しく10分近くかかってしまったので・・・。
1時間半並んで食べた感想としてはやはり麺が個人的には残念。
好き好きだと思うし、自分はジロリアンではないのでそんなこと言う資格はないでしょうが。
そして、またいつか行ってしまうんでしょうが。。
つけめん食べてみたいな・・・。
ラーメン二郎 栃木街道店
栃木県下都賀郡壬生町本丸2-15-67
11:30～14:30/18:00～21:00 日曜12:00～18:00
月曜・祝日定休
東武宇都宮線壬生駅徒歩20分くらい？
駐車場あり
infinitus0のマゼソバ952！3食入り
田子産にんにくを練り込んだ麺とスープが美味しいスタミナラーメン！にんにくラーメン6食入り支那そば 一本気 ＠みずほ台
支那そば 一本気は、埼玉県富士見市にある名店。
かつてはカップラーメンになったこともあるラーメンです。
最寄り駅はみずほ台駅。東武東上線です。
自宅からは、電車と徒歩で1時間近くかかりました。
かつては朝霞にあったようなのですが、2007年にみずほ台に移転したそうです。
朝霞だったらもう少し近かったのにな。
みずほ台駅から歩いていると行列発見。
おお、さすが名店、一本気だ！と思ったらなんとこの行列は、
少し奥に行ったところにある「あおい」というラーメン屋でした。
こんなところに2軒も人気店があるとはうらやましい。。がんばれ川口。。
あおいの行列に比べて一本気は行列なし。
少し店外で待ってすぐに入れました。
人気店と聞いていたのでちょっと拍子抜け。待たなくて良いのはいいけど。
ここ一本気の看板メニューは「支那そば」です。
醤油と塩が選べます。
最初だったので醤油で。
ただの支那そばにはせず、かつてカップラーメンになっていた記憶がある、
つみれそばに。
店内には製麺機も置いてあり、自家製麺であることが伺えます。
カウンターが高くてちょっと体勢つらい・・・。
あと暑い。。
カウンター上に張ってあった紙を見ると、
昼の部は、鶏＋魚介。夜は鶏だそうです。
鶏は比内地鶏らしく、きりたんぽのあの出汁を思い出しわくわくしていました。
そして出てきたのがこちら。
思ったよりも醤油色が濃く、つみれは小さ目が結構入っています。
スープが美味い。鶏の旨味が詰まっています。
魚介系はほんのり効いている程度。
メインは完全鶏だと思います。
そしてつくねからも鶏の旨味が出ていて、コクが深くなっています。
醤油はもう少し弱いほうが好みですが、好き好きかもしれません。
それでも十分鶏の味が味わえます。
そして麺。すこしウェーブがかかった細めん。
個人的に好きではないタイプだと思ったら、この麺、
良い歯ごたえで心地良いです。
二郎みたいにわしわし食べる麺とは違いますが、
ぷっつりとした歯ごたえもいいものだなと思えると思います。
しょっぱめながらスープまで完飲。
遠くまで来た甲斐がありました。
魚介とのブレンドでもこれだけ鶏の旨味が強いのであれば
鶏だけのものはどうなっちゃうんだろう？
是非夜の部にも行ってみたいと思います。
支那そば 一本気
埼玉県 富士見市西みずほ台3-11-10
東武東上線みずほ台駅徒歩7分
水曜定休
11:30～15:00/18:00～21:00
火曜のみ11:30～15:00
地元で皆食べてる故郷の味！贈り物にお奨めです♪特に秋田味噌スープの味噌味は最高★野菜をい...
［秋田県／物産中仙］比内鶏ラーメンセットA
宮古島転職情報館