らーめん 亜寿加 ＠渋谷
らーめん 亜寿加は、渋谷駅すぐ近くにある、坦々麺が有名なラーメン屋。
特に排骨坦々麺が人気で、お客さんのほとんどが食べている気がします。
ピリ辛でありながらゴマの風味がマイルドなタレ（醤）と、あっさりのガラベースのスープがよく合っています。
普段は私も排骨坦々麺なのですが、夏は排骨冷やし坦々麺がお奨めです。
夏はと書きましたが実際年中食べられるお店でもイチオシのメニューで、
酸味とゴマのマイルドさがマッチした坦々冷やし中華と言った感じです。
先日テレビでも紹介されたみたいで、
この日は結構な混み具合でした。
昼時はいつも待ちができるのですが、この日は店の外まで。
ただ、サラリーマン中心なことと、
麺が細くて茹で上がるのが短時間なこと、
老舗で店員数も多いことからオペレーションが確立されていることで、
回転はめちゃくちゃいいです。
オペーレーションは分業制で、ラーメン屋のトヨタ式と言った感じ。
会社でオペレーションフローを構築するときにも役立ちました（？）
ということで遅ればせながら今年初の排骨冷やし坦々麺。
坦々麺というよりも冷やし中華カラーのほうが強いかも。
実際冷やし中華の上に坦々麺のジャンが載っている感じです。
そしてどどーんと排骨。
この排骨はいついっても揚げたて。
カレー風味でさっくりして美味です。
麺はちょっとやわめにゆでられており、タレをよく絡ませます。
量はそんなにないので、サービスのライスとともに頂きます。
さっぱりしていて、排骨のボリュームもなんのその。
一気にたいらげてしまえます。
熱々の坦々麺もいいですが、さっぱりといただける冷やしもお奨めです。
らーめん 亜寿加
東京都渋谷区桜丘町２－１１ 荻野ビル１F
11:00～22:00（21:45LO）/土11:00～21:00(20:45LO)
日曜祝日定休
JRほか渋谷駅徒歩1分
- 担担麺8食 肉みそ付
- ￥4,200
- ニュータッチ 野菜盛り担担麺×12個
- ￥1,320
- DSエースYahoo!店
- 飲み干す一杯 担担麺 81g*12個
- ￥2,100
- ケンコーコム
- レンタルサーバの選び方
- 学生アルバイトQ&A
沖縄そーきそば はいさい ＠渋谷
沖縄そーきそば はいさい に初訪問。
ムジャキ系のラーメンビルに入っているので、
やっぱりムジャキかな？
沖縄そばは、沖縄で2回食べたことがありますが、あとは新宿のやんばるで食べた程度。
なので、どんなものが本当の沖縄そばなのかとかは分かっていないのが本音です。
特に、こどら はうまかったなあ。
最近、また沖縄に行くことが決まって、無性に沖縄そばが食べたくなったので、
ずっと気になっていたこちらの沖縄そーきそば はいさい に行ってきました。
渋谷センター街のムジャキのラーメンビルの3F。
エレベータを降りるとまず靴を脱ぎます。
座敷席しかないのです。
そして全部テーブル席。
空いていたので一人で座れましたが、混んでいたら相席なのでしょうか？
座敷で相席（しかも一人で来ていたら）ちょっと気まずいですね。
実際、食べ終わるころに向かいのテーブルに女性が一人で入ってきて、ばりばり目が合いながら食べていて気まずかったです。
はいさいのメニューは沖縄そば中心ですが、ゴーヤチャンプルなどの沖縄料理や泡盛も楽しめます。
そーきそばが看板のようですが、ちょっと変化球でテビチそばにしてしまいました。
それがこちら。
とろとろに煮込まれた豚足、テビチがうまそうです。
このテビチ。コラーゲンたっぷり。
とろとろでおいしい。スープに適度なコクを与えていて、
このそばの中心になっています。
スープはかつおがかなり強め。
沖縄で食べたものよりも分かりやすい味。
豚骨とカツオがはっきりしている。
どちらが良いというわけではないが、沖縄そばというよりもラーメンという感覚が強いかも。
麺は平打ちの沖縄そば特有のちょっとざらついたような歯切れとコシが強いうどんに近い麺。
これも、沖縄で食べたものとはちょっと感覚が違うかも。
沖縄で2軒しか食べていないのでなんともいえませんが、
ひょっとすると、関東向けにしているのかなあとも思える味でした。
これはこれでおいしいですが。
なお、ゆで卵とおにぎりは無料サービスらしいですが、
あわせてジューシーを食べてしまったので食べられませんでした。
ジューシーもうまかったです。
次は夜泡盛を飲みに行きたいと思います。
沖縄そーきそば はいさい
東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング3F
水曜定休
JRほか渋谷駅徒歩3分
11:00～15:00/17:00～23:00
- [沖縄土産] 沖縄そば 御殿山（うどぅんやま）そば （沖縄お土産 ハネムーン）
- ￥1,050
- 株式会社 三洋堂
- 【沖縄限定】沖縄そば(明星)(沖縄そば お土産 インスタント カップラーメン）
- ￥350
- 沖縄食材 サイバー女将のお店
石川屋 ＠熱海
先日熱海に大学時代の友人と合宿に行ったときに行きました。
石川屋。
熱海の老舗有名店です。
石川屋は、熱海駅から徒歩10分くらいのところにあります。
熱海自体がさびれてきているので、
ここにたどり着くまでには空き家のようになっている建物が何件かありました。
かつては東京からも近いので栄えた温泉街だったのに今ではとても寂しいものがありますね。
石川屋に到着すると、ほぼ満席。
奥のテーブルがひとつ空いていてなんとか入ることができました。
観光客らしき人もいて、
知名度の高さが伺えます。
メニューはとても豊富。実はオムライスなんかも激美味いとか。
せっかく来たので限定のもち豚チャーシュー麺を。
出てきたのがこちら。
透き通った醤油スープに、ピンク色のもち豚チャーシューと白髪ねぎが美しいです。
とても美味しそう。
スープをすすると、やさしい味。
中華料理っぽくもあるが、和風っぽさもあり、
昔懐かしい感じだけど、なんとなく新しくもあるという不思議なラーメン。
チャーシューダレが聞いているのか、動物系の旨味がふわんと漂います。
毎日飲んでも飽きないスープだと思います。
麺は、かなり細くやわらかいタイプ。
ちょっと頼りない感じがするのと、普段なかなかお目にかからない麺なので、
不満な人もいるかもしれませんが、
このやさしいスープにはあっているのではないでしょうか？
そしてチャーシュー。美味い。
たぶん肉自体が良いんだと思いますが、
火の入り具合も抜群。
ただやわらかいだけじゃなく、適度な弾力もあって、
肉本来の旨味が残っています。
そして、これがスープに旨味を加えて全体としてもち豚チャーシュー麺が出来上がっています。
一緒に頼んだ餃子も美味かったですし、
また熱海に行ったときは立ち寄りたいと思います。
石川屋
静岡県熱海市銀座町9-3
木曜定休
12:00～15:30/17:00～0:30
JR熱海駅徒歩10分くらい
- ふく利徳島中華そば330ｇ
- ￥1,050
