味噌屋 八郎商店 ＠新宿
味噌屋 八郎商店に初訪問。
店頭に「うまいぜベイビー」と書いてあることから分かるように、
なんつッ亭 が手がける味噌ラーメン専門店です。
新宿駅から小滝橋通りを北上していき、麺屋武蔵などを越えて
蒙古タンメン中本や、龍の家などが集まるラーメン密集地域の、
ラーメン二郎小滝橋店の隣に7月2日に新たにできました。
メニューはノーマルの味噌らーめんのほかに、
トマト味噌らーめん、カレー味噌らーめんもあります。
いろいろなブログなどで、トマト味噌らーめんの評価が非常に高かったので、
はじめての訪問でしたが、ノーマルな味噌らーめんではなく、
いきなりトマト味噌らーめんにしてしまいました。
大盛同料金だったので、大盛りに。
夜8時くらいでしたが、店はほぼ満員。
行列こそできていませんが、ひっきりなしにお客さんが入ってきます。
場所は決して便利ではないですが、このあたりはさすがなんつッ亭 が手がけるだけのことはありますね。
5分ほどで出てきました。
トマト味噌らーめん。
味噌ラーメンの上に、マー油とトマトソースが乗っています。
まずは、トマトを混ぜずに味噌の味わいを。
なんつッ亭 から想像するとややライトな印象がする豚骨度。
ただ、ここにやはりマー油がいい感じでコクを加えています。
味噌はほかの味に比べてそのタレ自体にコクが強いので、出汁のこってり度をさげているのでしょうか？
麺は、なんつッ亭 の印象がやや残る、中太麺。
はぎれが良くて気持ちがいいです。
さて、徐々にトマトを混ぜながら食べるとこのラーメンの本当の姿が見えてきます。
一見、トマトと味噌、そしてマー油という組み合わせ自体、ゲテものっぽいのですが、
これが混ざれば混ざるほどうまみが増します。
豚骨、味噌、マー油との組み合わせにトマトの酸味と甘みが加わることで、
さらなる旨味の層を加えつつ、なおかつさっぱり感も醸し出します。
そのためか、いつまでも食べていたい気分になります。
途中で生にんにくをクラッシュしてみましたが、これもガーリックトマトっぽくていい感じです。
全体的に決してトマトが突出するわけでも、豚骨が突出するわけでも、味噌が突出するわけでもなく、
それぞれがちょうどいい塩梅になっているなあという印象です。
味噌らーめんもカレー味噌らーめんも一度は食べてみたい気はしますが、
トマト味噌らーめんを一度食べてしまうと、ここから抜けられないかもしれないなあ・・・。
味噌屋 八郎商店
東京都新宿区西新宿７－５－５
1100～23:00
年中無休
JRほか新宿駅徒歩10分
西武新宿駅徒歩7分
【常温便】うまいぜベイビー!なんつッ亭(1食入)【熊本ラーメン】
5食入り。お家でなんつらーめん大 蕨店 ＠蕨
らーめん大 蕨店は2回目の訪問。
前回のらーめん大 では、塩ラーメンを食べたのですが、
今回は油そばに挑戦です。
油そばとまぜそばの違いってなんだろう・・・。
というのはさておき、
油そばを野菜、ニンニクで。
ジロリアンの妻と行きましたが、
やはり二郎インスパイアの大では、普通の醤油のラーメンにしていました。
ジロリアンというのは徹底して醤油なのでしょうか？
さて、この日は若干の二日酔い。
二日酔いなのに油そば。しかも野菜多目。
酔いすぎていたからなのか、自分の体調にまったくあわないオーダーをしてしまいました。
その結果やってきたのはこいつでした。
丼一杯に野菜別もり・・・。
普通にまぜそばもすごいボリューム。
生卵を崩しつつ格闘開始です。
すでに、タレと麺はあえられていて、
自分でがつがつまぜなくても味は均等なので食べやすいです。
ここに玉子とニンニクを絡めていくのですが、
正直このあたりから記憶があやふやです。
完全に野菜との格闘になっていました。
味は、それほど油っこくなく、タレと濃縮されたスープなのか旨味はあり、
けっこうガツガツワシワシと食べられます。
二日酔いではありましたが、麺は順調に減らしていけました。
が、野菜がハード。
別盛の野菜をそれだけで食べていたので飽きる飽きる・・・。
普通のスープのあるラーメンなら、
その汁と混ざり合っていい感じになるのですが、
これはタレがかかろうが、野菜が野菜としての味でずっと攻め続けてくるのでしんどいのです・・・。
とは言え、なんとか完食。
らーめん大での油そばは、
野菜ましにしない！そして、二日酔いで食べない！
以上を誓います。
らーめん大 蕨店 ＠蕨
埼玉県川口市新芝町2-1
年中無休
11:30～翌1:00（中休みある場合あり）
JR蕨駅徒歩3分
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らーめん まる玉 アリオ川口店 ＠川口
川口が発祥なのかな？
かつては川口本店があったみたいです。
今は両国が本店となっており、ここアリオ川口店とシンガポール店があるそうです。
まる玉のオフィシャルサイト
ここアリオ川口店は、ショッピングモールアリオ川口の3階にあります。
広々とした店内は明るくて、家族づれや女性でも入りやすい雰囲気。
らーめん まる玉は、かのラーメン王石神氏が絶賛する店。
石神氏のブログなどでは、生からし入りのラーメンを食べていました。
アリオ川口は現在の自宅から徒歩5分くらいなのですが、
何気に引っ越して4か月くらいで初めて行きました。
土曜の昼に店外に2人待ちでしたがすぐに入ることができました。
石神氏の食べていた生からし入りをいきなりいくのは無謀と思い、
味玉子入りに。
麺が細めなこともあってわりとすぐに出てきました。
うまそう。
特に味玉の輝きがすごい。
小口切りのねぎたっぷり。
さらにあおさが良い香りを出しています。
スープは白濁した鶏白湯。
このスープがずっしりと鶏のうまみを持っています。
うま味たっぷりなのですが、しつこさはなく、豚ではなく鶏ならではの味。
飲めば飲むほどにおいしさが伝わります。
さすが石神氏推薦の店です。
麺は細めで加水率低め。あまり個人的に好きな麺ではないがスープとはよくあっているんだと思います。
あおさが意外にもスープと最高にマッチ。
香りがさわやかさを加えて、スープのしつこさを感じさせません。
そして、そして、味玉が最高。
これまで食べた味玉の中でもかなり最高レベル。
半熟加減が堅くなく、溶け出すほど柔らかくなく・・・。
説明できないレベル。。
何から何までハイレベルでした。
近いし、鶏スープは健康に良いし、また行きたいと思います。
川口のラーメン屋にはおいしいものはないと思っていましたが、なかなかいい店が多いものです。
らーめん まる玉 アリオ川口店
埼玉県川口市並木元町1-79
11:00～22:00（LO)
JR川口駅徒歩7分
鶏コラーゲンたっぷり！鶏白湯 塩ラーメン