らーめん専門店 ぶぶか 高田馬場2号店 @高田馬場
らーめん専門店 ぶぶか 高田馬場2号店に初訪問。
なぜ行ったかというと、スープオフをどうしても食べたかった・・・。
ジャンクガレッジ や渓 とかかなりひかれたけど間に合わないだろうし、
蕨の大 も家を通り過ぎるのは面倒だということで、
いろいろ調べたところ、高田馬場のぶぶかに決定。
昔、ぶぶかは、吉祥寺店に行ったことがあります。
そのときはまだ油そばってものがどんなものかも良く分からなかったし、
スープオフなんて邪道だなとか思っていたように思います。
それが今では、スープオフ大好き。
汁ありよりもむしろ好きなんじゃないかくらいの感じです。
ということでもちろん、ぶぶかでは油そばを頼むわけですが、
なるべくジャンクなものが食べたかったので、
油キムチマヨネーズに。
油そばに、キムチ、マヨネーズ。
ここにもちろんニンニクをいれちゃいます。
生卵も入れて、削り節も混ぜて海苔もチャーシューもなるとも麺もタレもぐちゃぐちゃに。
これがうまい。
キムチはあんまり効かなくなってしまいましたが、
投入したニンニク、マヨネーズ、麺とタレが渾然となって、
なんとも言えない乱暴なうまさを提供してくれます。
だからスープオフはやめられないなあ。
体に悪いと思っても、最後のマヨネーズとタレが合わさったのを飲んでしまうのです。
これはメタボまっすぐですね。
ぶぶかは、高田馬場にもう一店舗あるので、違いを知るためにも行ってみたいと思います。
らーめん専門店 ぶぶか 高田馬場2号店
東京都新宿区高田馬場3-2-5 ANビル1F
11:00～22:00
年中無休
JRほか高田馬場駅徒歩2分
- 油そば・秘伝しょうゆらーめん・極意塩らーめんセット(12人前)
- ￥2,020
- 吉祥寺 竹田製麺所
【PR】ローヤルゼリー で健康に
【Link】アルバイト情報ならこちら
支那そばや ＠新横浜
新横浜ラーメン博物館での2軒目は、
「支那そばや」
御存知、ラーメンの鬼 佐野実氏の店です。
素材にこだわった、丁寧な支那そばが食べられる店です。
先日行われた東京ラーメンショーでは「佐野JAPAN」として、
コラボラーメンで最長の行列を作っていた、いまや日本のラーメンの顔としても有名になった佐野氏。
その佐野氏の原点とも言える、支那そばや。
この日のラーメン博物館での目的のひとつでした。
ラーメン博物館の中でもこの日はちょっと空いている方。
待ちなしで入ることができました。
昔、鵠沼にあったときの支那そばやは、私語厳禁、香水厳禁など、
緊張感あふれる中でラーメンを食べなければならなかったのですが、
ここはテーマパークと言うこともあってゆるーい空気が流れてしまっています。
それの影響か、店員も緩い。
いきなり水を2回持ってきたり、
どのお客さんのラーメンか分からなくなってしまったりとてんやわんや。
佐野さんが居たらぶん殴られるんじゃないか？と心配になるようなおたおたぶりでした。
ちょっと心配になりながらも結構時間がかかって出てきたのがこちら。
あいかわらず、支那そばやのビジュアルは美しい。
透き通ったスープとストレートの麺。
綺麗な色をしたチャーシュー。
すべてが光り輝いて見えるのが支那そばやの特徴の一つだと思います。
スープをすすったところ。
あれ？味がしない？
そうか・・・札幌らーめんの駅 を食べたばかりだからだ・・・。
あまりに濃厚なラーメンの後で、舌が馬鹿になってしまっているんだ・・・。
一口水を飲み、再度食べ始めます。
麺はつるつるしていて相変わらず心地いいです。
メンマやチャーシュー、海苔にいたるまでさすがの出来です。
で、スープは徐々においしさが伝わってきます。
札幌らーめんの駅 がインパクトでかすぎだったため、
大きなインパクトは感じられませんでしたが、
しっかり美味い。ちゃんと美味しい。
さすが支那そばや。
はずれないなあ。
支那そばや 新横浜ラーメン博物館
JRほか新横浜駅徒歩5分
- 【全国名店ご当地ラーメンセット12食入】玉子と海苔のトッピングがついたお得なラーメンセット（お中元・お歳暮・ギフトにも）
- ￥3,980
- アジアンライフ
- 鮪（まぐろ）だし塩ラーメン（佐野実監修）
- ￥1,050
- うみねこたより海翁堂
札幌 らーめんの駅 ＠新横浜
前回は、
ふくちゃん
龍上海本店
欅
の3店に行ったのですが、そのときは2008年の3月・・・。
もう1年以上経っていたのですねえ。。
あのときは、普通盛×2＋ミニ×1と2杯と2/3を食べたのですが、
今はもうそんなに胃が大きくないので、
ミニ数杯だなという感じで行きました。
そんな新横浜ラーメン博物館の1杯目は、
札幌 らーめんの駅。
ここは、すみれ、純連を生んだ、村中明子氏がひっそりと札幌でやっていたラーメン店だそうで、
現在は閉店しており幻の名店と言われているようです。
そんな、札幌らーめんの駅がラーメン博物館で復活。
すみれ、純連の元祖の味が味わえるとあって、
この日、ラーメン博物館では圧倒的一番人気を誇っていました。
待ち時間20分と書いてあったのですが、回転が思いのほか悪く、
実際に入店できたのは40分後でした。
はじめに並んでいる人数からだいたい40分だろうと予測できたので、
さほどいらいらはしませんでしたが、
公式発表を鵜呑みにしている人にはきついんじゃないでしょうか？
もう少し正確な情報を出してもらいたいとこですね。
さらに、待っている廊下というか三丁目の夕日風の下町の路地ですが、
暑かった・・・。冷房の効きが非常に悪くてとにかく蒸し暑かった。。
休日で混みあっていたのもあるのでしょうが、もうちょっと快適に過ごせるといいなあと思いました。
トイレは綺麗になっていてびっくりだったんですが。
さて、テーブル相席でやっと座ることができました。
事前に食券を渡せていたこともあって、わりとすぐに出てきました。
はしごすることを決めていたので、情けないなと思いながらもミニラーメン。
それがこちら。
ミニなので若干迫力にかけますが、
すみれよりも若干白っぽいかなという印象の味噌ラーメン。
白味噌がベースらしいのでその影響でしょうか？
このスープが抜群にうまい。
味噌そのものが濃厚で、焼いてあるらしく非常に香ばしくて風味が良いです。
豚骨中心のスープとの相性やニンニク、具である野菜の甘みなどもしっかりききつつ、
そこを味噌がびしっとしめていて、
個性的な役者達がしっかりまとまっている感じです。
すみれや純連よりも出汁、味噌ともに濃い印象です。
これはうまい。
ミニにしたのを大後悔です。
他の店をやめてでも、駅をメインに食べるべきだった・・・・。
スープだけでなく森住製麺のはぎれの良い麺や巻きバラタイプのチャーシューも上出来。
全体的にかなり満足な一杯になっていました。
すみれ、純連よりも好きかも。
同行した妻もそう言っていました。
あれから数日経っていますが、未だに「駅が食べたい」と言っています。
そのくらい、インパクトがある美味さだったということだと思います。
新横浜は少し遠いですが、またらーめんの駅だけのためにもまた行きたいと思わせられました。
札幌 らーめんの駅
店舗データは新横浜ラーメン博物館ウェブサイトから
JRほか新横浜駅徒歩5分
札幌「すみれ」味噌ラーメン（1食入）【0126PUP5F】
村中明子が生んだ店 純連とすみれのセット【お中元】
【PR】安心できる自動車保険の選び方
【PR】札幌 賃貸