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26Feb
- G.ELMのアイス
  「万代」での美味しい食事の後にはこれまた美味しいアイスをご一緒した方が「練物屋」でお買い物している間に並びにある「G・ELM 」のアイスをテイクアウトつぶつぶイチゴ、最高！近くのキクカワストアへ行く途中でまた「G・ELM」の前を通りました（牛乳や鳴門金時はキクカワストアで買っています福良マルシェでは淡路島のものしか売っていないのと牛乳は小さい容量のしか無いので鳴門金時は徳島のものです）アイス、もう一度食べる？もちろん！ってことで再度、店内へもう一度、つぶつぶイチゴそしてピーチシャーベット写真はないけどスダチシャーベットもG.ELMのアイスは間違いありません
25Feb
- 万代のおまかせ@あわじ
  あわじに来ていますお昼に万代へ初めてのおまかせコースお刺身はメイタガレイと鯛鯛は甘く、メイタはコリコリしてましたセッタカニこれは初めてですガバッと割ったら身が出てきて美味し～いここの酢の物、甘すぎないので好きです大アサリの煮物ソイ、カンパチ、サヨリサヨリが綺麗！イカナゴと出汁巻き甘くない出汁巻きが秀逸出汁がジュワッと出てきますイカナゴの新子、春ですねメイタの骨、ゴボウ、サツマイモ、玉ネギの天ぷらサツマイモが甘くてホクホク玉ネギ、やっぱり淡路島です後、赤だしがありましたご飯はお寿司があったからか無しでも欲しかったな万代さん、いっぱいの時が多くてやっと食べられました本当はお休みの火曜日のお昼でしたが知らずに予約をお願いしたら快く受け入れて下さり感謝です昨日は豪華な豪華なお昼ご飯でした
24Feb
- あわじ丼
  アワジアンライスのお肉をしらす干しに替えて「あわじ丼」淡路島は生しらす丼が有名ですがこちらはしらす干しですアワジアンライスと同じく温かいご飯にサラダ野菜、そしてしらす干し最後に胡麻、海苔、青ネギ、シソなどの薬味を乗せてポン酢を回しかけて完成ですとっても簡単ですが味はなかなかいいですよサラダのシャキシャキが小気味良いししらす干しの塩気がご飯や野菜に良く合います
23Feb
- アワジアンライス
  あわじの食材を使ってアワジアンライス佐賀市のシシリアンライスの真似ですが淡路米、淡路ポーク、あわじのレタスや玉ネギやミニトマトなどあわじの美味しいもの満載です温かいご飯の上にレタス、玉ネギ、人参、ミニトマトを食べやすい大きさに切って乗せ一口大のお肉の照り焼きを乗せ玉ネギのみじん切りを加えたポン酢をかけて出来上がり簡単で美味しい上野菜がたっぷり食べられます昨日のお昼ご飯でした
22Feb
- 栗かの子
  信州小布施の栗かの子好きですね、栗久しぶりにお抹茶を点てて栗かの子をいただきました結構大きい栗が入っていましたよ
21Feb
- エクチュアのショコラミルクジャム
  「エクチュア」の「ショコラアマンドのミルクジャム」と「ショコラオレンジのミルクジャム」(左)素敵ないただき物ですエクチュアは大阪にあるチョコレートのお店お店のホームページによるとこのショコラジャムはパンやスコーンにつけて食べるのがおススメとかそのまま食べると、美味し過ぎて、止まらないらしいわかるような気がしますだから、封を切るのが怖いです皆がいる時にします一人で一瓶食べちゃうといけないので先日、日経新聞にのっていた「専門家お薦め　職人技のチョコレート、ベスト10」で１位エス・コヤマ　「アンノウン！カカオナンバー４」兵庫県三田市３位ラヴニュー「マジック」　神戸市と近くの好きなお店のチョコがランキング入りしていましたなんだか嬉しい・・
20Feb
- またまたブリ
  水曜日、淡路島から夫と二男が美味しいものを持って帰って来ましたまたブリを半身買ったとかブリの刺身、サヨリの細作り、生ワカメイイダコの煮付け久しぶりにイイダコを食べましたブリカマの塩焼き、あら煮もありましたが食べきれません不思議なことに、大根と人参の味噌酒粕汁が好評でした煮干しだけの出汁ですが、野菜からも旨味が出たんでしょうか白菜と揚げの煮浸し、二男製の白菜キムチがいい箸休めでした翌日はブリのカルパッチョすごく脂が乗っているのでポン酢と塩レモン酢を回しかけました胡麻ブリ博多で食べた胡麻サバを真似てカルパッチョと胡麻ブリ、本当に美味しかったですブリ大根前日残ったあら煮に大根を足してブリブリの２日間でしたまだ照り焼きがありますが・・
19Feb
- 「博多通りもん」と「めんべい」
  「博多通りもん」大好き！洋風の、お饅頭です白あんですが、バター味練乳、生クリーム、蜂蜜、卵、水飴が入ったしっとり餡いつ食べても美味しい博多土産ではダントツかもめんべい明太子風味のせんべいです薄いせんべいが2枚で一袋後からじわっと辛さが来ます
18Feb
- 野の舎のパンでお昼ご飯
  野の舎のバタール、メープルパンでお昼ご飯メープルパンが美味しい！ちょっと甘くて、ふわふわでメープルシロップの香りがたまらないカボチャポタージュ新巻き鮭のマリネクリームチーズ、ブルーチーズ紅茶ダージリンを入れてカボチャポタージュはカボチャ、玉ねぎ、じゃがいも、白菜も入れていつもの蒸し煮のスープお腹がほっこりと温まりあまり食欲がなかった夫も復活以下、新たに「野の舎」で買ったパンたちメープルラウンドパン（本当の名前はしりません）クリームパンたっぷりクリームが詰まっていましたパンオショコラ、マカダミアンショコラレモンジンジャーとクリームチーズ入りのなんとかお惣菜パン色々その1塩ぱん、クイニーアマンアプリコットクイニーアマンは中に杏が入っています温めるつもりが焦げちゃったでも美味しかったお惣菜パンその2
17Feb
- オレンジピールチョコ
  鳴門オレンジピールにチョコをコーティングチョコのお菓子って難しそうでやったことがなかつたけどせっかくなのでトライチョコを削って湯煎で溶かし、水で冷やしオレンジピールにつけて・・冬場はすぐに固まってくれて思いの外簡単にできましたチョコとオレンジピールは相性がいいですね甘さと苦みが良く合います溶かしたチョコの残りにはピールを刻んで混ぜてボール状に胡桃を混ぜたら、サクサクして美味しかったナッツのチョコもいいでしょうね
16Feb
- 塩豚食べ比べ
  少し前になりますがコストコで肩ロースの塊を買ったので塩豚で色々してみました2キロほどあったので400gくらいの塊5つに切り分け一つは細切れにして揚げて南蛮漬けや炒め物に(写真はなしです)次は五香粉風味のローストポークになりましたそれからプロシュート・コットに一つ後の二つは塩をして冷蔵庫に入れておき一つはプロシュート・コットと一緒に茹でましたそして最後の一つはニンニクをまぶしてローストポークにそして食べ比べ五香粉風味は五香粉の香りが強いので後の3つを比べました同じ肩ロースでも脂身と赤身がありますね豚肉は脂が美味しいですがそれ以外で比べます塩または、調味液に漬けて冷蔵庫で5日おいていますので味がしみていて、どれもなかなか美味しいです意外に良かったのが塩をして、付け合わせ野菜と一緒に茹でたもの塩の加減が良くなります低温でゆっくりと茹でるので　(80℃40分くらい)しっとりと出来上がります(私は沸騰したら火を止めて保温を2回繰り返しました)薄くスライスするとピンクできれいです(写真では色が再現できていませんね)出来立てはそのまま食べ翌朝はサラダとお昼にはラーメンにのせたりしてずいぶんと楽しみました
15Feb
- チョコレート
  昨日はバレンタインデーでしたねチョコレートを作ったり、贈ったりとは縁がなくもっぱら食べる日となっているputyですこのチョコレートは先日の夫のお土産銀座コージーのチョコレートは初めてですコインを食べましたが、ビターで美味しかった一粒づつ楽しみます一度チョコレートのお菓子を作りたいと板チョコを買った上伯母からもクーベルチュールを貰いましたが(写真のです)伯母が割って食べても美味しいよ、って言ってたのでビターの半分はもうお腹の中です
14Feb
- プロシュート・コット
  以前、鶏ムネ肉でプロシュート・コット風を作りました →　＊今回は豚肩ロースで作ったのでやっとプロシュート・コットプロシュートはハムコットは加熱だから、ゆでて作るハムです朝日新聞デジタルに出ていたのを真似しています調味液に漬け込み、弱火で加熱しますニンニク、生姜、粒胡椒、香味野菜、塩、砂糖と水を煮立てた液に5日間漬け込み付け合わせの野菜と共にゆっくりと茹でました切るとピンク色で、とても柔らかですそして、味がいい塩梅！ベーコン、ソーセージ、玉ねぎ、じゃがいも大根、ブロッコリーのシチューにそのゆで汁を足したら・・美味し過ぎました翌朝にはサラダに添えて食べましたそれから、久しぶりのパッションフルーツあわじの庭のですがこれはさすがに酸っぱかった
13Feb
- あわじでブリづくし
  あわじにいた先週の晩ご飯です別所水産でブリを半身買ってきて二男がさばいてくれました背と腹でこれほど色が違うとはサヨリは別所水産さんが綺麗にお刺身にしてくれましたサヨリとはもう春ですねカマなどは塩焼きに皮はお揚げさんと一緒にさっと煮てますお澄ましがびっくりするほど美味しかった二男が漬けたの白菜ラッキョの漬け汁を再利用しています甘さと酸味がちょうど良くて、なかなか美味しかった二男は沢庵にも初挑戦パリパリと美味しかったよ翌日には照り焼きに漬け汁も工夫しているようです全て二男が大きなブリを楽しんで料理してくれました
12Feb
- 高砂下村のあなご
  先日、高砂まで焼き穴子を買いに行きました高砂下村商店のあなごが大好きですまだこれ程の焼き穴子を知りません家で食べるには小ぶりでいいのですが手頃なものはすぐに売り切れてしまいますこの日は幸い、前日のものや、解凍穴子を焼いたものなどわけありのお得なものがありました私は冷凍して保存するので解凍品で十分です夜には一串分をさっと焼いて白飯にのせて食べました穴子にしっかり味がついているので鰻のようなタレはいりません白菜とお揚げさんの味噌汁ほうれん草のお浸し阿波の竹輪 (これも下村商店で購入)久しぶりの焼き穴子、幸せな気分でいただきました
11Feb
- サーモン漬け丼
  昨夜はサーモン漬け丼と豚汁博多で食べた胡麻サバや漬け丼が美味しかったのサーモンでやってみましたサーモンを醤油に漬け胡麻、ネギ、海苔を乗せて・・うーん、美味しい！豚汁には塩鮭と酒粕も入れました寒い時には粕汁がいいのでミックスです
10Feb
- 天然酵母パン野の舎 NONOYA
  神戸、西神南にある「野の舎」初めてお店に行きましたパンの種類が多くてどれもこれも美味しそうで迷いに迷いまた来るからって厳選して買いましたバケットとカンパーニュちょうど行った時にバケットを焼くところでした間近に見られるんですもっと見ていたかったわ玄米パンレモン酵母だったかしら「野の舎」では色々な天然酵母を使っているようです小麦も国産クロワッサン、クランベリーショコラクロワッサンはサクサククランベリーが甘酸っぱく中にゴロっとチョコが入った全粒粉パンでした黒ごまパンに照り焼きチキンがのっています黒ごまがプチプチお昼にしようと買ったカツサンドカツがサクッと揚がっていてレタスとパンとベストマッチ久々に美味しいカツサンドでした野の舎（ののや）
09Feb
- 如水庵のいちご大福など
  博多でお菓子を少し買いました如水庵は「筑紫もち」が有名ですが、今回は違うものをいちご大福甘酸っぱい苺がみずみずしくて白餡と餅がほどよい甘さでかなり高得点のいちご大福でした博多から佐賀へ行く特急の中で食べたので断面をお見せ出来ません帰りにも買い、もう一個づつ食べました何度でも食べたい程の美味しさですこもも大福小さな桃の実の大福ですお餅はほんのり桃色青く小さな実はシロップ漬けしてあり中にある種まで食べられます最初のお店で「いちご大福」が買えず代わりに買った「こもも大福」ですがかえって良かったかも美味しかったし、珍しいですよねシメオン・ジョスイ(左上)いちじくのプチプチ、晩柑の爽やかな味が良かった五十二萬石(右)餅入りの小豆餡最中です餡が美味しい博多よかいも　とっとーと。(左下)スイートポテトがお饅頭になったみたいな可愛いお菓子です
08Feb
- 胡麻サバ
  胡麻サバ一昨日、佐賀から博多に戻り最後の食事は「しらすくじら」で胡麻サバ前日に食べたくて2軒回ったけど無く諦めていたら、ありました、嬉しい！胡麻、ねぎ、海苔の下には醤油に漬けてある新鮮なサバこの季節のサバは脂がのってて最高ですさば刺自分で釣った時ぐらいしか鯖のお刺身は食べられないのに本当に博多は凄い、参りました市場の漬けどんお刺身の醤油漬けがのっていますブリがコリコリしていて、お腹に飛び込んでいきました初日に食べた牡蛎小屋と同じ「磯貝」のお店博多駅近くの「しらすくじら」エキサイド店です
07Feb
- シシリアンライス
  昨日は博多から佐賀へ行き、神戸に帰って来ましたお昼は佐賀市「アリユメ」でシシリアンライスを食べましたシシリアンライスは佐賀市のご当地グルメです温かいご飯の上にサラダ、お肉の照り焼きを乗せマヨネーズがかかっていますサラダがシャキシャキマヨネーズがさっぱり爽やかな味でお肉の旨味、ご飯とよく合っていますとっても美味しかったですガパオライスエスニック料理ピリッと辛めですがこれもいいお味店内はクラシック禁煙も嬉しかったです