あわじでブリづくし

あわじにいた先週の晩ご飯です

別所水産でブリを半身買ってきて

二男がさばいてくれました

背と腹でこれほど色が違うとは

サヨリは別所水産さんが綺麗にお刺身にしてくれました

サヨリとはもう春ですね

カマなどは塩焼きに

皮はお揚げさんと一緒にさっと煮てます

お澄ましがびっくりするほど美味しかった

二男が漬けたの白菜

ラッキョの漬け汁を再利用しています
甘さと酸味がちょうど良くて、なかなか美味しかった

二男は沢庵にも初挑戦
パリパリと美味しかったよ

翌日には照り焼きに

漬け汁も工夫しているようです

全て二男が大きなブリを楽しんで料理してくれました