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19Mar
- あわじ島バーガー
  あわじ島に行っておりましたお昼に食べたあわじ島バーガー道の駅うずしおの淡路島オニオンキッチンで全国ご当地バーガーグランプリ2013 1位のあわじ島オニオンビーフバーガー淡路島玉ねぎと淡路牛が楽しめます全国ご当地バーガー2014 2位のあわじ島オニオングラタンバーガー淡路鶏、淡路島牛乳、淡路島玉ねぎ、淡路島牛肉味噌と淡路島の美味しいもの満載期間限定の福良小学校かき揚げバーガー淡路島の海の幸かき揚げ玉ねぎスープのとろみソース地元の沖フーズの揚げかまぼこ道の駅うずしおは淡路島の南端にあります大鳴門橋と渦潮が目の前ただ、この日は霧で、残念ながら眺望はだめまだ食べていなかったグラタンバーガーとかき揚げバーガーが食べられたから良しとしましょう
18Mar
- イカナゴのくぎ煮で朝ご飯
  長男ちのcapyがイカナゴのくぎ煮を作ってくれました初めてなのに、3キロ煮たとか大鍋まで買って大きさも味付けも固さもバッチリです簡単だったっていうから来年からもお願いねにおいが凄いのでベランダで煮るなんて方もいるぐらいなのでputyは食べるのは好きですが、作るのは・・パンケーキチーズ、わさび菜、ミニトマトと「くぎ煮」八朔、ヨーグルトにはドライクランベリーイカナゴのくぎ煮は白飯にはもちろんですがパン食にも合うと思いますしばらくイカナゴのくぎ煮、楽しみます
16Mar
- ロマネスク
  ロマネスク面白い形してますねカリフラワーの一種ですかオレンジや紫のカリフラワーもあるしこのところ、カリフラワーが面白い！鶏胸肉ハムとでサラダにしました普通のカリフラワーより美味しいしロマネスコク、いいね❗️
15Mar
- 八朔ピールとマーマレード
  八朔の皮をピールにしてチョコつけて食べると美味しいって蒼さんが教えて下さいました今まで八朔の皮は苦いからだめだと思っていましたでも無農薬だし昨日の柚子ジャムがあまりにも美味しいかったので八朔ピールとマーマレードに挑戦です八朔は皮を刻んで苦味をとるのに3回茹でこぼししましたその後、砂糖で煮て乾かして美味しい八朔ピールの出来上がり早速ヨーグルトと一緒にチョコはまた今度八朔の皮と実でマーマレード綺麗な色に仕上がりました昔、母が甘夏でマーマレードをよく作っていました実家の朝はパン食でマーマレードが必需品でした私達も分けてもらい、よく食べたものですそれがこの頃、私達は朝食のパンにはオリーブ油とチーズがあればになってきましたパンを家で焼くから (ホームベーカリーですが)好みの味に出来るのも一因かもしれません(少し甘めが好き、胡桃とクランベリー入り大好き)好きな胡桃とクランベリー入りのパン、４枚切りの端っこ（端が好きです、トーストするとサクサクで）オムレツ、わさび菜、ミニトマトで朝ご飯フレッシュ八朔もいただきます
14Mar
- スノーボール
  スノーボールを作りました昔々、スノーボールを失敗したんです丸くならず、平べったいのが出来てしまったようやくリベンジ簡単！ってレシピを使ったからあっという間に出来、そして美味しかったいつだったか、阿波の和三盆糖を使ったものを長男達が買ってきてくれてそれはそれは美味しかった和三盆糖を使えばもっとほろっとしたのができるのかしらまん丸が可愛く、美味しいスノーボール今日のおやつにしました
13Mar
- 柚子ジャム
  友人が作ってくれた柚子ジャム酸味と香りが素晴らしい甘いものダメな友人一家用に作られただけあって甘さ控え目なのが、またいい胡桃パンとトルコのチーズ目玉焼き、ポテト、キャベツとハム炒めヨーグルト、伊予柑、チャイそして柚子ジャムトルコのチーズ、最後の一個熟成されたチーズのよう、塩がきつめです昨日のオムレツに入れたら、ぴったしでした
12Mar
- ハッサクが届いた
  和歌山の知人から嬉しいものが届きました大好きなハッサクです胡桃とクランベリー入りパン、オリーブ油かけますオムレツ(ポテト、ハム、チーズ、蕪の葉)ヨーグルト、チャイそしてハッサク寒いからチャイに胡椒を多めに入れたらやっぱり辛い！
11Mar
- ハートマドレーヌ
  京都「ボウ・ベル・ベル」のハートマドレーヌハート型のマドレーヌの中にチョコストロベリー、抹茶、ショコラも可愛い、美味しいマドレーヌでした
10Mar
- 村岡屋と鶴屋@佐賀
  先月、佐賀へ行った時のお菓子ですが忘れないように記録させていただきます佐賀のお菓子やさん「村岡屋」以前紹介した「佐賀錦」のお店です →＊佐賀駅近くの本店で、少しづつ買ってみました徐福さん、鍋島本丸、うれしいうれしの「徐福さん」は月餅のようなお味の珍しいお菓子でした、残念ながら写真は包装したのだけ「鍋島本丸」は栗まん「うれしいうれしの」はホワイトチョコをはさんだ緑茶ラングドシャートンバイ塀、長寿せんべい、鍋島さま「トンバイ塀」は餡が入った柔らかめパイ「長寿せんべい」は緑茶クリームをサンド「鍋島さま」は最中鍋島さま、鍋島本丸、長寿せんべい、うれしいうれしのトンバイ塀、肥前ケシアド鶴屋の肥前ケシアドこちらは佐賀駅で買いました鶴屋は以前、夫が小判や鶴まんを買ってくれたお店 →＊「肥前ケシアド」はカボチャとチーズの餡でした鶴屋は創業が1693年とか、びっくりしました
09Mar
- 穴子寿司など明石みやげ
  明石の魚の棚(うおんたな)で、昨日は晩ご飯を調達たれが甘過ぎず、美味しい穴子寿司でした間には椎茸イイダコ、子持ちイカ？色ほどには味が濃くなく、イカのプチプチが美味しい豆腐と野菜の天婦羅分大餅三色あったんですが、一つは早々に夫のお腹に消えていましたお餅に腰があり、こし餡はあっさり朝霧堂、今度はういろうを食べたいそんな老舗の和菓子屋でした
08Mar
- いかなご新子丼と天丼@明石
  明石に来ています春旬祭というイベント中でした商店街の「魚の棚」はタコ、穴子がいっぱい今の時期はイカナゴの生や釘煮がフルセってイカナゴの親も生を見たのは初めて明石焼きのお店はちょうどお昼時で長蛇の列横道にあるお店で天丼といかなご新子丼をうどん梅杏というお店でした
07Mar
- 桃仙@南あわじ
  先週でしたか、久しぶりに南あわじの桃仙でお昼ご飯餃子定食ラーメン、サラダ、鶏唐揚げ、タピオカミルク、ご飯まであります青椒肉絲定食後からアツアツの上と同じラーメンがきました中華丼麻婆豆腐ラーメン中華丼と麻婆豆腐ラーメンのセットです普通に一人前づつあるんですが・・「桃仙」は庶民的なお店ですが、本場の味ですよ何せ、お店の人みーんな、中国の方ですメニューも豊富でいつも本当に迷います夜のコースも食べてみたいな
06Mar
- スイートスプリングなど
  スイートスプリング南あわじの福良マルシェで見つけましたハッサクとみかんの交配だけど栽培が難しく生産量が少ないので珍しいそうですハッサクの酸味、苦みのない、甘くて美味しいオレンジでしたでもハッサク、酸っぱいけど、身がしっかりしていて剥きやすいので、好きなんですパッションフルーツソースあわじの庭で遅くに実をつけたパッションフルーツ熟すのに時間がかかっていましたがようやく色づいて収穫しましたしばらく放置し、皺もよって来たので食べてみたけど、かなり酸っぱい砂糖を少し加えてソースにしたら色もいいし、素晴らしい香りですあわじの庭のワイルドストロベリー虫さん達に食べられる前に収穫小さい上に酸っぱいですが、愛おしい神戸に帰り、冷凍庫から胡桃パンを出して朝ご飯相変わらずチャイですシナモンの香りって甘～い
05Mar
- 雛菓子と梅ぼし最中
  お雛様のお菓子をわけてもらいました桂新堂のえびせんべい桃の花型の海老煎餅菱餅の色の三色せんべい、お雛様プリントまで宮崎の天ヶ城茶屋の「梅干し最中」これはお雛様とは関係ないですが梅型の最中、小豆餡の中に小粒のカリカリ梅干しが一粒入っていました
04Mar
- 初節句
  昨日は孫の初節句でしたお料理はちらし寿司いかなごの新子、海老、穴子、錦糸卵、海苔を飾り中には椎茸、人参、蓮根、竹輪、胡麻が入ってきます蛤のお吸い物菜の花のおひたしこれは孫の為にanzyが作った離乳食のお雛様食欲がありペロリと食べていましたデザートはブラマンジェひな祭りカラーanzyは昨日の試作品をもっと改善してとっても綺麗に作ってくれました一番下にキーウィのスライスを重ね二段目はブラマンジェ母がくれた苺ソースと苺を細かくしたものをブラマンジェに加えたら素敵な桃色に甘さ控え目に作ったけど孫には嬉しい甘さだったようで小さいものを完食でしたこのお雛様はputyの祖母宅にあったものです今は亡き伯母のお雛様ですが譲ってもらいました小ぶりですが、100年近い年代物ですこちらも南あわじにお越しいただきようやく飾る事ができました関西は旧暦の4月3日まで飾る事ができるのでもう少し楽しませていただきましょう孫の健やかな成長をお人形さん大勢で賑やかにお祝い出来ました
03Mar
- 桃の節句のデザート完成間近
  昨日のひな祭りデザートかなり良かったと思うんですが抹茶ってカフェイン多いですよね離乳食の孫には無理かもそこでキーウィを貼りつけてブラマンジェを流し込みトッピングに苺これでどうかしら？このお雛様はputyのでした今は二男ちの孫に受け継がれています大事にしていたから、まだ綺麗ですけどやっぱり古いものなのにこうやって飾ってくれている二男、そしてanzyに感謝です今日はこれからあわじへ向かい初節句のお祝いを二男たちとしますでは・・
02Mar
- お雛様とデザートの試作２
  昨日の桃の節句デザートの改良版ですブラマンジェは柔らかくしてキーウィの代わりに抹茶でグリーンを緑、白と重ねて一番上はイチゴを細かくしてなかなか良くない？イチゴは南あわじのサンベリー味が濃いと思います我が家のお雛様その2母が描いてくれたものです傍らの木目込み人形「松竹梅」も母昨こちらの方が目立ってますねお人形さんも、たまにしか出していないのでみんなで記念撮影です
01Mar
- 我が家のお雛様とデザートの試作
  三月になりました桃の節句が近いのでデザートの試作をまんまるらあてさんのひな祭りカラーのミルクゼリーが素敵だったので真似して作ってみましたひな祭りカラー＊ミルクゼリー黒蜜がけキーウィ、イチゴとブラマンジェで菱餅の三色に寒天がなかったのでブラマンジェですブラマンジェがちょっと固過ぎて表面がデコボコおまけにキーウィが見えにくいですね上にパセリなんか乗せずにキーウィにすれば良かったかも玄関に飾ったキルトのお雛様ずいぶん前に作りました一緒に出したのは木目込みのお人形 (puty作)こけし観音様スペイン、モンセラーの黒いマリア様
28Feb
- フグ一夜干しと焼き穴子
  南あわじの別所水産で買ってきたフグ一夜干しと焼き穴子フグは身が厚く、噛むほどに味が出てくる穴子も高砂の下村に負けないよ蕪の葉はサッと茹でて冷凍になっていたのを解凍して炒めました南あわじにある井上商店の「わかめそば」わかめそばは綺麗な緑色生わかめを練り込んであるそうですつるつるの美味しい麺でした添付のめんつゆに胡麻、ネギ、海苔を薬味に先日のおひとりさまヘルシー、軽めで簡単な晩ご飯でした
27Feb
- 京都のチーズタルトやチョコマロン
  あわじの家で美味しいお菓子を食べました京都のですが京都ラマルティーヌのタルト・オ・フロマージュ濃厚な味ですチーズケーキ大好きですがこれ、すご～く美味しいですピスタチオが可愛いタルトはしっかりめ京都の美味しいお煎餅やさんのタマゴボーロ昔、近くの病院へ通った時にここのお煎餅をよく買いました懐かしいです甘栗の林万昌堂のチョコマロンチョコで包んだ栗って面白い