しっとり、自分へのご褒美に♪  完熟ケーキ★パティシエのブログ -57ページ目

3月が近づいて、春めいた華やぎ(^-^)と

花粉の季節(>_<)と、ですね。


こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている


完熟ケーキ★パティシエです。


今日はかなり寒かったですが

わたしもいよいよ花粉症デビューの兆しが

本格化してきて予防マスクの毎日・・・(^_^;)


花粉症のみなさん、一緒にがんばりましょう!


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


先週末の手創り市を無事終了して


ほっとしている間に

更新が遅くなってしまいましたが

注文販売のご案内です。


Banana Cafeでは

イベント販売のほかに


メールでご注文いただいて

お届け日にあわせて

フレッシュなケーキを焼き上げて


宅配でお届けする

「注文販売」を実施しています。


現在、注文販売で承っている完熟ケーキと

オーダーについてご案内します。


※2月の手創り市で注目をいただいた

新作の完熟チーズケーキが加わりました。


※お問い合わせをいただいている

完熟苺のコンフィチュールのケーキ

3月に追加の予定です。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


●完熟バナナケーキ


Banana Cafeの一番人気!!

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました


<サイズ>

A)15cm ホール:3200円
B)12cm ホール:2,000円


●チョコとくるみの完熟バナナケーキ


完熟バナナケーキにチョコチップと軽くローストしたくるみをちりばめた贅沢な味わい


<サイズ>

A)15cm ホール:3600円
B)12cm ホール:2,300円


●完熟マロングラッセのケーキ


イタリア産の栗で作ったマロングラッセがたっぷり。ダークラムが栗の風味を際立たせます。


<サイズ>

A)15cm ホール:4,000円
B)12cm ホール:2,400円


NEW! ★季節限定★

完熟チーズケーキ

しっとり、なめらかでコクのある蒸し焼きタイプ。

濃厚ながらすっとした口どけの

チーズケーキです。


<サイズ>

A) 15cm ホール:4,000円


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

①ご注文方法
メールでのお申込みになります。


件名を「完熟ケーキ・注文販売とし、

本文に下記をご記載ください。

●ご注文の完熟ケーキの種類とサイズ

●ご注文数

●お名前

●ご送付先の住所と電話番号

●ご希望の配送日


お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com


※お届けご希望日の10日前までにご連絡ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます


②お届け方法


宅配便にてお届け

ヤマトクール便で配送いたします。


配送料はご注文いただく個数によって

異なるため、ご注文メールへの返信で

総額をご連絡いたします。


<配送料の目安>

※ホールケーキ1個の場合:円

北東北 南東北 関東 信越
1,080 972 972 972
中部 北陸 関西 中国
972 972 1,080 1,188


③お届け日時
メールにてご相談の上、決定。


④ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。


送料込み総額と振込先の詳細を記載した

確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

お届け希望日の7日前まで

とさせていただきます。


ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。


ご質問などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいね^^


bananacafe03@gmail.com


最近、バナナの追熟スピードが

早くなってきて


こんなところからも

春の訪れを感じています。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。 


またちょっと寒さが

戻ってきたようですが

それでも

いたるところで春を感じますね!


桃の節句が近づいて

桃の花もよく見かけるし


今日は帰りがけに

お花屋さんで

春満載のピンクの色合いに

ちょっと和みました(^-^)


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


先日書かせていただいた

lilimoさんのインタビュー記事。



バナナカフェの活動をはじめて

こうしてインタビューをいただくのは

今回がはじめてo(〃^▽^〃)o


偶然、完熟ケーキを

目に留めていただいたきっかけで

お話をいただいたのですが


記事にしていただいた

着眼ポイントをみて

改めて思うことが多かったです。


そして

大事にしていたことを

振り返るよい機会をいただきました。


素材にこだわって試行錯誤を重ねて

やってきたこれまでの道のりや


製菓技術はもとより

ひとりでやってきたお菓子作りから

学校を通じて出会えた

同じ志の仲間とのつながり。。。


インタビューに先立って


バナナカフェの活動や

こだわりのポイント、

お伝えしたいことなどを


振り返ってまとめてみたのですが






質問をいただく中で

自分でお伝えしたいと

思っていたこと以上に


客観的に気に留めていただく

ことがあるのだなぁと実感しました。


その大きなひとつが

完熟バナナケーキの存在の大きさ。


当初は完熟バナナケーキの専門店として

絞り込んだ活動をスタートし


その後、選ぶ楽しみを

お届けしたい、とラインナップを拡充。


完熟ケーキ専門店として

マロンやコンフィチュール、ショコラや

キャラメルなど季節のお菓子を

ご用意するようになりました。


でも今回

記事で取り上げていただいたのは

圧倒的にバナナケーキ(*^▽^*)


完熟バナナケーキがあるからこそ

他のケーキの存在が

いきてくるのだなぁ、と


今回のインタビューを通じて

つくづく実感しました!


実は

完熟ケーキのラインナップを

拡充する時に


店名も

替えたほうがいいのかな。。。と

かなり悩んだのですが


当初からサポートしてきてくれた家族から

バナナカフェがいい!との強い支持もあって

今に至っています。


そんな、バナナカフェにとっては

ちょっと特別な存在のバナナケーキ。


「バナナケーキとその仲間たち」として


原点のバナナケーキをきっかけに

季節の完熟ケーキたちも

楽しんでいただけるよう


これからも

味わいを充実させていきます(^-^)/



こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。 


今日は心配していた

お天気も回復して、無事手創り市開催でした!

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最高気温16℃と聞いて

手創り市サポーター(店長?)の夫は

上着ももたずに出かけたのですが


昼近くまではけっこう寒かったー。


途中雨もパラっときたので


その時にお立ち寄りいただいた方には

ケーキの個包装袋がちょっと水玉模様に

なってしまってごめんなさい(>_<)


2月の出展ははじめてでしたが

ブースが少なめだったので

いつもは気づかない鬼子母神の様子が

よく見えました。

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貴重な週末にお立ち寄りいただき、

本当にありがとうございました。


今日はいつもきてくださるお客様に

お土産もいただき


とても嬉しく、いっそう励みになりました!

ありがとうございました。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


今日の完売第一号は

初登場の完熟チーズケーキでした!

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手創り市開始から30分ほどで

なくなってしまい


ご用意が追い付かなくて

楽しみにしてくださった方には

申し訳ありません(>_<)


かなりやわらかいケーキだったので

おうちまでのお持ち帰り

大丈夫だったでしょうか。。。


これまで冬場は

手創り市をお休みしていたのですが


今回はじめて12月、1月、2月と連続で

出展させていただいて

続けることの大切さを改めて実感しています。


一番人気の

完熟バナナケーキのほかにも


チョコとくるみの完熟バナナケーキ

ジューシー完熟フルーツケーキなど

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「前回食べてみて気に入ったから。。。」と再訪くださるお客様のお声を

聞かせていただくことが重なって


それぞれのケーキを気にかけていただける

嬉しさ、ありがたさと

全部をいつも十分にご用意しきれない

申し訳なさを痛感しています。


次回はこれを食べたい!など

ご要望がありましたら


材料が整うかぎり、できるだけお応え

したいと思っていますので


ご感想やご要望など


どんなことでも

聞かせていただけたら嬉しいです。


また直前でもお取り置きを

承りますので

ぜひお気軽にメールをくださいね。


バナナカフェ:メールアドレス


bananacafe03@gmail.com


(ブログ内のメールコラムからも

お送りいただけます)


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


完熟ケーキは


手創り市の当日に

一番おいしく召し上がって

いただけるよう


ご用意しています。


焼き菓子なのですが


より、しっとりの食感を

楽しんでいただくために


できれば

お買い上げ当日に


召し上がっていただくのが

一番オススメです。


保存料などは一切使わず


すぐお召し上がりいただく

ことを想定した


簡易包装なので


もしあとで

お召し上がりの場合は


できるだけ

ジップロックやラップなどで

密封して


冷蔵庫(できれば野菜室)に

いれてください。


お召し上がりの

15~30分くらい前に


室温に戻すと


ふんわりやわらかな食感が

もどってきます。


(完熟チーズケーキは

冷蔵のままお召し上がりください)


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


今日は


金曜に記事を掲載いただいた

lilimo編集部の方も

手創り市にお立ち寄りくださって


ブース終了、撤去後だったのですが

無事ちお会いすることができて

ご挨拶させていただけました。


お世話になりありがとうございました。

今後ともよろしくお願いします。


明日からまた一週間

どうぞ

お元気にお過ごしください(^-^)/


今日の雑司ヶ谷手創り市

先ほどBanana Cafe (バナナカフェ) ブース、終了しました。
たくさんの方にお立ち寄りいただき、ありがとうございました!


完熟ケーキはすぐにお召し上がりにならない場合はお帰りになったら冷蔵庫にいれて、お召し上がりの少し前に室温に戻していただくとしっとりやわらかな美味しさを楽しめます^ ^

※完熟チーズケーキは、くれぐれもお早めに冷蔵庫へ!


袋は、張り合わせ部分を手で裂くようにすると、中のケーキを取り出しやすいです!



どうぞ美味しく召し上がっていただけますように。


今日の手創り市の様子は
改めてアップしますね(^-^)/

ありがとうございました!!

おはようございます。


雨もやんでお天気に恵まれた日曜日になりました^^


今日の雑司ヶ谷手創り市、開催です。

ぜひ遊びにきてくださいね。

ブースは17番、お団子屋さんの前です。


準備に時間がかかり、到着がギリギリになりそうです…(^_^;)

お待ちしています (^-^)/


こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。 


今夜はお天気があれそうですが

明日は晴れとの予報晴れ


天気予報を信じて(!)着々と

明日の手創り市の準備を

進めています。


ところで

明日の準備にかかりきりで

ご案内が遅くなってしまったのですが


昨日キュレーションサイトのlilimoさん

バナナカフェの活動インタビューが

掲載されました!!

=>lilimoさんの記事はこちら です。

ありがとうございますラブラブ

とっても、とっても嬉しいです≧(´▽`)≦


まだ十分にお伝えできていない

完熟バナナケーキのことや

バナナカフェの活動への想いを

とりあげていただいています。


まだまだ発展途上ですが

がんばっていこう!という気持ちを

一層新たにしました。


よかったら、ぜひ読んでくださいね!


記事のこと、インタビューのことは

改めて書かせていただきますね(^-^)


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


さて、明日の手創り市での

完熟ケーキのラインナップ

ご紹介します☆


【定番】

●完熟バナナケーキ(1カット400円)
●チョコとくるみの完熟バナナケーキ(1カット450円)

●完熟マロングラッセのケーキ(1カット500円)


【季節限定】

●ジューシー完熟フルーツケーキ(1カット500円)

●完熟チーズケーキ(1カット500円)


バナナカフェ一番人気の

完熟バナナケーキ




自然な甘みと豊かなコクのある

高地産のプレミアムバナナをたっぷり

焼き込んでいます。


バナナの風味が口いっぱいに

広がる至福のおいしさ^^


チョコとくるみの完熟バナナケーキ


完熟バナナケーキに

チョコチップとくるみを

ちりばめた


贅沢な味わいです。


バナナとチョコ、そしてナッツという

相性バツグンのゴールデントリオドキドキ


完熟マロングラッセのケーキ



栗のケーキは

季節を問わず人気!


ケーキ生地には

2種類のマロンペースト・

マロンクリームをブレンド。


そして中には


イタリア産の栗で作られた

マロングラッセがたっぷり♪



NEW!! 

完熟チーズケーキ


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初登場!

クリームチーズの

なめらかで

コクのある味わいが楽しめる

蒸し焼きタイプ。


存在感がありながら

しっとりした食感と

すっとした口どけ。


アメリカ直伝のレシピです。


※完熟チーズケーキは特に

デリケートなお菓子なので

その場でお召し上がりいただくか

2時間以内に冷蔵庫にいれてください。


ジューシー完熟フルーツケーキ


不定期で登場する

秘かに人気のケーキ。


発酵バターの香るやわらかなケーキの中に

りんごや桃、杏、洋梨・・・

しっとりジューシーな

完熟フルーツのコンフィを焼き込んでいます。


しっとりケーキとフルーツのコンフィが

ひとつに溶け合った

何とも贅沢なおいしさ!


ほのかに香る

キルシュの風味も上品です^^

<お取り置き>
2/21(日)雑司ヶ谷・手創り市での

完熟ケーキのお取り置きを承ります。

ブログ内のメッセージ

または

bananacafe03@gmail.com


宛に

お名前、ご連絡先お電話番号、

お取り置きの希望ケーキと数量を

お知らせください。


(お昼12時までのお取り置きとさせていただきます)。


<もし雨天なら・・・特別注文販売>

もし、21日の手創り市が雨天中止となった場合は

送料がオトクになる「特別注文販売」を開催します。


詳細はブログでご案内しますので、ご覧くださいm(_ _ )m


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


ひらめき電球2/21 (日) 雑司ヶ谷手創り市(鬼子母神会場)


日時:2/21 (日) 9:00-16:00

(※バナナカフェブースはケーキがなくなりましたら終了します)

会場:鬼子母神堂

(電車)

都電荒川線「鬼子母神前」下車

地下鉄副都心線「雑司ヶ谷」下車

JR池袋駅東口より、明治通りを新宿方向へ歩き、

「南池袋3丁目」歩道橋を左折、約15分

JR目白駅より、目白通りを東へ歩いて約15分

(バス)

JR池袋駅東口より都バス、西武バスで目白方面行

または新宿・渋谷方面行、「東京音大前」または「千登世橋」下車

JR目白駅より都バス新宿駅西口行「鬼子母神前」下車


皆様にお立ち寄りいただけるのを

楽しみにしています(^-^)/

こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。 


今日はスマホを忘れて

家を出てしまって

タイヘンでした(>_<)


わたしはかなり

アナログな人間なのだけど


それでもやっぱり1日

スマホがないと

それだけで落ち着かない・・・


移動の時も

つい手持ち無沙汰に

なってしまって


いかにスマホに

頼っているか

つくづくわかりました。


スマホなしでも

落ち着いて

過ごせるようにしないと!!


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


21日、日曜日の

雑司ヶ谷手創り市が

近づいてきました!


今回の新作は

先日試作の様子を書いた

完熟チーズケーキ(^-^)


アメリカ直伝のレシピで

制作しているこの完熟ケーキ。


クリームチーズの

なめらかで

コクのある味わいが楽しめる

蒸し焼きタイプです。


他の完熟ケーキもそうだけど

この完熟チーズケーキは特に

日ごとの食感の変化が楽しめるお菓子。


昨日と今日とでは

フォークをいれた時の

感触が違う!

しっとり、なめらかは

かわらないけれど


軽やかでふんわりの食感が

次の日にはずっしり濃厚に

変わる様は驚くほど。



チーズケーキ好きな方にはぜひ

当日、翌日の味の変化を

楽しんでいただけたら嬉しいですo(^▽^)o


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


日曜日

天気予報も好転してきたので

ほっとしながら


雑司ヶ谷手創り市の

準備を進めています。


当日お持ちする完熟ケーキたちは

土曜日にまたご案内します。


ぜひいらしてくださいね!



こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。


先日スタートした

春の完熟ケーキの

フィリングをあれこれ試作しています。


よし!という

感じがみえてきて

今日はちょっと嬉しい1日でした(^O^)/


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~ 


季節の完熟ケーキの

ご紹介もさることながら


今日は久しぶりに

バナナカフェの人気No.1

完熟バナナケーキの話です。




バナナカフェの

活動当初から毎回欠かさず

お作りしている


バナナカフェの看板ケーキ。

店名の由来にも

なっているケーキです。


完熟素材への

想いは今までにも

何回か書いていますが


まだ食べたことがない!

という方に向けて


味をイメージしていただけるよう

お召し上がりいただいた方の声を

紹介します(^-^)/


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~



ドキドキバナナの味が濃くて、しっとりして美味しい。

少し高いなぁって思ったけど、濃厚だからちょうどよかった


ドキドキ完熟バナナの切り目がかわいい♡

素材を活かしたやさしいケーキ。


ドキドキすごくおいしい!!

今まで食べた中で一番おいしいかも。

もっと違う種類も買えばよかった、

と後悔。


ドキドキ今までバナナブレッド的なものや

バナナマフィンを食べても

そこそこおいしいと感じるレベルで

評価もふつうでしたが

完熟バナナケーキは惜しみつつ食べました。

しっとりと濃厚なバナナの風味が大好きです


ドキドキしっとり~♪バナナをそのまま食べてるみたい!

バナナを味わう!素材にこだわったケーキ


ドキドキ食べている時は軽いけど、満足感がある。


ドキドキバナナカフェの完熟バナナケーキの味は

バナナカフェならではなので、

単純にスイーツが食べたいという時ではなく

「あそこの○○食べたいよねぇ」という

カテゴリーに入ります


ドキドキほんーーーとうに美味しかった、フワッとしてた。


ドキドキ正直、今まで食べた経験から

あまりバナナケーキは好きではなかったのですが、

実はおいしいものだったんだ!!と

しみじみかみしめました。


ドキドキこのケーキはバナナのいい香りがする


ドキドキ一口食べた瞬間から顔がほっこりしちゃいました!

美味しくて一気に食べてしまって、おかわり‼という感じでした



~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


コメントをいただいた皆様

ありがとうございました。


召し上がったことのない皆様


少しでも

完熟バナナケーキを

イメージしていただけたら嬉しいです(^-^)



感じ方も表現も

人それぞれ。


やっぱり実際に食べてみて

いただくのが一番だなと思い


手創り市での試食は

これからも続けます!


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


次回の

手創り市は2/21(日)です。


バナナ好きの方

しっとりケーキが好きな方


ぜひ一度

完熟バナナケーキを

食べてみてくださいね!




こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。 


うーん、2月とは

思えないような暖かさ・・・


バナナカフェの

バレンタインはすっかり

終わった気分でしたが


今日は夕方から

コドモの友チョコづくりが

はじまって


材料の買い出し&

監修役です(^_^;)


おととし好評だったらしい

生チョコともうひとつ


チョコにクッキーやら

ナッツやら

マシュマロやら


いろいろ

混ぜて作っているようで

みているだけで

何だか工作気分(*^▽^*)


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


今日から

春に向けて

桜のケーキの試作です!



こちらは

桜の葉のパウダーを焼き込んだ

ケーキ。


色合いが春らしい^^


和のテイストで

中に入っているのは

ほっこり、つぶ餡。

そして

こちらはバタークリーム。


和洋折衷のベストコンビ、

あんことバタークリーム。

”あんバター”のフィリングも

いいかな、と考え中です。


バタークリームは

何だか

ベタっとしたイメージで

以前は敬遠していたけれど


製菓学校で作った
手づくりのバタークリームは

フレッシュでミルキーな

なんともやさしい味わい。


一気に

そのおいしさに目覚めました^^


こちらも和テイストで

プレーンの生地に

桜あんベースのフィリングを

はさんだもの。


コンフィチュールのケーキの

姉妹バージョンです。


同じ桜でも

色合いも雰囲気も

けっこう違いますねー。


ずっと作りたかった

和テイストのケーキの試作

楽しかった♪


どちらもこれから

桜の感じやフィリングを調整していきます。


桜のほんのり塩味は

クリームチーズやホワイトチョコ

とも合いそう。


桜のケーキの登場は

もうしばらく先の予定です。


みなさんだったら

どんな桜のケーキ

食べてみたいですか(^-^)?

こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。 


春を思わせるような

暖かい土曜日でしたね。


今日から

春の新作の試作に入りました。


桜です桜


大好きな桜もちを

思わせるような


春の香りをケーキに

閉じ込めよう!とはりきっています(^O^)


こちらは

桜の葉を砕いたパウダー。

小麦粉と一緒に

焼き込んでいきます。


焼いていると

桜の香りが広がってきて

一足先に春の気分^^


試作の様子は

またアップしますね(^-^)


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


さて、本題。


先日

インタビューをお受けする

機会があって


日頃、当たり前に

なってしまっている

お菓子作りのことを


改めて振り返る

よい時間になりました。


有名パティスリーや

手ごろなスイーツが

あふれている今


バナナカフェの

完熟ケーキが

お届けしたいこと。

それは・・・


日常に寄り添いながら

いつもより

ちょっと幸せな時間を

お届けすること。


目指しているのは

特別な日のスイーツではなく


完熟ケーキがあることで

普段の1日が

いつもよりちょっと嬉しくなる。


高級な食材ではなく

上質な素材を丁寧に。


記念日に行ってみたい

高級料亭や星つきのレストラン

ではなく


釜で炊いた

炊き立てのふっくらした白いご飯に


黄身のぷっくりした

新鮮な卵をかけた卵かけご飯、、、

のような感じかな。


色々な味を経験された

大人の方が


毎日でも食べ飽きない

シンプルで質がよく

素直で優しい味わい。


”自分へのご褒美”というのも

年に1度の特別なプレゼントではなく


毎日がんばっている自分への

日常のささやかなご褒美、の意味を

込めています。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


こうした想いを

しっかりお伝えするべく


お菓子づくりももちろんですが

ブログでお伝えする内容も

充実させていきますね!


先日、通販の記事にも書きましたが

まずは完熟ケーキの特徴を

よりわかりやすくお伝えしようと

準備中です。


コーヒー豆のような

マップにしようか

一覧表にしようか・・・


どんな風にお伝えしたら

わかりやすくなるのか

あれこれ考えています。


少しずつ

日々、進化を目指します(^-^)/