最近、バナナの追熟スピードが
早くなってきて
こんなところからも
春の訪れを感じています。
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こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
またちょっと寒さが
戻ってきたようですが
それでも
いたるところで春を感じますね！
桃の節句が近づいて
桃の花もよく見かけるし
今日は帰りがけに
お花屋さんで
春満載のピンクの色合いに
ちょっと和みました(^-^)
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先日書かせていただいた
lilimoさんのインタビュー記事。
バナナカフェの活動をはじめて
こうしてインタビューをいただくのは
今回がはじめてo(〃＾▽＾〃)o
偶然、完熟ケーキを
目に留めていただいたきっかけで
お話をいただいたのですが
記事にしていただいた
着眼ポイントをみて
改めて思うことが多かったです。
そして
大事にしていたことを
振り返るよい機会をいただきました。
素材にこだわって試行錯誤を重ねて
やってきたこれまでの道のりや
製菓技術はもとより
ひとりでやってきたお菓子作りから
学校を通じて出会えた
同じ志の仲間とのつながり。。。
インタビューに先立って
バナナカフェの活動や
こだわりのポイント、
お伝えしたいことなどを
振り返ってまとめてみたのですが
質問をいただく中で
自分でお伝えしたいと
思っていたこと以上に
客観的に気に留めていただく
ことがあるのだなぁと実感しました。
その大きなひとつが
完熟バナナケーキの存在の大きさ。
当初は完熟バナナケーキの専門店として
絞り込んだ活動をスタートし
その後、選ぶ楽しみを
お届けしたい、とラインナップを拡充。
完熟ケーキ専門店として
マロンやコンフィチュール、ショコラや
キャラメルなど季節のお菓子を
ご用意するようになりました。
でも今回
記事で取り上げていただいたのは
圧倒的にバナナケーキ(*^▽^*)
完熟バナナケーキがあるからこそ
他のケーキの存在が
いきてくるのだなぁ、と
今回のインタビューを通じて
つくづく実感しました！
実は
完熟ケーキのラインナップを
拡充する時に
店名も
替えたほうがいいのかな。。。と
かなり悩んだのですが
当初からサポートしてきてくれた家族から
バナナカフェがいい！との強い支持もあって
今に至っています。
そんな、バナナカフェにとっては
ちょっと特別な存在のバナナケーキ。
「バナナケーキとその仲間たち」として
原点のバナナケーキをきっかけに
季節の完熟ケーキたちも
楽しんでいただけるよう
これからも
味わいを充実させていきます(^-^)/