しっとり、自分へのご褒美に♪  完熟ケーキ★パティシエのブログ -50ページ目

こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている


完熟ケーキ★パティシエです。 


最近は夏のセールが

はじまるの、早いんですね!


昨日の金曜日から

はじまったのに気が付いて

デパートのホームページを

みてみたら


けっこうたくさんの

ブランドがスタートしていて

びっくりでした。


暑い中

ちょこっと出かけてみたけれど

残念ながら、収穫なし。。。


明日はやっぱり

試作に励もうかなー。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


夏に向けて

検討中のケーク・シトロン。

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今回はもっちり感を目指して

違う配合で作っています。


生地をねかせる

時間も長かった分


熟成が楽しみ♪



粉糖とレモン果汁で

つくったグラス・ア・ローを

甘酸っぱいアクセントに。

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ただ、今日みたいに暑くなると

ダイレクトにフルーツを

感じられるケーキのほうが

いいねかな、と思ったり。


夏場のケーキ。

悩むところです。。


引き続き考えながら

あれこれ試行錯誤してみます!


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


お出かけついでの

おやつは


モカソフトを

トッピングしたコーヒーゼリー^^

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涼しさを満喫しました。


明日も暑いようです。

暑さ対策にきをつけて


引き続き

どうぞよい週末を!




こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

をお届けしている


完熟ケーキ★パティシエです。 


今日は仕事関係で

夜、懇親会があって

さきほど帰宅しました。


そうしたら

コドモは試験前で塾へ

夫は外食で


まだ誰も帰宅していなくて

かえったのは

わたしが一番最初!


コドモが大きくなると

それぞれの時間が

増えるんだなぁ。。。


お子さんが小さい方は

ぜひ今の時間を

大切にしてくださいね☆


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


普段はケーキ、ケーキと

言っているけれど

実は和菓子も大好き。


少し残った白あんと

買ったけれど

使っていなかった寒天を

みつけたので


白あんの水ようかんを

作りました。

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先日のおやつだった

小岩井のプリンの

空き瓶を使ってつくったら


なんだかちょっと

洋風な感じ♡

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ゼリーなどで使っている

型にいれたものを

お皿に移したら


また違った印象に。

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随分前に

あんこが好きかどうかで

世代がわかる、と

言っていた同僚がいたけれど


(あんこ好き=一定世代より上)


我が家のコドモも

和菓子や緑茶が大好きなので


和菓子好き=年長とは

必ずしも

あてはまらないかもしれないですね。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


次回の手創り市出展が

きまりました。


7/17(日)に

雑司ヶ谷・手創り市に

出展します。


梅雨明け前後の時期になるので

お天気をみながら

ラインナップを考えます^ ^


暑すぎず、でも

お天気になることを願って・・・(^-^)


こんにちは。


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完熟ケーキ

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完熟ケーキ★パティシエです。 


暑くなったり寒くなったりで

バナナの追熟に

気を使うようになったこの頃。


実は暑さに弱い

デリケートな

バナナたち。


暑い日はバナナのために

エアコンをいれたりして^^


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


注文販売のご案内です。


Banana Cafe(バナナカフェ)では

イベント販売のほかに


メールでご注文いただいて


お届け日にあわせて

フレッシュなケーキを焼き上げて


宅配でお届けする

「注文販売」を実施しています。


今回は

季節のケーキがちょっぴり増えます。


冷やしておいしい(=⌒▽⌒=)

完熟パインとココナッツのケーキ

いよいよ登場です!




~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


●完熟バナナケーキ


Banana Cafeの一番人気!!

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました


<サイズ>

A)15cm ホール:3200円
B)12cm ホール:2,000円


●チョコとくるみの完熟バナナケーキ


完熟バナナケーキに


チョコチップと軽くローストしたくるみを

ちりばめた贅沢な味わい


<サイズ>

A)15cm ホール:3600円
B)12cm ホール:2,300円


●完熟マロングラッセのケーキ


イタリア産の栗で作ったマロングラッセがたっぷり。ダークラムが栗の風味を際立たせます。


<サイズ>

A)15cm ホール:4,000円
B)12cm ホール:2,400円


★季節限定①★

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ


発酵バターの香るしっとりしたケーキに

伊豆産・無農薬の紅甘夏を使った

コンフィチュールをサンドしました。



<サイズ>

A)15cm ホール:3,600円
B)12cm ホール:2,300円


★季節限定②★

完熟パインとココナッツのケーキ






キルシュ風味の完熟パインの

芳醇な味わいが

ココナッツのしっとりケーキに溶け込んで

ひんやり、トロピカルなおいしさ♪


<サイズ>

A)15cm ホール:4,400円
B)12cm ホール:2,700円



~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~

①ご注文方法
メールでのお申込みになります。


件名を「完熟ケーキ・注文販売とし、

本文に下記をご記載ください。

●ご注文の完熟ケーキの種類とサイズ

●ご注文数

●お名前

●ご送付先の住所と電話番号

●ご希望の配送日


お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com  


※お届けご希望日の10日前まで連絡ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます


②お届け方法


宅配便にてお届け

ヤマトクール便で配送いたします。


配送料はご注文いただく個数によって

異なるため、ご注文メールへの返信で

総額をご連絡いたします。


<配送料の目安>

※ホールケーキ1個の場合:


北東北 南東北 関東 信越
1,080 972 972 972
中部 北陸 関西 中国
972 972 1,080 1,188

(単位:円)


③お届け日時
メールにてご相談の上、決定。


④ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。


送料込み総額と振込先の詳細を記載した

確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

お届け希望日の7日前まで

とさせていただきます。


ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。


ご質問などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいね^^


bananacafe03@gmail.com




すっかり夏のお天気ですね!


こんにちは。


しっとり♪自分へのご褒美に^^


ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

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完熟ケーキ★パティシエです。 


夏の夕暮れ

大好きなんです☆


日中の外に出るのも

ためらうほどの暑さが過ぎて


暗くなる前のひととき。


外に出ると空気が心地よくて

何ともいえない

気持ちでいっぱいに≧(´▽`)≦


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


今日はこれからの

季節に向けて

柑橘系のケーキの試作でした。


そして、もうひとつ。

「チョコのかかった

完熟マロングラッセのケーキ」


の第二ステージの試作。

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こちらは定番の
完熟マロングラッセのケーキ。

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フランス産のマロンクリームと
マロンペーストに
イタリア産の栗で作られた
マロングラッセがたっぷり入った
贅沢なケーキo(^▽^)o

そのままでリッチな
このケーキに
さらにチョコレートをかけた
ダブルに贅沢なケーキです♡


実は

事前のご案内は

していなかったのですが


バナナカフェ6周年の

ささやかなお礼として


5月の手創り市で

4個以上お買い上げの方に

プチサイズをプレゼントしたのが

このケーキ。


この時は屋外での出展だったので

溶けにくいチョコを使用。


パリっとしたチョコは

マロングラッセのケーキに

ほどよくマッチしていたのだけれど


チョコの表面が割れやすく

カットに苦戦・・・(>_<)


なので、チョコの配合を見直して

また作りたいなぁ、と

思っていたところ


6月の手創り市で


「チョコとマロンのケーキ

おいしかったです~^」


と、ご感想をいただいて

(ありがとうございます!)


やっぱり早く作りたいー!の

気持ちにエンジン加速となりました。


今回は冷蔵保存をイメージして

ガナッシュ系のチョコレートで。

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作りたてを試食した時には

まだちょっとチョコがやわらかかったので


もう少し時間を置いてみます♪


夏というとついつい

さっぱり系に走りがちだけれど


チョコとマロンは

いつ食べてもおいしい

王道のゴールデンコンビ♡


ひんやり冷やして

食べていただくことをイメージして

完成を目指します!

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


紫陽花もそろそろ

終わりかな。


夕方、自転車で近所を

散策して出会った花たちです。

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今年は花を見に

遠出することがかなわず

少し足を延ばしたところの

公園に出かけたら


何ともうひまわりが!

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夏もすぐそこですね。


今週もどうぞ

元気にお過ごしくださいね(^-^)/




こんにちは。


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完熟ケーキ★パティシエです。 


フィリピンも雨季に入ったためか

今日は仕入れに出掛けたら

いつも使っている銘柄の

バナナがちょっと小ぶりでした。


常夏の国で年中収穫される

イメージのバナナだけれど


実はとっても繊細。


夏場に向けて

仕入れも追熟も

しばらく大変になりそうです。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


こちらは今日のおやつ。

小岩井農場のプリンです☆

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こちらはお土産でいただいたもの。


農場、と聞くだけで

なんだかうきうきしてしまうのは

わたしだけ・・・?


プリンは卵とミルクとチーズ

3種類をいただきました。


卵は生クリームの効いた

濃いめのカスタードプリン。

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なめらかで濃厚で

おいしかった。


でも実は、カスタードプリンは

卵の味わいが濃くて

もう少し固めの食感が好み。


一方で、とても気に入ったのが

チーズのプリン♡


クリームチーズ風味の

パンナコッタ、あるいは

牛乳風味のレアチーズケーキ

というイメージ。


チーズの主張も強すぎず

でもしっかり味わいもあって

あとを引くおいしさ(⌒▽⌒)


一気に食べてしまいました~。


ここしばらくの疲れが

どっと出たような

土曜日だったけれど


スイーツの力で

心身が癒されるのを実感。。。


バナナカフェの

完熟ケーキも


こんなふうに食べていただく方に

元気をお届けしたいな、と

改めて思います!


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


プリンのパワーで

午後は、完熟ケーキの試作や

おやつ作りもしました~☆


そちらの様子は

またご案内しますね^^


明日の日曜日は

東京はお天気に恵まれそうです。


どうぞ引き続きよい週末を!





こんにちは。


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ジューシーな焼き菓子


完熟ケーキ

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完熟ケーキ★パティシエです。 


早いもので

今年も、もうすぐ折り返し地点。


企業などでは

期中の見直しが入る時期ですね。


バナナカフェにとっても

あっという間の半年でした。


昨年までは活動を縮小していた

冬場も

手創り市のイベントに

出展させていただいたり。


父の日、母の日の

通販限定のケーキは

種類を刷新したり。


そんな今年の上半期。
ちょっと立ち止まって
振り返ってみたいと思います^^

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


年初に掲げた

今年の抱負。


=================


1.新作ケーキを増やす!


2.ブログの更新を増やす!


3.何かひとつ、新しい活動にチャレンジ!!


=================


さて、これまでの進捗は

どうだったか、、、。


1.新作ケーキを増やす!


年初の目標は

2か月に1回ペースでの

新作の提供。


これに対して、今月までに

6アイテムをご案内してきました。



今年の新アイテムたち。


●完熟はちみつのケーキ。

●完熟チーズケーキ。

●桜あんクリームの完熟ケーキ。

●桜葉の香る、栗の完熟ケーキ。

●抹茶とショコラの完熟ケーキ。

●完熟杏のコンフィチュールのケーキ。





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そして通販限定の

フィナンシェもお作りしました☆





どれも

季節限定でのご案内だったので

お試しいただけたものと

出会うことがなかったものとが

あるかと思いますが

上半期の新しい完熟ケーキ、

いかがでしたか?




2.ブログの更新を増やす!


今年は週2回ペース以上を

目標にしてスタート。


そして進捗は・・・

数えてみたら

前回までで99の投稿でした!



平均すると週3回ちょっとの

更新になるのかな。


実は、心の中では

週4回を目指していたのだけれど

バタバタしていて週4回には

届かない週もあり、、、。



それでも去年までと比べると

がんばった!!(つもり。。。)


下半期も引き続き

更新できるよう、がんばります。



3.新しい活動にチャレンジ!!


一方で新しい取り組みは、

思案中ながらも

アイデアレベルにとどまってしまって

まだ実現に至っていません。。。(汗)


新しいことへのチャレンジは

時間も、心配ごとも多く、

いつもよりたくさんの勇気も必要になるので

思うように進められなかった上半期だったけれど


小さな一歩でも実現できるよう

引き続き進めていきます。



~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


バナナカフェの

今年の活動テーマは


plan ahead... 計画的に(^^)


ひとつひとつの

活動を充実させるべく


昨年末に手帳も購入しました。

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使い方に試行錯誤しながらも

年初に掲げた目標はある程度

進捗しているのは


手帳の効果も大きいなぁと

思っています。


とはいえ

六月に入って、計画的に、が

遅れがちになってしまっていたので


改めて気を引き締めて

これから向かう夏場でも

楽しんでいただけるような


完熟ケーキを

お届けできるように頑張ります!


引き続きバナナカフェを


どうぞよろしくお願いします(^∇^)



こんにちは。


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ジューシーな焼き菓子


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完熟ケーキ★パティシエです。 


コドモの期末試験が

近づいて


塾に行っていたことに
帰るまで
気が付かなかった今日(^▽^;)

去年の今頃は
塾の終了が夜遅くまでかかるので

夕食時のお酒もやめて
最寄駅まで
車で迎えに行っていたことを
思うと

一年の変化って
はやいなぁ、とつくづく。。。

~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


さて

夏場に向けての

完熟ケーキ。


かき氷やアイス、

ゼリーなどをついつい

手にとりたくなる季節になるけれど


しっかりエアコンの効いた

涼しいお部屋で楽しむ

ケーキもなかなか良いもの♪


そんな中

夏場に向けて

制作したいなぁと思案しているのが


完熟レモンのケーキ☆


こちらは以前作ったもの。



レモンのケーキは

これまでも折にふれて

作っていたけれど


「普通においしい」

を超えたレモンのケーキには

まだたどりつけず。。。


レモンのケーキは

焼き菓子の中でも

定番中の定番という

イメージがあるのだけれど


夏場に冷やしておいしい

ガツン!!とパンチの効いた

レモンのケーキを作りたいなぁ~と


改めて

あれこれ思案中です。


~☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


レモンのケーキといえば


今はなくなってしまった

奥沢の焼き菓子店

キュイソンさんのレモンケーキ♡


もっちり、弾力のある

独特の生地の味わいに

魅かれて

重ねて訪問させていただきました。


キュイソンさんの

レモンケーキに出会って


レモンケーキの

奥深さとおいしさを

改めて実感。


そんな転機を与えてもらった

思い出深いケーキです。


そんな味を

いつか再現したい、、という

思いもありつつ


夏場に向けて

もう一歩ジューシーな

レモンケーキを

じっくり、考えたい!


うまくいけば今年の夏

もしかして次の夏にかけての

プロジェクトになるかも

しれないけれど


理想の味を目指して

探究していきます(^-^)

東京は今日も

30℃に届きそうな一日。


雑司ヶ谷・手創り市の

鬼子母神会場では


緑に囲まれているせいか


思ったより涼しいなぁ♪と

ほっとしながらの

出展となりました。


こんにちは。


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完熟ケーキ★パティシエです。 


今日は

雑司ヶ谷の手創り市でした。


雑司ヶ谷の手創り市

4月は雨天中止

先月は大鳥神社会場だったので


鬼子母神会場での

出展は3か月ぶり。


貴重なお休みの中

朝早くから

お立ち寄りいただいて

本当にありがとうございました。



さて、

先月に続いて

今回も少しディスプレイを

かえてみました。


こちらが今回のブース。

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そして先月のブース。
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うーん、、、

上から見ると全くわからなくなって

しまったのですが、笑


実はケーキをのせているお皿や

トレーにいつもより高さをつけて

立体感を少し出してみました!


完熟ケーキは焼きっぱなしの

ものが多く、ぱっと見では

似ているものもあるので


それぞれのケーキを

少しでもよく見て

選んでいただけるよう


ケーキの陳列も

鋭意、研究を重ねます!



~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


ちょっぴり

今日の完熟ケーキの振り返り。

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左から

●ジューシー完熟フルーツケーキ。

●季節限定の完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ。

●季節限定の完熟パインとココナッツのケーキ。


気が付いたら今日はフルーツづくし。


でも一口にフルーツといっても

ソフトフルーツ、柑橘、トロピカルと

それぞれ特長の違う3種類。


お好みも分かれるところかと

思いますが

ぜひお好きな味を

見つけていただけたら

嬉しいです。


そして、このところ

バナナも甘さや香りが増して

おいしくなってきているので


完熟バナナケーキを作るのも

いっそう張り合いが^^


お求めいただいた完熟ケーキは

冷蔵庫(できれば野菜室)で

保存ください。


普段は

お召し上がりの少し前に

冷蔵庫から出して室温で、と

お伝えしているのですが


蒸し暑くなるこの時期

ひんやりのままもおいしいです♡


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


「前に食べておいしかったから」と

立ち寄ってくださるお客様が

少しずつ増えてきました。


本当にありがとうございます。

そんなお話を聞くたび

いつも、心の中は嬉しい気持ちで

あふれかえっています!


そして全てひとりで

手づくりで制作しているため

どうしても作れるケーキの種類と数が

限られてしまい

申し訳ない限りです。


前回気に入ったケーキを

次回もまた買いたい。


前回は買わなかったけれど

気になっていたケーキを

次は試してみたい。など


手創り市に登場する

完熟ケーキの種類への

ご希望がありましたら


ぜひお気軽にご連絡ください。

bananacafe03@gmail.com


材料の都合にもよりますが

ぜひ検討させていただきます!



次回以降の出展予定は

決まりしだいブログでご案内します。


では、明日からの一週間

元気にお過ごしくださいね☆


真夏のような暑さの土曜日。


今日はさわやかな夏空をみながら

エアコンの効いた室内で

ひたすら完熟ケーキを焼いた1日でした^^


甘くしっとりやわらかな

ケーキの香りが

たまらない~≧(´▽`)≦


こんにちは。


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完熟ケーキ★パティシエです。


遅くなりましたが

明日の雑司ヶ谷・手創り市にお持ちする

完熟ケーキ・ラインナップです。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


【明日の完熟ケーキ】

○完熟バナナケーキ(1カット400円)

○チョコとくるみの完熟バナナケーキ(1カット450円)

○ジューシー完熟フルーツケーキ(1カット500円)

季節限定! 完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ(1カット450円)

季節限定! 完熟パインとココナッツのケーキ(1カット550円)


今回の季節のケーキ。


先月お持ちできなかった

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ

発酵バターの香るケーキに

甘酸っぱい紅甘夏のコンフィチュールが

この季節にぴったり。


そして約1年ぶりに登場の

完熟パインとココナッツのケーキ。


ココナッツ風味のしっとりケーキに

完熟パインとマンゴーがたっぷり。


ひんやり、冷やして食べていただきたい

トロピカルな味わいです☆


お取り置きも承ります(~12:00まで)。

ご希望のケーキの種類と個数、

ご連絡先のお電話番号を記載の上

下記メールまでご連絡ください。


bananacafe03@g,mail.com



明日も暑いようです。

手創り市にお立ち寄りいただける方は

ぜひ暑さ対策をしてお越しくださいね。


保冷バックをお持ちの方は

ぜひお持ちくださいませ。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


ひらめき電球6/19 (日) 雑司ヶ谷手創り市(鬼子母神会場)


日時:6/19 (日) 9:00-16:00

(※バナナカフェブースはケーキがなくなりましたら終了します)

会場:鬼子母神堂

(電車)

都電荒川線「鬼子母神前」下車

地下鉄副都心線「雑司ヶ谷」下車

JR池袋駅東口より、明治通りを新宿方向へ歩き、

「南池袋3丁目」歩道橋を左折、約15分

JR目白駅より、目白通りを東へ歩いて約15分

(バス)

JR池袋駅東口より都バス、西武バスで目白方面行

または新宿・渋谷方面行、「東京音大前」または「千登世橋」下車

JR目白駅より都バス新宿駅西口行「鬼子母神前」下車


皆様にお立ち寄りいただけるのを

楽しみにしています(^-^)/


こんにちは。


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ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている


完熟ケーキ★パティシエです。


今度の週末

19日(日)は手創り市。


お天気に恵まれることを

願いつつ


暑くなってきたので

さわやかな

フルーツ系を中心に


完熟ケーキを

ご用意する予定です。


~ ☆ ~ ☆ ~ ☆ ~


約1年ぶりに登場予定の

完熟パインとココナッツのケーキ。


こちらに使うフルーツを

漬け込むのに使っている

3-タンネンのキルシュ。

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夏の間にしか採れない完熟した

新鮮なチェリーだけを使って


冷凍保存のチェリーも

添加物等も一切使わずに

作っているそうです。


1本の3-タンネン・キルシュに

約3000個のチェリーが

使われているのだとか!!


想像を絶する数ですね。。。


パッケージも可愛らしくて

使うたびに楽しくなる洋酒。

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そんな風味豊かな

キルシュに漬け込んだ

パインとマンゴーの甘酸っぱくて

濃厚な味わい♡


ココナッツ風味の優しいケーキに

たっぷりと詰まっています。





6/19(日)の

雑司ヶ谷・手創り市にお持ちする

予定です。


お立ち寄りいただける方は

ぜひ召し上がってみてくださいね☆