ナッツの日・ナッツの完熟ケーキ①

大人になると夏休みが

少なくなってしまうけれど

学校のコドモたち、

夏休みにはいりましたね～。

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

今日は

バナナの仕入れに

出かけました。

手創り市、ありがとうございました。8月は特別企画で...

今日は海の日にぴったりの

真夏の暑さでしたね

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

この連休は

お祭りや花火があったのか

浴衣の人もちらほらみかけました♪

いいなー。

今日は海の日だったけれど

わたしは

残念ながら

今日は海には縁がなく

たまっていた仕事を

片付けながらの一日でした。

でも連休というだけで

気分的にちょっと嬉しかったー♡

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

改めまして

昨日の手創り市へのご来場

ありがとうございました。

暑い中、そして

お休みの朝早くから

お立ち寄りいただけて

感謝しています。

振り返ってみると

まだまだお伝えしきれて

いないことがあるなぁ、と

改めて思ったり。

例えば

バナナケーキの熟成。

出展終了後に気がついて

昨日の投稿に

あわてて書いたのですが

日ごとに食感がかわる

完熟バナナケーキ。

手創り市の当日と翌日では

少し違う食感が楽しめます。

他の完熟ケーキとの兼ね合いで

仕込みのタイミングも幅があるし

バナナ自体の風味も

都度違うので

いつも同じとは言い切れないのですが

そんな自然の味わいも含めて

楽しんでいただけたら嬉しいです。

また、昨日は

試食のバナナケーキを

お出ししていたら

「ごめんなさい、

バナナは苦手なんです」

という方に２，３名遭遇。

滅多に出会わないだけに

びっくりでした。

バナナケーキ以外のケーキも

充実させていかないと、と

改めて思ったり。

そして、もうひとつ。

昨日は、試作段階から

ご案内していた

完熟レモンのケーキが

完成形でお持ちできなかったのが

心残りでした。。

せめてお味見をしていたければ、と

不揃い品のお得パック

(カステラやバウムクーヘンの

切り落としのイメージ）

をお持ちしたところ

完熟レモンケーキの不揃い品が

思いがけず早くに終了してしまい

完成品でお応えしきれなかったことが

いっそう申し訳なく。。。

リベンジ、がんばります！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

8月の手創り市は

夏季休暇と重なるため

出展は見合わせとなりますが

かわりにお盆前に

特別企画を予定します。

構想がきまりしだい

ブログで案内いたしますね！

明日からの一週間

どうぞ元気にお過ごしください(^O^)/

お礼と食べ比べのオススメ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

朝方は今にも雨が

降り出しそうなくらい

どんよりした空でしたが

なんとかお天気がもって

よかったです！

今日は

雑司ヶ谷の手創り市。

おかげさまで

バナナカフェブースは

お昼前に終了しました。

三連休の

貴重なお休みの中

朝早くから

お立ち寄りいただいて

本当にありがとうございました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

お帰りになったら

完熟ケーキはどうぞ冷蔵庫へ。

そして早めにお召し上がりくださいね！

こちらは定番の

完熟バナナケーキ。

今日と明日で食感がけっこう

かわると思います。

今日のお召し上がりだと

ふんわり、やわらかめ。

明日になると生地がしっとり

もっちり感が出てきます。

ふんわりめが好きな方は今日

しっとり、もっちりが好きな方は

明日まで待ってお召し上がりください(*^▽^*)

もしバナナケーキを

ふたつお求めいただいていたら

今日と明日で

ぜひ食感の違いを

食べ比べて

好みの食感を

みつけてくださいね☆

今日の様子は

またゆっくり書かせていただきます＾＾

どうぞ引き続き

よいお休みを(^-^)/

明日の完熟ケーキ☆雑司ヶ谷・手創り市

今日も、がっつり

焼きました～！！

明日は雑司ヶ谷の手創り市。

朝からフル回転で

準備を進めています。

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

今回はバナナケーキに焼き込む

バナナが全体的にいい感じ♪

ケーキを焼くのも

ますます気合が入ります(*^▽^*)

完熟バナナケーキに使うバナナ。

色や形、太さなど吟味しながら

ひとつひとつ選んで

仕入れているけれど

そうはいっても、生ものの果実。

おいしそうに見えて選んでも

切ってみたら味や香りが

物足りなくて

泣く泣く使うのを却下することも

時にはあるのです。。。

今回はクオリティが

粒ぞろいで嬉しい～＾＾

おいしいケーキになることが

素材から想像できるので

気持ちも高揚です！！

明日の雑司ヶ谷・手創り市に

お持ちする

完熟ケーキ・ラインナップです。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

【明日の完熟ケーキ】

○完熟バナナケーキ（１カット４００円）

○チョコとくるみの完熟バナナケーキ（１カット４５０円）

○ジューシー完熟フルーツケーキ（１カット５００円）

○季節限定! 完熟パインとココナッツのケーキ（１カット５５０円）

○季節限定! 完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ（１カット４５０円）

※ホールケーキについて

先月の手創り市で

ホールケーキのお問い合わせを

いただき、ありがとうございました。

今回、制作する予定でいたのですが、

直近まで雨の可能性があったので、

今回はホールケーキは

製作しませんでした。

ごめんなさい

そして、今回登場を目指して

準備を進めていた夏アイテムの

完熟レモンのケーキ。

都合により今回は正式お目見えが

かなわなくなってしまった

のですが（涙）

薄くスライスした

お得パック（形の不揃い品）を

数量限定で

少しだけお持ちするかもしれません。

今回の季節のケーキは

夏場の人気二種☆

トロピカルな甘酸っぱさが爽やかな

完熟パインとココナッツのケーキ。

ココナッツ風味のしっとりケーキに

完熟パインとマンゴーがたっぷり。

ひんやり、冷やして食べていただきたい

トロピカルな味わいです☆

今月までになります。

完熟紅甘夏のコンフィチュールのケーキ。

発酵バターの香るケーキに

甘酸っぱい紅甘夏のコンフィチュールが

この季節にぴったり。

お取り置きも承ります（～１２：００まで）。

ご希望のケーキの種類と個数、

ご連絡先のお電話番号を記載の上

下記メールまでご連絡ください。

bananacafe03@g,mail.com

連休の中日での

手創り市開催ですが

お出かけついでに

お立ち寄りいただけたら

嬉しいです＾＾

ぜひ暑さ対策をしてお越しくださいね。

保冷バックをお持ちの方は

ぜひお持ちくださいませ。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

7/17　（日）雑司ヶ谷手創り市（鬼子母神会場）

日時：7/17 （日）　9:00-16:00

(※バナナカフェブースはケーキがなくなりましたら終了します）

会場：鬼子母神堂

（電車）

都電荒川線「鬼子母神前」下車

地下鉄副都心線「雑司ヶ谷」下車

JR池袋駅東口より、明治通りを新宿方向へ歩き、

「南池袋3丁目」歩道橋を左折、約15分

JR目白駅より、目白通りを東へ歩いて約15分

（バス）

JR池袋駅東口より都バス、西武バスで目白方面行

または新宿・渋谷方面行、「東京音大前」または「千登世橋」下車

JR目白駅より都バス新宿駅西口行「鬼子母神前」下車

皆様にお立ち寄りいただけるのを

楽しみにしています(^-^)/

品質第一で。夏のブースはシンプルに。

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

今日も蒸し暑かったですね

今日はコドモの学校の

保護者会でした。

一学期の話、夏休みの

話に続いて

二学期の行事のお話も聞いて

「これが終わると

もう今年も終わりですねー！」

とのお言葉にびっくり。

本当に

うかうかしていると

あっという間に

年末になりそう(^▽^;)

毎日を大切にしないとなー、と

改めて思いました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

週末はお天気が

微妙、ですね。。。

気がかりな中

１７日(日）の

手創り市の準備を進めています。

バナナカフェでは

夏場は会場に

デジタル温度計を持ち込んで

ブースまわりの気温によって

「夏仕様」の陳列に

随時変更しながらやっています。

こちらはいつものブース。

種類ごとに

完熟ケーキを並べています。

少なくなってきたら

ケーキをストックしている

クーラーボックスから

順次ケーキを陳列。

そして

こちらは過去の夏仕様のブース。

見本のケーキを

少しずつ陳列して

ご注文ごとに

クーラーボックスから

ケーキをお出ししました。

みためは

ちょっとさみしい感じ

になるけれど(＞_＜)

暑さが苦手なケーキたちを

守りながら

美味しく

召し上がっていただけることを

願っています☆

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

１７日のラインナップは

天気予報をみながら

決めていく予定です。

最終のご案内は１６日（土）に

こちらのブログで致しますね^^

もし手創り市が

雨天中止になってしまう

ようであれば

今回も

限定・お届け販売を

企画しようかと思っています！

こちらもブログで

またご案内いたしますね。

しっとり、甘酸っぱく。レモン一本で行きます！

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

週末のお天気、ちょっと心配しながら

手創り市の準備を始めました。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

夏場に向けて

先日から試作を重ねてきた

完熟レモンのケーキ。

シンプルな

レモンの甘酸っぱさを

追求するか

あるいは

レモンと相性のよい

別素材とのハーモニーを

追求するか

検討していました。

レモン、プラスαで

チーズレモンクリームを

はさんだり。

ホワイトチョコレートの

レモンガナッシュをはさんだり。

写真が同じにみえる＾＾

試作を食べ比べての結論！

レモンのケーキは

シンプル・イズ・ザ・ベストを

地でいくケーキだなと

しみじみ実感しました。

甘酸っぱいレモンの味わいを

焼き込んだ

弾力があるしっとりケーキ。

だからやっぱり主役は

このレモンケーキ生地(^^)

何かをはさんだ

味のハーモニーよりも

やっぱりとことん

レモン生地を

味わっていただきたい！！

と、いうことで、

レモン生地一本でいきます。

みためもとっても

シンプルになりますが

紅茶好きの方には

特に楽しんでいただけるケーキに

なると思います(^∇^)

ぜひとも

召し上がってみてくださいね☆

つるんと、はじめてのわらびもち☆

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

日中、コドモの林間学校の

買い物につきあっていたら

すっかり遅くなってしまい

さきほど滑り込みで

選挙に行ってきました。

色々なことが過渡期に

来ているように感じるこの頃。

よい方向に向かってほしいですね。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日のおやつ、

はじめて挑戦した

手作りわらびもち☆

菓子ようじがないので、

普通のフォークで(^▽^;)

黒蜜をかけるシンプルバージョンも

あるけれど

今日は茂助のつぶあんがあったので

あんを包んで、ちょっと贅沢に

行きました(*^▽^*)

わらびもちの生地は

ひんやり、ぷるんと美味しい〜。

そして、あっという間にできて

びっくりでした。

これなら食べたい、と思ってから

すぐに作れそう！

試作と試食を重ねて

完熟ケーキをたっぷり食べているので

ちょっと趣きを変えて、

和菓子がうれしい

夏の午後でした^ ^

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

次の日曜、7/17は

久しぶりの手創り市です！

明日も暑くなりそうですね。

一週間、

元気にお過ごしくださいね(^-^)/

バニラアイスと一緒に^^完熟パインアップルのケーキ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

一週間、お疲れ様でした‼︎

わたしは今週は

ブログのヘッダー写真を

撮影してくれたお友達と

３年ぶりに会えた嬉しいひととき♡や

コドモの試験が終わって

ほっとひと息☆

今日はのんびりモードで

完熟レモンケーキの

バリエーション研究と

気になっていた

おやつ作りをあれこれ進めました(^-^)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

先日作った

完熟パインアップルを焼き込んだ

キャラメルケーキ。

キャラメルソースが

かなりたっぷり入って

生地はしっとり、やわらか≧(´▽｀)≦

キャラメル味が濃いめなので

バニラアイスを添えて

さわやかなハーモニーに

してみました♪

キャラメルとのバランスをいかして

パインアップルは

次はもう少し生の食感を

残してみようかな。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

夕方には久しぶりに

近所の酒屋さんの

ワイン試飲会に出かけて

ほろよい気分

平和な週末の1日でした^ ^

皆さま、明日もどうぞ

よい週末を(^O^)/

完熟パインアップルのケーキ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

コドモの期末試験が

ようやく終わりました！！

親のほうで

何をするわけではないけれど

やっぱり何かと心配だった毎日。

結果はどうあれ

無事に終わって

ほっとひと息です・・・！

今学期は本人なりに

頑張っている様子も

感じられたので

頑張った分だけの

手ごたえがあるといいなぁと

思いつつ。。。

本人は明日は

ディズニーランドへ＾＾

こちらも気分は

のびのび～≧(´▽｀)≦♪

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

夏に向けて

試作を続けているのが

シトロン（レモン）のケーキ。

そしてもうひとつ

トロピカルな季節の味わい

完熟パインナップルにも

チャレンジ中です！

今回は

キャラメルでソテーして

ケーキに焼き込んでみました。

味と香りが凝縮された

ドライフルーツでのおいしさは

完熟パインとココナッツのケーキで

ばっちり、確認済みだけれど

生のパインナップルを

焼き込んだケーキ

どんな感じに仕上がるのか

楽しみです☆

しっとり、もっちり、甘酸っぱく。シトロン、いい感じです^^

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

なんだか今年は

街でも七夕の笹を

よくみかける気がします。

以前勤めていた会社のビル１階にも

大きな笹があって

コドモと短冊に願い事を書いたことを

思いだしました。

短冊に願いごと、書こうかなと

思ったけれど

大人だけだと、さすがに

ちょっと気恥ずかしく。。。。

我が家のぶんとして

七夕の笹、買おうかな～。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて

寝かせているケーク・シトロン。

かなり

いい感じになってきました＾＾

国産のしまなみレモンの

ゼスト（皮のすりおろし）を

焼き込んだケーキ生地は

発酵バターとサワークリームを

ブレンドしたコクがありながら

さわやかな味わい。

ケーキ生地の食感は

しっとり、もっちり≧(´▽｀)≦

焼いてから

何日か置いているので

まるくこなれた味わいと

食感になって

よい感じに熟成している感じです☆

シンプルだけれど

しみじみ味わい深くて

まさにケーキ生地を味わう

夏のケーキ！

表面の白いコーティング

グラスアローは

甘酸っぱさを追求して

二度塗りしたせいか

ちょっと酸味が強かったかな(^▽^;)

次はもう少し

レモン果汁を少なめにしてみよう～。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日のランチに出かけた

三宿のカジュアルフレンチのデザート。

ダークチェリーのタルト

クレームブリュレと並んで

「クレームシトロン」というのが！

レモンのケーキを試作中の身としては

頼まないわけにはいかない、と

こちらをオーダー。

「クリーム」がデザートというのは

はじめてだったけれど

グレープフルーツ、ヨーグルトの

ソルベと一緒になって

軽やかで爽やかな味わいでした＾＾

ごちそうさまでした。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

明日も暑くなりそうですね。

元気に一週間お過ごしください(^-^)/

<< 前ページ次ページ >>