夏の詰め合わせ準備とひまわり。

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

オリンピック

すごいですね！

なかなかキャッチアップ

できなかったのですが

今日１日

体操の内村選手の

映像を何度となく

テレビで目にして

体操の得点のしくみを

調べてみたりして

大分理解が深まりました、笑。

どの競技も

その一瞬一瞬に

真剣に向き合っている

選手の方たちをみていると

背景や競技の

詳細はわからなくても

勝負や得点を超えて

じんとくるものがありますね。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日は

夏の完熟ケーキ詰め合わせの

準備でした☆

キルシュに漬け込んだ

完熟パインとマンゴー。

いい香り〜(⌒▽⌒)♪

暑い季節にもかかわらず

ご注文いただきました皆様

ありがとうございました。

感謝の気持ちを込めて

ひとつひとつ

焼き上げました。

明日発送です！

完熟ケーキ

楽しんでいただけますように。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

合間をぬって

お昼休みに

ひまわりを見に行ってきました！

調べてみたら

世田谷にもひまわり畑が

あってびっくり。

けっこう人出もあって

みなさん、よくご存じだなー。

お盆休みの皆さん

どうぞよいお休みを！！

バナナカフェも

あと少しで

夏休みです＾＾

今日はバナナの日^^

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

何年ぶりかで

浦和に行ってきました。

ちょっとゆったりした

空気が

なんとも懐かしかった～！！

コドモが生まれる前まで

数年、武蔵浦和に

住んでいた頃は

一番近い繁華街が

浦和だったので

ほぼ毎週末

ランチやショッピングを

楽しんでいました。

デパ地下の空気も

なんだかゆったりしていて

今の生活が

慌ただしいのかな、と

反省しつつ。。。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日、８月７日は

バナナの日。

いわずもがな、ですが

バナナカフェで

圧倒的に

購入量・消費量が多い果物がバナナ

日本での果物消費量

トップ３が、みかん、りんご、バナナ

らしいのですが

ここ１０年くらいは

バナナがNo.1だそうです。

ちなみにひとりあたりの

バナナ年間消費量は４３．７本

くらいだそう。

ほぼ毎週１本くらい食べている

計算になりますね！

輸入品がほとんどを

占めるバナナ。

通年出回っているけれど

時期によって

味わいが違ってくるなぁ

というのを実感しています。

どれひとつ同じ味わいのない

自然の産物なだけに

おいしいバナナの選び方を

試行錯誤してきた

この数年。

仕入にでかけるたびに

お店の方にも

質問を重ねて、

色あい。形。太さ。長さ。。。

いろいろな尺度があって

いろんな意見を聞いてきたけれど

改めてそれらを集約すると

「みためにおいしそうと

思えるか」

につきるのかな、、、と思います。

直感を大切に

ということなんですね^^

バナナの

収穫が減ってきてしまうという

ニュースもあって

最近ではフィリピン産が減って

エクアドル産が増えてきたりと
いろいろあるけれど

おいしいバナナがあってこその

完熟バナナケーキ

これからもおいしいバナナを

追及し続けていきます☆

秋の仕込みと夏休みのお知らせ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

真夏の暑さの中

今日、午前中の出先が

尾山台に近いところだったので

久しぶりに

大好きな

オーボンビュータンに

立ち寄ろうとしてところ・・・

塾に行っていたコドモが

体調不良との連絡(＞_＜)

びっくりして

あわててとんで帰りました。

外は猛暑、

室内はエアコンの

寒暖差の大きいこの時期

カラダがついていかないですよね。

皆さまも

体調にはくれぐれも

気をつけてくださいね！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

今日は、思い立って

都内近郊に

ひまわりを見に行こうかと

思っていたのですが

（都内にも

ひまわりの名所、あるんですね！）

急遽予定変更になり

午後は

完熟素材の仕込みを

していました。

ラムレーズン。

アメリカ産の

トンプソン種の

レーズン。

丁寧に洗って、干して

ジャマイカ産の

ダークラムにつけこみました。

バナナカフェでは

これまであまり

使ってこなかった素材だけれど

秋に向けて

シンプルで芳醇な

レーズンのケーキを

作りたいなぁ、と思って

仕込み開始です。

マイヤーレモン。

レモンとオレンジの自然交雑

で誕生したといわれているそうです。

つるんとした

オレンジがかった

色合い。

果汁もたっぷりで

酸味が強すぎない

まろやかな

甘酸っぱさ。

こちらは

どんなふうに使おうかなぁ

と、検討中＾＾

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

バナナカフェの

夏休みのお知らせです。

注文販売は

8/17～28のお届けを

お休みいたします。

メールでのご注文は

随時受け付けいたしますが

8/18～26は返信が

遅くなる場合がございます。

ご迷惑をおかけいたしますが

秋に向けて

充電してまいりますので

よろしくお願いしますm(_ _ )m

完熟ケーキ・

夏の詰め合わせセットの

ご注文受付は

明日8/7(日）締切です。

気にかけてくださっている方が

いらっしゃいましたら

明日いっぱいのご連絡

お待ちしています＾＾

はじめての。信州産・ブルーベリーのコンフィチュール

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

うーん・・・

暑いですね～

暑い、暑いといいながら

ここしばらく

生ケーキは食べずに

焼き菓子ばかり食べています、笑。

ちなみに

今日のおやつは

先日、軽井沢で買ってきた

栗のどらやき。。

これも焼き菓子といえば

焼き菓子かな(*^▽^*)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

そして、このところの

朝の定番。

信州産・ブルーベリーの

コンフィチュール♡

先日出かけた軽井沢。

時間の関係で

ブルーベリー狩りは

できなかったのだけれど

信州産のブルーベリーを購入。

ひとつひとつが大粒で

みずみずしい〜(⌒▽⌒)

帰ってすぐに、これを

お砂糖とレモンで煮て

コンフィチュールにしました。

フレッシュでみずみずしく

味わいもしっかりと濃い

ブルーベリーのおいしさ♪♪

高原や避暑地のお土産や

ホテルの朝食に

よく登場する

ブルーベリージャム。

嫌い、というわけでは

ないけれど

実は今まで

あまり

得意ではなかったのです。。

なんだか甘さが

先にたってしまっているようで

果実の風味や酸味が

あまり感じられないものが

多いような気がしていて。。。

今回たまたま

軽井沢で何かできないかなーと

調べていた時に

思い出したのがブルーベリー。

自家製の

コンフィチュールにしてみたら

今までの印象が一変！

食わず嫌い（・・・きらいという

ほどではないけれど）って

まさにこのことだった！と。

よくよく考えたら

苺やりんごのコンフィチュールも

市販のものと

自家製のものでは

果実の味わいや甘酸っぱさは

全然別もの、だったなーと思うと

ブルーべりーのコンフィチュールも

それと同じで

今まで

手づくりのものを

食べる機会がなかったから

敬遠していたのかも。。。

完熟ケーキに使う

コンフィチュールは

甘酸っぱい果実のものが

合うかな、と思うので

信州産の

ブルーベリーの

コンフィチュール 、

朝食のおともに

マフィンやベーグルと

一緒に楽しもうと思います＾＾

しばらくの間

ちょっと贅沢な

朝のスタートが

楽しめそうです☆

【限定】夏の詰め合わせ・完熟ケーキセットとフィナンシェセット

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

先日予告編で

お知らせした

お盆休み限定で

お届けする

●完熟ケーキセット

●フィナンシェセット

のご案内です。

 

※ご注文ごとにご用意する

完全注文販売です。

ブログ記事の作成が

追いつかず

遅くなってしまって

ごめんなさい～(＞_＜)

もう間近に迫っている

お盆休みなのですが

ご家族やお友達との

ティータイムに

ぜひ食べてみて

いただけたら

嬉しいです。

※今月は都合により

イベント出展ができないので

ささやかですが

送料一律５００円の

夏休み企画でご案内します＾＾

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

●Ａセット：完熟ケーキの詰め合わせ　（６カット入り：２,８００円）

人気のバナナケーキをはじめ

夏ならではの完熟ケーキ３種が

２カットずつ入った詰め合わせです。

いつもは注文販売は

ホール単位でお受けしているのですが

今回はカットケーキで、いろいろな種類を

食べてみていただけます♪

＜セット内容＞

完熟バナナケーキ x ２

完熟パインとココナッツのケーキ　ｘ ２

完熟・信州杏のコンフィチュールのケーキ x２

★完熟バナナケーキ 

Banana Cafeの一番人気！！ 

自然な甘みと豊かなコクのある完熟のプレミアムバナナをたっぷりと焼きこみました

★完熟パインとココナッツのケーキ

キルシュ風味の完熟パインの

芳醇な味わいが

ココナッツのしっとりケーキに溶け込んで

ひんやり、トロピカルなおいしさ♪

★完熟・信州杏のコンフィチュールのケーキ

色合いも風味も

しっかりと濃い

信州産の杏のコンフィチュール。

発酵バターの香るやさしいケーキが

杏の甘酸っぱい味わいを引き立てます。

●Bセット：フィナンシェの詰め合わせ （８個入り：２４００円）

小さなしっとり焼き菓子、フィナンシェ。

幅広い方に楽しんでいただける

３つの味わいを詰め合わせて

お届けします。

＜セット内容＞

しまなみレモンのフィナンシェ x ３

宇治抹茶のフィナンシェ　ｘ　３

ヨーロピアン・ショコラのフィナンシェ　ｘ ２

★しまなみレモンのフィナンシェ

発酵バターの香る

しっとりフィナンシェに

しまなみレモンのさわやかな香りが

アクセント。

コクがありながら

レモンのさわやかさが引き立つ

夏らしい焼き菓子です。

★宇治抹茶のフィナンシェ

香り高い京都・宇治の

抹茶をフィナンシェに閉じ込めました。

和洋折衷が織りなす

おいしさは

ちょっと贅沢な大人のひとときに。

★ヨーロピアン・ショコラのフィナンシェ

北海道産バターや

アーモンドの

しっとりした食感に

ショコラの織りなす

繊細な口溶けと

芳醇な味わい☆

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

①ご注文方法
メールでご注文ください。

件名を「夏の詰め合わせ・注文販売」とし、

本文に下記をご記載ください。

●ご注文のセットの種類（Ａ：完熟ケーキ、またはＢ：フィナンシェ）

●ご注文数

●お名前・ご連絡先お電話番号

●お届け先のお名前、ご住所と電話番号

●ご希望の配達時間

午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20-21時

★配達日は8/13(土）になります

※四国など一部地域は午後２時以降のお届け、また北海道、九州など一部地域は8/14(日）の配達になります。

ご注文メールのお届け先を確認の上連絡いたします。

★ご注文いただいたセットに含まれるケーキについては、１個単位での追加注文を承ります。

ご希望の場合はご注文の際にご相談ください。

お申し込み先メールアドレス

bananacafe03@gmail.com  

※8/7(日）までにご連絡ください。
追ってこちらより確認のメールを返信いたします。
※こちらのブログ左側にあるメール欄からもお申込みいただけます

※48時間以内に返信が届かない場合はメールが届いていない

可能性があるため、お手数ですが再度ご連絡をお願いします。

②お届け方法・送料

宅配便にてお届け

ヤマトクール便（冷蔵）

送料は、全国一律500円

③お届け日
8/13（土）

※一部地域は8/14（日）

④保存方法と消費期限

冷蔵保存をお願いします。

お持ち歩きの際は

保冷バッグなどにいれていただき

お早目に冷蔵庫にいれてください。

＜消費期限＞

Ａセット：　8/15（月）

Ｂセット：　8/16（火）

⑤ご注文完了までの流れ

こちらからお送りする確認メールをご確認いただいた後、

以下をもってご注文完了とさせていただきます。

ご注文総額と振込先の詳細を記載した

確認のメールを返信いたします。

確認メールを送らせていただいた後、

銀行お振り込みの確認をもって注文成立

(8/8月まで）

とさせていただきます。

※ご注文成立後、すぐにケーキの準備に入りますので

ご注文後のキャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。

ご質問などありましたら

お気軽にお問い合わせくださいね^^

bananacafe03@gmail.com  

【予告編】お手土産にも☆夏の完熟ケーキ詰め合わせ

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子、

完熟ケーキをお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。

いよいよ８月。

夏休み

まっさかり！ですね。

とはいえ大人は

毎日が夏休み

というわけにはいかず、、、

毎日仕事に出かけたり

普段は家にいない

コドモのお昼を用意したり

暑さの中での忙しい毎日

企業のお休みも

とれる時期が

広がってきているけれど

仕事やご家族の都合などで

お盆前後にお休みを

とられる方も

多いのかな、と思います。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

そんなお盆休み。

久しぶりに帰省したり

普段会えないお友達と

集まったり、というひとときに

大切な方と

楽しんでいただけるような

完熟ケーキや

しっとり焼き菓子の

詰め合わせを

お盆休み限定の

注文販売で

準備中です。

●Ａセット：完熟ケーキの詰め合わせ

人気のバナナケーキをはじめ

夏ならではの完熟ケーキ３種を

カットした詰め合わせです。

●Bセット：フィナンシェの詰め合わせ

小さなしっとり焼き菓子、フィナンシェ。

幅広い方に楽しんでいただける

３つの味わいを詰め合わせてお届けします。

※写真はいずれもイメージです。

8/13(土）のお届けで

（一部地域は8/14着になります）

ご注文ごとにご用意する

完全注文販売です。

商品とご注文方法の詳細は

8/2（火）にこちらの

ブログでご案内いたします(^-^)/

ミカドコーヒーのモカソフト

一泊のプチ夏休みで

軽井沢にきています^ ^

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

軽井沢といえば

我が家ではスキーの

定番だけど

夏に来るのは

いつ以来だろう。。。

昔からの避暑地、の

イメージだったけれど

30度近くになっていて

びっくりでした！

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

GWに立ち寄った

旧軽井沢の

ミカドコーヒーに再訪。

名物の

モカソフト♡

行列が出来ていたけれど

店員さんの

スムーズな対応で

ほとんど待つことなく

ソフトに到着できました☆

クリーミーで

優しい味わい(^^)

こちらは

時々立ち寄る

渋谷の

キャピタルコーヒーの

モカソフト

キャピタルコーヒーの

ほうが

コーヒー感が強くて

ミカドコーヒーの

ほうが

まろやかな感じ。

それぞれに

美味しいです♪

一口に

モカソフトといっても

いろいろだなー。

さて、これから花火に

行ってきまーす(^-^)/

抹茶とレモンは候補入り！コーヒーは・・・

あまりにポケモンGoが

話題だったので

ちょっとやってみようと

はじめたのだけど

今朝になったら

なぜかサインイン

できなくなってしまった。。。(＞_＜)

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

めったにやらない

ゲーム。

最初の登録も

途中でうまくいかなくなって

コドモがやってくれていたので

登録した名前も

パスワードもちょっと

記憶があいまいで・・・

やっぱり向いてないな～(^▽^;)

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

先日試作した

夏休み・詰め合わせ用の

フィナンシェ。

現在、ひとり試食会を

開催中！

結果。。。

抹茶とレモンは

詰め合わせセットの

ラインアップ候補入り^ ^

抹茶はシンプルに

抹茶生地だけもいいけれど

大納言入りも

いいな～と思案中。

レモンはほのかに

爽やかな香りが

ありながら

プレーンタイプに近い味で

どなたでも召し上がって

いただけそうな感じでした^ ^

コーヒーは

カフェオレタイプと

コーヒーの２種類を

試作。

味としては

シャープなコーヒー味よりも

まろやかな

カフェオレタイプが

バターの風味豊かな

フィナンシェにぴったりくる、と

思いつつ

一緒に飲む飲み物が

あまりイメージ

できず。。

なので

今回はコーヒーは

候補外、、、かな。

もう少し検討して

詰め合わせラインアップを

決定します～！

【試作中】夏休み・帰省詰め合わせセット

夏休みに入って

繁華街にも

人出が多くなった気が。。。

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

コドモが夏休みに入って

毎朝のお弁当がなくなったので

ここ数日

ちょっと、ゆったりの気分です＾＾

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

あっという間に、８月も間近。

お盆前後になると

夏休みという会社も

多いと思います。

ご実家への帰省や

お友達との集まりなど

普段会えない方との

ひとときも多くなりますね^ ^

そんな時のお手土産や

ティータイムのひとときに

楽しんでいただける

完熟ケーキや焼き菓子の

限定セットをご用意したいと

鋭意、考え中です！

帰省のお手土産には

持ち運べるお菓子を、、、と

夏限定・フィナンシェ詰め合わせを

試作中。

帰省先のご両親様にも

楽しんでいただける味わいを、と

今回は

抹茶、コーヒー、レモンの

３種を焼いてみました。

形もトッピングや

混ぜ込んだ素材を少しずつ

変えながらの試作。

ひとつひとつ

試食しながら

アイテムを決定していきます！

そして、定番の完熟ケーキ。

ご家族やご親戚の集まりに

皆さんで

楽しんでいただけるように

詰め合わせのセットを

注文販売で

ご用意する予定です。

近日中に

ご案内いたしますね(*^▽^*)

ナッツの日・ナッツの完熟ケーキ②

今日はひと足早く

８月の父の誕生日の

お祝いランチをしてきました☆

こんにちは。

しっとり♪自分へのご褒美に^^

ジューシーな焼き菓子

完熟ケーキ

をお届けしている

完熟ケーキ★パティシエです。　

父ですが

来月、８０歳になります！

年齢を重ねるにつれて

健康面もいろいろ心配事が

でてきているけれど

こうして誕生日を迎えらえる

ことに感謝。。。

もう１０年以上前だけれど

親孝行は思い立ったときに・・・と

両親を連れて

GWにイギリス旅行

夏休みにフランス旅行を

した年があったのですが

(夫の協力あってこその

実現だったけれど

今から思うとすごい行動力だった・・・）

「一緒にフランスに行ったときの

エズは本当によかった」と

今でも言ってくれることに

驚いています。

今はもう両親は

海外旅行に出かけるには

体力が追いつかなくなって

しまっているので

残念ながら

海外旅行は難しいのだけれど

これからも

ささいなことでも

出来る時に、出来ることを

していきたいなぁ。

～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～

さて、昨日の続きです！

「ナッツがたっぷり入った

完熟ケーキ・ランキング」

ナッツの入った完熟ケーキの

ナッツ部分の配合％を

計算してみました＾＾

計算はエクセルなので

あっという間。

ありがたい～！！

第１位☆

プレミアム・

完熟マロングラッセのケーキ

２位と僅差ながら

想像どおりの第１位。

ケーキ生地にはマロンペースト

そして中にはたっぷりの

マロングラッセ。

とことん栗を楽しめる

贅沢な味わいのケーキです♪

第２位☆

完熟マロングラッセのケーキ

１位に続いて２位も栗のケーキが

ランクイン。

２種類のマロンクリーム・ペーストを

ブレンドしたケーキ生地には

アーモンドパウダーも入って

さらにイタリア産の栗の

マロングラッセをちりばめた

栗づくし。

ずっしり、リッチで

たっぷりと濃厚な

プレミアムタイプに対して

こちらのケーキは

マロンの風味をバランスよく

楽しめます＾＾

第３位☆

桜葉の香る、栗の完熟ケーキ

何と。

上位３位は驚きの栗づくしという

結果になりました！

こちらは今年の３月の手創り市の

桜のテーマ出展限定で制作した

完熟ケーキです。

桜葉のパウダーを焼き込んだ

しっとりケーキの中に

栗の渋皮煮が入った

和洋折衷の味わい。

一度限りの登場だったけれど

その後の手創り市でも

「おいしかった」とのご感想を

何度かいただいたケーキです。

また桜の時期になったら

焼いてみようと思います！

番外編☆

完熟パインとココナッツのケーキ

栗のケーキがあまりに続いたので

第４位も調べてみたら

今が旬の

完熟パインと

ココナッツのケーキでした！

ココナッツとアーモンドが

ケーキ生地にたっぷり♡

トロピカルなフルーツとの

相性バツグンの

夏にぴったりのケーキです。

ちょっと意外なランクインもあった

ナッツの完熟ケーキ・ランキング。

しっとり感と風味を深めてくれる

ナッツの魅力

これからも追及していきたいと

思います！

では、明日からの一週間

どうぞお元気にお過ごしください(^-^)/