しっとり、自分へのご褒美に♪ 完熟ケーキ★パティシエのブログ -47ページ目
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、
完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
夏休みが明けてから
かなりぎっしりの
毎日で
なかなかブログが
更新できず
ごめんなさい。。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
９月のテーマは
栗の完熟ケーキ。
和栗のかき氷が
あると知って
先日
三宿のかんなさんに
食べに行ってみました。
夏休みも明けたのに
開店前からすでに行列。。。
和栗とマスカルポーネの
かき氷。
開店から約40分
ようやくかき氷との
対面！
栗と、マスカルポーネと
かき氷、という
組み合わせが
どんなふうになるんだろう、、、と
ちょっと心配しつつの
チャレンジでしたが
想像以上に
さっぱりとしていて
この大きさにも
かかわらず
ペロリと完食、でした(*^▽^*)
こちらは
オーソドックスな
苺のかき氷。
見た目の美しさ
インパクトの大切さ
改めて感じさせられる
美しい佇まいでした♡
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
９月の手創り市に向けて
栗のコンフィチュールの
ケーキの試作を重ねています。
和栗やフランスのマロンクリーム。
チーズや発酵バター、
北海道のフレッシュなクリームなど
栗との相性の良い
いろいろな素材を
重ね合わせながら
イメージを膨らませているところです。
コンフィチュールのケーキは
発酵バターのケーキ生地が
実は一番の主役。
シンプルながら奥深い
このケーキを
美味しく食べていただくための
コンフィチュールなので
最終的には
シンプルな味わいのものに
落ち着きそうです^^
9/19(月・祝）の雑司ヶ谷の
手創り市
ぜひ遊びにきてくださいね☆
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、
完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
週末に中目黒駅近くの
目黒川沿いを
自転車で走っていたら
何ともたくさんの人が
川沿いに・・・
芸能人でも
やってくるのか？？と
思ったけれど
よくよく考えたら
ポケモンＧＯ！
なのだったのかも。。。
わたしは
２，３日で挫折してしまった
けれど
まだ世の中では
活気づいているのかなー(^▽^;)
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
フランスの旅の続きです。
今回の旅の中心
南仏・プロヴァンスの
ゴルドでの滞在。
今回宿泊したホテル
レ・ボリーは
４回めの宿泊。
ここでの生活は
すべてが夢のような
時間なのだけれど
中でもわたしの
一番のお気に入りは
自然に囲まれての
屋外での朝食！
たっぷりのクロワッサン、パン・オ・ショコラ、
ショーソン・オ・ポム・・・♪
どのパンもおいしかったけれど
一番のお気に入りは
フレッシュなバターの香る
贅沢クロワッサンでした！
見た目は地味なブリオシュ。
こちらも捨てがたい
おいしさ・・・！
有塩と無塩を揃えた
エシレのバター。
わたしとしてはパンには
有塩のほうが好みかな。
プロヴァンスのはちみと一緒に
焼き立てのフランスパンに。
至福の味わい♡
コドモの朝食の定番。
フランスパンにチーズと
ハムをガッツリとはさんで。
メロンもスイカも桃も
おいしかったー！
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
前回、３年前の滞在を
振り返ってみたら
朝食にもスイーツ系が
たくさんありました。
マドレーヌ。
フィナンシェとカトルカール。
ワッフル。
今回はマドレーヌも
フィナンシェも見当たらず。。
フランスも
ヘルシー志向に
スイッチしているのかなー。
ちょっとさみしい気もするけれど
自然の中で
おいしいクロワッサンをはじめとした
数々の贅沢な朝食
ずっと続いてほしいです☆
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
こちらは
ゴルドの絶景。
そして、ホテルのプール。
帰国して
早１週間たってしまいましたが
思い出すだけで
幸せなひととき♡
次に訪問できる機会を
楽しみにがんばろう・・・！！
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しかし今日は
暑かったですね
今日はお昼に
ランチを兼ねて
代官山の蔦屋に
Tポイントカードの
更新に出かけるつもりが
あまりの暑さに
代官山までたどり着けず
途中のお店で
引き返してしまいました。。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて
気がつけば９月！
今月は栗をテーマに
完熟ケーキを取り揃えて
いく予定です＾＾
９月の手創り市に向けて
開発中の
完熟マロンの
コンフィチュールのケーキ。
コンフィチュール・シリーズは
しっとり、発酵バターの香る
ケーキに
季節のコンフィチュールをはさんだ
人気のケーキ。
苺や紅甘夏、
紅玉りんごなど
それぞれに人気のラインナップで
お届けしています。
栗はこのシリーズで
はじめての登場！
いつ食べても
優しい幸せな気持ちに
包まれる
コンフィチュールのケーキ。
ぜひこの秋は
栗と一緒に
季節の味わいで
楽しんでいただきたいと
試作を重ねています。
今月は
久しぶりに
マロンクリームのはいった
ケーキ生地に
マロングラッセを
贅沢にちりばめた
完熟マロングラッセのケーキも
登場予定です＾＾
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
次回のイベント出展が
決まりました。
9/19(月・祝）の
雑司ヶ谷・手創り市に
出展予定です。
8月は旅行と重なってしまって
出展できなかったので
2か月ぶりの手創り市。
お休みした分もはりきって
作ります(^∇^)！！
こんにちは。
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フランスの旅から
無事帰国しました！
のんびりしすぎ・・・？と
いうくらい
久しぶりにゆったりした
時間を過ごして
家族の会話も
ちょっぴり増えたような
気がします(*^▽^*)
いつもは
忙しさにまぎれて
ついつい
気遣いが足りなく
なりがちだったなと
反省しつつ・・・
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
お土産はあまり
買わなかったけれど
フランス食材を
少しと
周りへの
ちょっとしたお土産菓子。
買ってきた物のことは
また改めて
書きますが
今日は
ヴァローナのチョコを
届けがてら
一緒に味見させてもらいました～。
パティスリーでも
よく使われるチョコレート。
ヴァローナ。
クーベルチュールの
イメージが強くて
チョコレートとして
食べるのははじめて♪
食べてみたら・・・
さすが、ヴァローナ！
濃厚でコクがありながら
口の中ですっと
溶ける繊細な口当たり。
次にフランスに
行くことがあったら
自分用に買ってきたい♡と
思わてくれる
おいしさでした＾＾
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
台風が近づいていて
心配ですね。
週明け、お仕事やお出かけの
みなさま
気をつけてお出かけくださいね。
フランスの旅の様子が
途中のうちに
帰国してしまったので
「フランスの旅」の投稿は
もう少し続けます＾＾
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のんびり休暇を
満喫しつつ
早、帰国間近になりました！
ゴルドに来てから
wifiがあまりつながらず…>_<
たまには
ネット抜きの生活も
いいかな、と思いながら
家族も自分も
ネット依存になっている
ことを反省。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
ラ・セルからゴルドへの
移動中
エクス・アン・プロヴァンスに
立ち寄りました。
バレエシューズで有名な
レペットの
コドモ向けのシューズ。
3年前に
買ったお気に入りが
すっかりキツくなってからも
ずっと手離せず
コドモが履き続けていた
お気に入りの靴だったので
大きいサイズが
見つからないかな、と
寄ってみたのですが
見つからなくて
残念でした>_<
あきらめて
駐車場に戻る途中で
アイスクリームが食べたい
というコドモに
付き合って入った
街角のパティスリーで
美味しい
プチフールの
エクレアに遭遇☆
色んな種類があった中で
チョコレートとナッツを
買ってみたところ。。
ナッツが◎！
コクがありながら
軽やかなクリームと
サクッとしたシュー皮。
チョコレートのほうは
甘さが少し強めだった
けれど
ナッツは
甘さもちょうどよく
美味しくいただきました(⌒▽⌒)
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
お店はこんな感じでした。
ショーケースに
プチフールがたくさんあって
見ているだけで
ワクワク♡
お目当てだった
コドモの靴は
見つからなかったけれど
ふらっと入ったお店で
思いがけず
美味しいエクレアに出会って
ちょっと嬉しい
ひと時でした☆
こんにちは。
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～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
ラ・セルでの宿泊は
朝食も素敵でした(^-^)
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
朝も食事は
ディナーと同じく
庭のテラスで。
ビュッフェではなく
決まったメニューが
サーブされるスタイルでしたが
もう、これでもか！と
いうくらい笑
たっぷりの贅沢な
朝ごはん(⌒▽⌒)
パン・オ・ショコラを
筆頭に
フランスパンや
ブリオッシュまで登場。
たっぷりのフルーツと
ヨーグルト。
自家製の
コンフィチュールたち。
これがまた
果実の味わいが濃厚で
本当に美味しかった〜‼︎
バターは
見ためのインパクトが見事！
さらには
お好みの卵料理を、と言われて
びっくり‼︎
（びっくりしながらも
ハムとチーズの入ったオムレツを
注文したら、これがまた
チーズたっぷりの贅沢オムレツでした…）
ヨーロッパの朝食は
（イギリス以外）
パンとコーヒー、みたいな
軽いものと思っていたので
これだけ充実した
朝食が出てくるとは
思ってもいなくて
庭の緑に囲まれながらの
贅沢な朝のスタートに
なりました^ ^
ブティックで
いくつか
ハウスメイドと
思われる食品が
並べられていたので
コンフィチュールを
買って行こう！と
聞いてみたら
何とコンフィチュールは
ラインナップに
入っておらず…
残念〜‼︎
もう少したくさん
味わっておけばよかったなー
>_<
楽しみにします☆
こんにちは。
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気がつけば
夏休みの旅行も
はや、折り返し。
毎日、ものすごい数の
写真を撮っています笑
写真がスマホに
埋もれないうちに
こまめに
フランス旅行記を、、と
思っていたら
最初の
フランスの旅①の投稿に
間違って上書きして
次の投稿を
書いてしまったみたいで
最初に書いた
ニースの朝食やビーチの
様子が消えてしまって
ショック(>_<)‼︎
帰国したら
もういっぺん書きます^_^;
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
ニースの次に宿泊したのが
プロヴァンスの
ラ・セルという小さな街。
今回のメインの滞在地
ゴルドとニースの
間にあるところです。
アラン・デュカスの
オーベルジュがあると知って
立ち寄ることにしました☆
夕食のデザート
ベリーのミルフィーユ。
カリッと香ばしいパイに
ふわっと、軽い
チーズのクリームと
甘酸っぱい、
たくさんのベリーたち。
添えられている
アイスクリームも
チーズ風味の
爽やかですっきりした
後味。
食後のデザートとして
スルリと入ってしまうような
軽やかな美味しさでした^ ^
食後のコーヒーに
添えられたプチ・フール。
す
プチ・フィナンシェにギモーブ。
普段、あまり
カヌレは食べないのだけれど
もっちり食感と
しっかりした甘さが
コーヒーによく合いました。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今回訪れたのがこちら。
オステルリー・ド・ラベイ・ド・ラ・セル
（長い名前…）
ありながら
緑に囲まれた
のどかな空気。
小さなブドウ畑があったり
庭で野菜を
育てていたり。
到着後、テラスで
くつろごう、と
ビールを注文したら…
一緒に
レモンのパウンドケーキを
出してくれました(⌒▽⌒)
レモンの風味たっぷり。
焼き立てで、外はカリっと、
中はふんわり。
ディナーのデザートとは
また違った
素朴で優しい美味しさでした。
気づいたら、
建物に入ってすぐの
バーカウンターの上にも
パウンドケーキと
マドレーヌが。。
ちょっとびっくりだったけれど
こんなところも
絵になってしまうような
素敵なオーベルジュでした(^-^)
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、
完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
ニースの続きです。
朝市で出会った
可愛らしいスイーツ♡
お魚の形の缶に
貝がらの形をした
キャンディーが入った
お土産菓子☆
そして
バゲットの形をした
包みにくれまれた
チョコレートも^ ^
見ているだけで
幸せになりそうな
お菓子たち💕
お魚のキャンディーは
コドモのお友達への
お土産に購入しました^ ^
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
朝市は
華やいだ賑やかさが
楽しい♪
見ているだけで
元気が出てきそうな
果物や野菜たち。
トマトたち。
フルーツも
てんこもり！
ラベンダーの小物も♡
街のお土産屋さんで
見かけた葉書。
ニースでの
楽しい一コマでした。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
気がつけば
前回ニースを訪れたのは
何と15年前！
両親を連れての
親孝行旅行（のつもり…）
でした。
時間の過ぎる早さに
驚くばかりです！
今回は
コドモとの時間
大切に過ごしたいと
思います(^-^)
…といいながら
すでに無事出発^ ^
夏休みの旅行
スタートしました！
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、
完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
3年ぶりに
フランスに来ました♪
今回は大好きな
南仏・プロヴァンスの村
ゴルドでの滞在が
メインの休暇。
初日は
パリ経由でニースに
向かったのですが
パリの空港での
乗り継ぎ
ゲート近くに
有名パティスリーの
お店を見かけてびっくり！
ラデュレ。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ。
日本でもお店が
増えているけれど
空港にまで出店しているなんて
フランスでは本当に
ポピュラーなお店なんですね〜。
乗り換えの移動中だったので
お店の中を覗く時間がなくて
残念〜(＞_＜)
初日はニース到着が
日本時間での
明け方4時だったので
夕食も取らずに
寝てしまいました^_^;
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今回初めて
羽田からの
ヨーロッパ便にのりました。
羽田だと海外旅行！という
高揚感は
あまり感じられない
けれど
東京からの空港までの
移動時間が少なくて
出発前の朝が
楽でした〜(⌒▽⌒)
機内のデザート。
パッションフルーツと
クリームチーズのムース。
爽やかでクリーミー。
美味しくいただきました^ ^
窓の外はこんなだったようですが
前日は夜10時過ぎから
旅支度をはじめて
寝たのが明け方3時半。。
なので、機内では
食事をしてすぐに
寝てしまいました^_^;
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今回はのんびり
癒やし時間が
テーマなので
パティスリー巡りは
特に予定していないの
ですが
旅先で出会った
美味しいものたち
少しずつ
ご紹介していきますね☆
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
バナナカフェの
夏休みのお知らせです。
注文販売は
8/17～28のお届けを
お休みいたします。
メールでのご注文は
随時受け付けいたしますが
8/18～26は返信が
遅くなる場合がございます。
ご迷惑をおかけいたしますが
秋に向けて
充電してまいりますので
よろしくお願いしますm(_ _ )m
こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子、
完熟ケーキをお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
週末の１泊で
夫の実家、名古屋に行ってきました。
今回は夫の父の初盆。
はつらつとした元気な笑顔しか
思い出せないくらい
いつも温かい笑顔で
迎えてくれた夫の父。
子供や孫たちが集まって
いろいろな方も
立ち寄ってくださって
皆に与えてくれていたものを
改めて感じました。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
帰省の手土産に持っていった
完熟ケーキ。
今回は
先日お届けした
夏の完熟ケーキ・詰め合わせにも
入っていた
完熟バナナケーキ
完熟パインとココナッツのケーキ
この2種類を詰め合わせにしました。
３歳から高校生、
そして７０歳超までの
幅広い年代に
目の前で完熟ケーキを
食べてもらう
機会はなかなかなく
感想を聞くのも新鮮でした＾＾
バナナケーキを食べて
「やばい！ほんと、うまいー！！」と
おかわりしたくなってくれていた
女子高生。
「甘すぎなくていいねー」との
４０代男性。
（わたし的には十分甘いと思っていたので、
ちょっと新鮮な感想！）
最初に
完熟パインとココナッツのケーキを
「ほんっっと、おいしい！」と
食べたあとに
バナナケーキを食べて
「こっちもおいしいー！！」と
感激してくれた
３０代女性。。。
バナナカフェの完熟ケーキは
大人の皆様の
「自分へのご褒美」として
食べていただくことを念頭に
焼いているので
お酒のことは
普段はあまり
気にかけなかったけれど
洋酒入りのシロップを打った
パインとココナッツのケーキを
３歳の子が食べたがったのをみて
お酒の使用有無も
わかりやすくお伝えしないとなー。と
思いました。。。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
名古屋名物の
喫茶店のモーニング。
夫の実家近くで見かけた
無花果。
東京での生活とは
違う新鮮な一コマでした。
週明けにかけて
まだまだ夏休みの方も
いらっしゃると思います。
引き続き
どうぞよいお休みを(^O^)/
