しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
なんだか今年は
街でも七夕の笹を
よくみかける気がします。
以前勤めていた会社のビル１階にも
大きな笹があって
コドモと短冊に願い事を書いたことを
思いだしました。
短冊に願いごと、書こうかなと
思ったけれど
大人だけだと、さすがに
ちょっと気恥ずかしく。。。。
我が家のぶんとして
七夕の笹、買おうかな～。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
さて
寝かせているケーク・シトロン。
かなり
いい感じになってきました＾＾
国産のしまなみレモンの
ゼスト（皮のすりおろし）を
焼き込んだケーキ生地は
発酵バターとサワークリームを
ブレンドしたコクがありながら
さわやかな味わい。
ケーキ生地の食感は
しっとり、もっちり≧(´▽｀)≦
焼いてから
何日か置いているので
まるくこなれた味わいと
食感になって
よい感じに熟成している感じです☆
シンプルだけれど
しみじみ味わい深くて
まさにケーキ生地を味わう
夏のケーキ！
表面の白いコーティング
グラスアローは
甘酸っぱさを追求して
二度塗りしたせいか
ちょっと酸味が強かったかな(^▽^;)
次はもう少し
レモン果汁を少なめにしてみよう～。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今日のランチに出かけた
三宿のカジュアルフレンチのデザート。
ダークチェリーのタルト
クレームブリュレと並んで
「クレームシトロン」というのが！
レモンのケーキを試作中の身としては
頼まないわけにはいかない、と
こちらをオーダー。
「クリーム」がデザートというのは
はじめてだったけれど
グレープフルーツ、ヨーグルトの
ソルベと一緒になって
軽やかで爽やかな味わいでした＾＾
ごちそうさまでした。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
明日も暑くなりそうですね。
元気に一週間お過ごしください(^-^)/