ナティエ（宇都宮市）Part2
戸祭を車で走らせている時、突然奥さんが「あそこでしか買えない美味しいチョコが！！」と。
ここで話題をスルーすると大変だと、急遽Ｕターンしてお店に向いました。
宇都宮中央警察署前にある洋菓子店「ナティエ」さん。
大谷石の倉庫を改装したお店で、素敵な佇まい。
中にはいると立体的で美しいケーキや焼き菓子がたくさん。
大谷石の内装が重厚な趣を醸し出しています。
ケーキを食べたい！！という思いをグッと堪えて、
店員さんに「栃木ではここでしか買えないチョコがあるかと思うのですが・・・」と。
ショーケースの中に燦然と輝くチョコを指して、「これでしょうか？」と。
そのチョコレートとは、１８８４年創業フランス「ＢＯＮＮＡＴ（ボナ）」 社のもの。
高級ブランドショップのような美しい袋に入れて買わせて頂きました。
「グラン クリュウ・パレ」
世界８ヶ所の優秀なカカオ農園から厳選したカカオ豆で作られたチョコレート。
香料やレシチンなど一切使わず、今でも手作り製法にこだわっているとのこと。
蓋を開けると美しいパレが二段に分けて１６枚。お値段は３２００円。
カカオ６５％の苦みあるお味。この苦みの塩梅が絶妙。
大人の味わいで、ワインにも合いそうです。
「グランクリュ・ドミノ」というカカオ７５％のチョコレートも頂いてみました。
えっ？チョコレート？？と思うほどカカオを満喫。
芳醇な風味が口一杯に広がっていきます。
大人の楽しみとして、深夜コッソリ味あわせて頂こう～。
○「ナティエ」
住所：宇都宮市東戸祭1-2-1
電話番号：028-650-4116
定休日：火曜日、第一・三月曜日
営業時間：１１時～１９時
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=2340
トラットリア スカッコマット（佐野市）Part3
佐野に立ち寄ると自然に足が向いてしまうお店、
「TRATTORIA SCACCOMATTO（トラットリア スカッコカット）」さん。
スカッコカットとは、イタリア語でチェスの「ｃｈｅｃｋｍａｔｅ」。
店内はチェス盤のように、白と黒を基調としたインテリアで纏めてありグッと来ます。
こんな場所でプロポーズをされたら、つい婚姻届に判を押しちゃいそう・・・。（是非クリスマスでお使いを）
流されずに自分が思い描くイタリア料理を表現し続けています。
調理場での様子を伺っているとお洒落でクールなシェフに見えますが、熱いハートの持ち主。
地場の食材をふんだんに使い、この冬場に使う野菜は９９％実家で作ったもの。
イタリアからの高級食材も取り寄せ、見事なシェフの世界観が織りなされています。
訪れる度に、ドキドキさせられるお料理が頂けます。
ランチは１６００円と２８００円の二コース。
今回は「Ｂコース」２８００円のお料理をカウンター席で頂くことにしました。
まずは「お任せ前菜の盛り合わせ」
彩り豊かな美しい品々が登場してきました。
「ブロッコリーのピュレ パルミジャーノソース」
まろやかな口当たりと豊かな味わい。一瞬「おっ！」と声が出てしまう美味しさ。
上に乗っているドライトマトとミントが彩り＆味わいの素敵なアクセントになっています。
「コショウダイのカルパッチョ」
身自体に適度に甘みがあり上品な一品に仕上がっています。
「林檎チップで薫製した伊達鶏」
口にした瞬間爽やかな薫製の香りが・・・。味わい深く、紫玉葱のピクルスも素敵です。
自家製の「無花果のパンとカモミールのパン」が。
美味しくてパクパクと・・・お代りで「パプリカのパンと無花果のパン」を頂いちゃいました。
パスタは４種類からチョイス。＋３００円の自家製パスタをオーダー。
今日のメニューは何と「天然イノシシのラグーとお豆のピチ」。
「ジビエ」を始められていました！！
一本一本手延べしたパスタは太めでもっちり。
柔らかい食感の中にも力強さが伝わるイノシシのラグーと良くあいます。
脂身が少なく、クセがないイノシシの美味しさに驚かされました。
メインは３種類から。「イシモチのソテー ナスのピュレを添えて」。
上品な味わいのイシモチに、ナスのピュレが良くあいます。ミントの香り立つソースもアクセントに。
周りに添えられている大根やカブなどの冬野菜もイイ！
すべてが温かみある自然な旨味で纏められた一皿。
デザートは「アマレットのクッキーとセミフレッド」。
アマレットとセミフレッドという単語を聞いただけで、イタリアーンですね。
冷たさと芳醇な味わいのセミフレッドにクラクラです。大人の味付けに仕上がっていて、お代りしたい！！
〆は「エスプレッソ」で。
火照った心と体が一瞬で落ち着きを取り戻し、素晴らしいスカットマッコ劇場の幕が下ろされました。
ディナーのメニュー表を見させて頂いたら・・・凄い内容！！
様々な料理からチョイスして作るコース料理は４４００円～。
「アルパ産白トリュフのリゾット」や「コジュケイを一羽丸ごとロースト」なんていう凄い料理がズラリ・・・。
（白トリュフは残りわずかになっていますので、早い者勝ちですよ。）
うわー夜来たくなっちゃうじゃない！！
美味しそうなワインもたっぷり用意されているので、飲んじゃうじゃない！！
だれか運転手してくれないかな・・・・。
○「トラットリア スカッコマット」
住所：佐野市高萩町1207-1 サンクレスト高萩102
電話番号：0283-23-4224
定休日：月曜日
営業時間：１２時～１４時３０分（L.O１４時）、１８時～２３時（L.O２２時）
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=4592
一回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10036576845.html
二回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10082247752.html
（追伸）
２００８年１２月２０日～２５日まで「クリスマスディナー」を開催。
「シェフお任せフルコース」 全６皿 ９４５０円
１７時３０分～２１時までのお好きな時間でご予約を。
但し２４日のみ１７時３０分スタートと２０時スタートの２部制です。電話でご予約をお待ちしています。
（追伸２）
「イタリア風おせち」を始めました。
予約は「店頭」もしくは「お電話」で。２００８年１２月２５日までの先着順です。
お渡しは１２月３１日 １１時～１５時 店頭にて
一段重 全１０品 １６８００円、三段重 全１８品 ３１５００円となっています。
ビストロ パラディ（宇都宮市）Part4
百目鬼通りと呼ばれる路地裏に一軒のビストロがあります。
路地裏で周囲は閑散としているにも関わらず、お店のドアを開けるとお客さんで一杯。
このお店とは「ビストロ パラディ」さん。
平日のランチ時間は、県庁で働く職員さん達などで超満員。
１３時過ぎを狙ってお邪魔するのがお奨め。
今回は一人客でしたのでカウンター席に座らせて頂き、
お見事なシェフ達の手際イイ動きを堪能させていただきました。
ランチは「メニューＡ」１０５０円と「メニューＢ」１５７５円の２種類。
メニューＢはメインを数種類から選ぶのですが、
土曜日と平日１３時以降になるとさらに選べるメニューが増えます。
二人のシェフで次々と仕上げて行かれる様は神業のようでした。
では当日頂いた「メニューＢ」のお料理をご紹介。
まずは「オードブル盛り合わせ（４品）」。どれも手が込んだ素晴らしいお料理ばかりです。
「ブロッコリーのスープ」 「帆立貝のタルタル 大根で巻いて」
「カブのババロア コンソメのジュレ」 「ほうれん草とベーコンのキッシュ」
もっちりとしたパンを頂きながら、置いてあった「ミシュランガイド東京版2009」をパラパラと。
星付きレストランには行ったことだろうな～と思って見ていたら、あれ？数軒行ってました。
あのお店が星付きならなら、県内でも星が採れるお店がありそう・・・。
そんなことを考えていたら、メインの「鯛のグリル 香草オイルとヴァルサミコ酢ソース」が。
いい香りに包まれながら、ふんわり柔らかい鯛のグリルを。美味しい～。カボチャが添えられていました。
デザートは「カボチャのプリン」
しっとりした食感と、ほのかな甘みを満喫しながら、〆のコーヒーを頂きました。
このお値段でこれだけのしっかりしたお料理が頂けるなんて・・・幸せです。
近々会社の２０名を超える女性達が「ビストロ パラディ」さんで、「女祭りディナー」をとられるとのこと。
楽しく充実した夜になるだろうな～。（女装して紛れ込んで来ようかな・・・）
○「ビストロ パラディ」
住所：宇都宮市塙田2-3-25
電話番号：028-625-6554
定休日：日曜日・祝日（2008年12月31日～2009年1月4日までお休み）
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２２時
栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=633
一回目紹介記事：http://ameblo.jp/pool/entry-10014069693.html