タルト＆年越し

穏やかな新年になりますよう・・・

関東に住む長女の娘は年末に誕生日を迎える。

２００９年、私が松山で『Ｃａｆｅ　Ｐｏｃｏ　ａ　ｐｏｃｏ』を開業した年に生まれたので１０年になる。

残念ながらカフェ自体は２０１７年３月に、営業期間７年８か月をもってたたまざるを得なかったけれど、彼女は無事に成長し満１０歳となる。

毎年誕生日のお祝いにタルトやアップルパイ、チョコレートケーキ、パイケーキなどを焼いてきた。

ことしは何にしようか迷ったけれど、たまたま季節は少し外れるが「ラ・フランス」の出物があったので、ことしは『ラ・フランスのタルト』と決めた。

白ワインときび砂糖でコンポートを作り、いざタルト作製開始。

（ラ・フランスのタルト）

なんとか上手く焼けたと思う。味見ができないのでやや不安ではあるが、多分美味しくできていると思う。

彼女をはじめ家族全員で食し、お祝いしてくれるとジイジも幸せである。

皆の幸せを祈りたい。

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この記事がもしかしたら本年最後の投稿になるかも知れません。

ことしも実にたくさんの方々にお世話になりました。

心より御礼申し上げます。

そして、明年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆さまお健やかに佳き新年をお迎えになりますよう心よりお祈り申し上げます。

令和元年１２月吉日

　　　　　　髭のマスター

ぜんざい

めずらしく美味しく・・・

久しぶりにぜんざいを作りました。

思っていた以上に小豆もほくほくに炊きあがり、甘すぎず美味しい出来でした。

寒く冷え込む日にはうってつけで身体も心も温まります。（＾-＾）

ただ、小豆を炊くのは難しく、出来上がりにバラツキがあるのが悩みです。

いつでも同じように炊くことができるようになりたいものです。

さて、美味しく出来上がったぜんざいで身も心も落ち着きました。

これから一週間、ピアノと尺八のアンサンブルが仕上がるように猛特訓です。

ガンバレ、髭マス！

（自らを叱咤激励しております。）

令和元年１２月１４日（土）

　　　　　　　　髭のマスター

初冬の庭

残り少ない秋を探して・・・

ことしは暑さ厳しい夏が長く続き、秋を感じる間もなく冬に入ったという印象が強いですね。

我が家の狭い庭もあっという間に冬の顔を見せています。

黄色く色づいた百日紅。

色づき始めたカリンの木。

落ち葉がたまり始めた隅っこ。

（スマホで撮った写真はどうやっても縦表示になってくれません。トホホ・・・）

残り少ない秋の風情を少しでも感じることができるよう、時間を作ってはお出かけしてみたいと思います。

・・・と言っても、もう１１月も月末近く。

秋が終わるのも止む無しでしょうか・・・。（涙）

令和元年１１月２５日（月）

　　　　　　　　髭のマスター

カリンのジャム

味よく、香りよく・・・

先日記事にしたカリン、すり下ろしてみると８個分で１０６０ｇ取れました。

ジャムにするのですが、いま大きな鍋がないので一度に１０６０ｇは使えず、取り敢えず半分の５００ｇを使ってジャムを作りました。

きび砂糖２５０ｇ、水２００ｍｌ、色味をよくするためのレモン果汁大さじ２を加えて、焦げ付かないようコトコトコト煮込みました。

３４０ｇ容量の空き瓶２本分と少しが出来上がりました。

甘く、酸味があって、色も香りも程よく出来ました。

トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜ込んだり、喉が痛いときは白湯にとかして飲んだり・・・いろいろ楽しみたいと思います。

（＾-＾）

残り半分もできるだけ早くジャムにします。

東京にいる子供たちにも送ってやろうと思います。

『　冬立ちぬ陽溜まりの庭に猫がをり　』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一歩

令和元年１１月８日（金）

　　　　　　髭のマスター

ことしのカリン

幸せの香り・・・

８年前に実家から移植した『カリンの木』。

実家では３０年以上にわたって３０～４０個実をつけていましたが、やはり老木となり、さらに新しい土地に移植したためかあまり実をつけなくなりました。

昨年などは４個収穫するのがやっとの状態でした。

それがことしは少し持ち直したのか、８個収穫することができました。

実際には十数個実が生っていましたが、成長する過程で次々に実を落とし、最終的に残ったのが８個だったという次第です。

それも先日の台風のときに強風で１個が落ちてしまったため、熟しきるのを待たず早めに収穫したのでした。

それでも、カリン独特の良い香りに包まれて幸せな気持ちになります。

カリンさん、ことしも有難う。（＾-＾）

できればジャムにしていただきます。

令和元年１１月５日（火）

　　　　　　　髭のマスター