カリンのジャム

味よく、香りよく・・・

先日記事にしたカリン、すり下ろしてみると８個分で１０６０ｇ取れました。

ジャムにするのですが、いま大きな鍋がないので一度に１０６０ｇは使えず、取り敢えず半分の５００ｇを使ってジャムを作りました。

きび砂糖２５０ｇ、水２００ｍｌ、色味をよくするためのレモン果汁大さじ２を加えて、焦げ付かないようコトコトコト煮込みました。

３４０ｇ容量の空き瓶２本分と少しが出来上がりました。

甘く、酸味があって、色も香りも程よく出来ました。

トーストに塗ったり、ヨーグルトに混ぜ込んだり、喉が痛いときは白湯にとかして飲んだり・・・いろいろ楽しみたいと思います。

（＾-＾）

残り半分もできるだけ早くジャムにします。

東京にいる子供たちにも送ってやろうと思います。

『　冬立ちぬ陽溜まりの庭に猫がをり　』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一歩

令和元年１１月８日（金）

　　　　　　髭のマスター