料理苦手母。それでも必要性から
もがきながら台所に立つ記録です
やっているとそれなりに面白いことも
だんだん増えてきました
我が家の住まいエリアは
6月とは思えない朝晩の涼しさ
日中の陽射しは強くなって
きていますが、朝晩は
恰好によったら「寒っ」と
感じる日もあるくらいです。
四季が無いと色々な食材や
景色に出会えないのですが
これくらいの気候でずっと
過ごしたいなぁ、と
思ってしまいます
いつの話？という
タイムラグな
ご飯記録です
あさりでクラムチャウダー風
息子くんが習い事イベントの
潮干狩りに行って持って
帰ってきたあさり。
砂抜きの時間を考えると
その日の晩ご飯用では
間に合わなかったので
旦那サンが砂抜き処理して
おいてくれました。
翌日。
冷蔵庫から出してみると。
わーっっ、何か出てきてるー
今まであさりの砂抜きをして
こんな状態になったことが
なかったので、何コレ…状態
調べてみると
死んでしまっている
休眠している
塩分濃度が低い
などなどの情報が
死んでしまっていたら
危ないので食べるには…
ということなのですが…
塩をちょっとかけてみて
動けば生きている、
ということなので実践。
実験でもあるので息子くんを
呼んで観察
ちょっと塩をかけてみたところ。
一瞬で引っ込んだーっ
面白いくらいに引っ込みました笑
ちゃんと生きていて下さいました
息子くんが頂いてきたあさり。
とは言え、何しか貝類が苦手項目に
なっている息子くん
毎回お味噌汁が多いですが
今回はクラムチャウダーな感じで
挑戦してみました。
・鶏ミンチ じゃがいも ねぎ 炒め煮
・茄子 ブロッコリースプラウト 煮物
・きゅうり 生キクラゲ 和え物
・あさり 玉ねぎ マッシュルーム 豆乳スープ
・雑穀米混ぜ七分付き米
甘味が出るように玉ねぎも具材。
ギーで玉ねぎとマッシュルームを
炒めました。
注文していたマッシュルームが
立派でびっくり
豆乳なのであっさり目。
「自分で獲ってきた（正確には
違うけど笑）あさりだね
」
と特別感を感じながら食べて
もらおうと思ったのですが。
反応はいつも通り
こんなに食べないっ。
身食べるならスープ飲まないっ。
等々ぎゃーぎゃーのクレーム
結局身を小さく小さくカットした
ものをいくつか食べて終了…。
つ、疲れる…
海老チリ初挑戦
先日は辛くない海老チリに
初挑戦してみました
海老も苦手項目になって
しまっている息子くん
今まで海老を混ぜ込み系で
チャレンジしていたのですが。
むしろ食べやすい味付けで
ダイレクトな方が食べるかも？？
と思っていました
スーパーで海老が特売に
なっていた日に挑戦
殻剥いて、背ワタ取って
臭み取りして…。
海老、面倒ですね…苦笑
そしてこの背ワタ取りも何か
スムーズにいかなくて
ボロボロになること多々
でも母は海老好きなので
食べたい欲で頑張る
両面焼けた状態だけでももう
食べたくなる
何とか完成
ケチャップしっかりにしました笑
・海老 玉ねぎ 辛くないエビチリ
・ゆで卵 じゃがいも ベビーリーフ サラダ
・小松菜 しめじ 煮物
・？ もずく 味噌汁
・もち麦 はと麦混ぜ七分付き米
おかかふりかけ
我が家で初めて出る海老チリ笑
大きい海老で母的にはかなり
大満足だったのですが
まさかこんなダイレクトに
海老が出される想像を
していなかったのでしょう。
見た瞬間、一瞬何か分からず
「え？？何これ？？」の顔の
息子くん。
よく見て海老だと分かると
「はぁぁーっっ、
何で海老なのーっ
ぜっったい食べないからっ」
とまぁ想定はしていた反応
「海老だけど、玉ねぎの甘いのと
ケチャップの味だからっ。
海老より多分もはやケチャップっ」
と無理やりな適当を言って勧める
これもギャーギャーのクレーム
結局端っこを小さく小さく
カットしたものをソースを
たっぷり絡めて何とか食べて
もらいました
ソースは気に入ったようで
「ソースだけおかわり」
というソース泥棒に…笑
はぁ…、疲れる
何でこんなに貝類、海老、
タコ、イカ類苦手に
なってるのかしら…
とりあえず毎回一口食べたり
お味噌汁やスープも
口にしているだけ良し
とします…苦笑
タイミング見ながら慣れさせ
業務で出していくしかないですね
料理嫌い、料理苦手でも
スモールステップからの
日常おうちごはん
お一人お一人でできることを
一緒に模索していきながら
ポイントをお伝えします
ご提案をさせて頂き、
改善プラン作りのお手伝いを
させて頂きます
生活、食事含め気になる部分を
変えていきたいけれど
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