名古屋 食の旅 ～ ２日目
名古屋 食の旅から、２週間たちました。
１日目の続きです。
名古屋２日目の朝一番に向かったのは、白川公園。
東海地方以外の方は、知らない人も多いかもしれませんが、
白川公園内にある『名古屋市科学館』に、世界一のプラネタリウムが３月にオープンしました。
大変な賑わいだというので、当日9：30から販売されるチケットを買いに出かけました。
科学館に到着すると、すでに長蛇の列。
平日だからと呑気に、チケット販売開始時刻10分後の9：40に到着したら、
チケットを購入するまでに、1時間もかかってしまいました。
無事、希望の回のチケットを手に入れて、急いでお昼の店へ。
鶴舞にある『うな富士』です。
名古屋グルメに詳しい人に、美味しい鰻ならここだと教えてもらった店。
行列必死の店だと言われていた通り、
11：40頃に到着してから入店するまで、20分ぐらい待ちました。
山椒がミルに入っています。
すりたての香り良い山椒を頂けます。
“肝入りうなぎ丼”を頼みました。
立派な鰻の肝が、７つも入っています。
プリプリのコリコリでした。
ところが、食べている途中で気がついたのです。
甘辛い蒲焼きが、苦手だということに。
とにかく味の濃いものが駄目なものでして。
そのせいか、鰻の名店にはあまり行ったことがなく、
比較しきれないところはありますが、
鰻自体は肉厚で瑞々しく、今まで食べたことのない美味しさでした。
次回は、白焼きを頂いてみたいと思います。
こちらは“ひつまぶし”です。
目の前で、最後のお茶漬けをさらさらと食べる友人を、うらめしく見つめていました。
ひつまぶしの老舗『あつた蓬莱軒』や『いば昇』とはあきらかに違う、食べ応えのある鰻でしたが、
いば昇の鰻は、特有の泥臭さが全くないところが良いですし、
あつた蓬莱軒は、シックで広い店構えと、肝吸や、ひつまぶしにかける出汁が美味しいので、
私には、どの店が一番とは言い難い。
お腹がいっぱいになったところで向かったのは、１日目に続いて大須です。
ここ『大須演芸場』は、様々な伝説を持つ、いつか入ってみたいと思っている寄席。
きれいなもの、かわいいものが好きですが、
こういうノスタルジックな、妖しい匂いを漂わせる所も気になります。
プラネタリウムの時間になりました。
プラネタリウムのドームを、下から写してみました。
お台場のフジテレビみたいなドームです。
小学生以来のプラネタリウムでしたが、とても進化しているのですね。
ゆったりとした独立型のシートは、左右30度ずつ回転して、
リクライニングはもちろん、前後左右のスペースも十分にとってありました。
見たこともないような満点の星空が映し出された時には、とても感動しました。
科学館の方のライブナレーションで進んでいく、40分程のショーですが、
シートがいいからでしょうか、20分も過ぎた頃には、心地良い眠りの世界へと。
夜は、炭火やきとりの店『きんぼし』今池本店へ。
こちらはtwitterがご縁で、名古屋へ行くなら是非ここへと教えて頂いた店です。
一番に入店しましたが、すぐに店は一杯になりました。人気店のようです。
頂いたものを、いくつか紹介しましょう。
まずは、山盛りキャベツのお通し。
つくね。
小ぶりで食べやすい大きさと、ふわふわの食感に、黒ゴマの風味が効いています。
カラシが添えられているのが、嬉しい。
軟骨。
ゴリゴリしていない、品の良い食感と味でした。
トマトサラダ。
丁寧に皮をむかれたプチトマトに、バルサミコソースがかかっています。
まるでデザートのような素敵な盛り付け。
仔羊香草焼き。
かすかに羊の香りはありますが、むしろその香りが美味しさを引き立たせているよう。
焼き加減が絶妙で、程良い弾力がたまりませんでした。
今回頂いた中で一番のお気に入り。
なみなみと注がれた日本酒。
ふだん日本酒は飲まないようにしているのに、
美味しい料理と雰囲気の良さに、さぞやご機嫌だったのでしょう。
※決して飲めないわけじゃありません。止まらなくなってしまうので…。
「あぁ、やきとりってステキー！名古屋サイコー！」
もしかしたら、何度も叫んでいたかもしれません。
そのくらい旅の締めくくりにふさわしい、とても良い店でした。
この旅の１番最後に写っていた写真です。
どうやら、名古屋駅の新幹線ホームで、きしめんを食べたようです。
食べた記憶はないのですが、カメラが覚えていてくれました。
それほど楽しい旅だったということで、
この旅を締めたいと思います。
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今日のお弁当 ～ 今朝のベランダのお客さん
今朝のベランダのお客さんです。
四葉のクローバーにてんとう虫。
とてもスイートな組み合わせ。
【 今日のお弁当 】
・シューマイ
・玉子焼き
・パプリカのマスタード和え
・ウインナー
・鞍掛け豆のサラダ
・シルクレタス、プチトマト
【 Pポイント 】
●ごはん
鞍掛け豆のゆで汁を捨てるのが、なんだかもったいない気がして、
恐る恐るゆで汁で、ご飯を炊いてみました。
黒米の入っていない、黒米入りごはんのようになりました。
今日の弁当の色合いが、
とても気に入っているのでもう一枚。
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Azuma Makoto video works 「Drop Time」
花を置かない完全オーダーメイドの花屋
「JARDINS des FLUERS」（ジャルダン・デ・フルール）のフラワーアーティスト
東信（ひがしまこと）のDVD『Drop Time』が発売されました。
東さんといえば、フラワーアレンジをする人間で、知らない人はいない、
世界でも活躍する新進気鋭のフラワーアーティストです。
初めて「Drop Time」の映像を見た時、衝撃が走りました。
完成された作品が、みるみる朽ち果てていく姿。
そこから巻き戻して、また再生されていく躍動感。
枯れていく姿を映していくなんて、彼だから出来た作品でしょう。
でもそれが、ほんとうの姿。
Azuma Makoto 「drop time 」vol,2
※YouTubeで「dorp time」 vol.1～10までの全作品が観られます。
花は、残念ながら枯れてしまいます。
美しさを留めておくことが出来ません。
だから、自分なりに美しくアレンジしたいと思うし、
花が枯れないものだったら、アレンジを好きにはならなかったと思う。
月に１度発行されているフリーペーパー
「AMNP」（Azuma Makoto News Paper）をもらいました。
B4サイズの立派なフリーペーパーを開くと。
溢れだす東信の世界。
感動のあまり、店で「わーわー」言ってしまいました。
フリーペーパーだけもらいに来る人もいるのだそうです。
「Drop Time 」は、コマ撮りしたものを編集した映像で、
コマ撮り特有のぎこちなさも面白いところ。
撮影期間は、７ヶ月かかったそうです。
気になっていたレッスンのことも聞いてみました。
東さんがいる限り、毎日13：00からやっていて、
毎月テーマはあるそうですが、テーマにこだわらず、
毎回あらかじめどんなアレンジがしたいのか伝え、
その人ごとのイメージに合った花を、東さんが用意してくれるそうです。
彼の世界を、自分好みに体験できるというわけですね。
今まで、いろいろなレッスンに通いましたが、アレンジが斬新なら、レッスンも新しい。
これは、3月17日に行われる予定だったライブのチケットです。
ぼんやりしている私が、有り得ないくらいのやる気を出して取ったチケット。
菊地成孔と南博「花と水」の舞台演出を、東さんがするというのでとても楽しみにしていました。
そのことを店の人に伝えると、明るかった彼女の表情がくもりました。
「こちらも楽しみに準備をすすめていたので残念でした…」と。
菊地成孔 南博 “Blue In Green”
この曲が入っている「花と水」というアルバムが、とても美しく穏やかで好き。
「花と水」と東信の花の世界。
いつかこのライブが開催されること強く祈ります。
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今日のお弁当 ～ 夕ごはん
弁当を作る、朝の時間が好きです。
ゆっくり、たっぷり、時間をかけて作ります。
夕ごはんの残りを、弁当に入れたりはしません。
なぜなら？
いつも夕ごはんは、ささっと簡単に10分ぐらいで作るので、
弁当にまわせるような、おかずがないから。
※夫の帰宅が遅く、真夜中過ぎての優雅なディナーは難しいのです。
【 今日のお弁当 】
・チキンスティックのトマトソース煮込み P
・小ねぎを巻いた あおさ入り玉子焼き
・ひよこ豆のサラダ
・おかひじきの粒マスタードソース和え
・シルクレタス、絹さや、プチトマト
【 Pポイント 】
●チキンスティックのトマトソース煮込み
以前、チキンスティックの焼いたものを弁当に入れたら、
「冷めると硬くなって食べにくい」とのクレームが。
煮込みなら大丈夫かしら？と、めずらしく夕ごはんの残りを入れてみました。
夫からのクレームなんて、なかなかないことなので、
柔軟に、誠意を持って対応したつもり。
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