今日のお弁当 ～ 暮らしの手帳 初夏号

愛読誌『暮しの手帳』の初夏号が発売されました。
暮らしに関わる良い記事が充実していて、
唯一買い続けている雑誌です。

お気に入りのコーナー“暮らしのヒント集”より
　「どんなことでも非難、批判、中傷、嫉妬はやめましょう。
　　それらが私たちに与えてくれるものはひとつもありません。」







“煮魚入門”カレイの煮つけのページです。
ごぼうが扇のように添えてあります。
こんど真似してみましょう。





【　今日のお弁当　】



・小ねぎで結んだクリームコロッケ
・おかひじき入り玉子焼き 桜（にんじん）添え
・ねじりこんにゃく
・春雨サラダ　P
・絹さや、プチトマト

【　Pポイント　】
●春雨サラダ
　近ごろ、春雨が無性に食べたくなります。
　少し硬めに戻して、きゅうり、ハム、ごまを入れて、
　マヨネーズなどで和えました。
　ああ、美味しい。



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週末シェフのメニュー

このところ忙しいようで、久々に週末シェフ（夫）が腕をふるってくれました。
私のリクエストに応えて、餃子です。







45個の餃子が並んでいます。
餃子の皮が、１袋あったのを忘れて買って帰り、お風呂からあがると、
21枚入りと24枚入り、２袋分の餃子が出来ていました。
てっきり１袋作るのだと思っていたので、驚きました。







１皿目は、いつも丸く焼きます。
６個食べました。







２皿目からは、真っ直ぐ並びます。
６個食べました。







３皿目も６個食べました。
ここまでで18個。

わが家のシェフは、いつもスパイスからカレーを作るせいか、
スパイスの使い方が上手なので、ほんとに美味しい餃子でしたが、
「もうこれ以上、焼き餃子は食べられないよ…」と言ってしまいました。







水餃子になりました。
つるりと３個食べました。







最後はスープ餃子に。
つるりと３個食べました。
水餃子やスープ餃子になると、いくつでもいけそうです。

小さめに作ってくれたおかげで24個食べることが出来ました。
新記録です。
※餃子をたくさん食べることに挑戦しています。

フライパンに餃子がくっついてしまったと言っていたので、
そろそろ餃子専用のフライパンを、シェフにプレゼントしなくては。

安いフライパンで良いので、餃子専用にするのが、
餃子を上手く焼くコツの１つなのだそうです。


* * * * *


わが家のシェフは、レトルトカレーソムリエでもあります。
その時の気分、例えば「キャベツの千切りをのせて食べたい」とか、
「シャバシャバしたのが食べたい」などと伝えると、上手くセレクトしてくれます。

ほんとうは、インド人じゃなかろうかしら？と疑ってしまうほど、
カレー好きな夫のレトルトカレーコレクションから。



S＆B“タイ風グリーンカレー”です。
日本人の味覚を十二分に意識した、クリーミーで、とてもバランスの良いカレー。
鶏肉、たけのこ、ふくろたけ、インゲンなどの具もたっぷり。

ご飯は、クミン入りターメリックライス。
よくまとまっているカレーに、ご飯のクミンがとても良いアクセント。
S＆Bさんと、わが家のシェフとのグッドコラボレーション。







2種類のカレーを食べたい時には、こんな風に。

下のカレーは“アパ社長カレー”です。（上は忘れしまいました）
パッケージにアパホテルの社長の顔が、しっかりプリントされています。
面白いから、きっと喜ぶだろうと思って夫にプレゼントしたら、
「これはちょっと食べにくい…」と不評でした。

パッケージはさておき味のほうは、コクと深みのあるソースの効いた、
あまりないタイプの本格的風ビーフカレーでした。

レトルトカレーもいろいろあって楽しいものですよ。



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今日のお弁当 ～ うめぼし屋のおじさん

やっと、うめぼし屋のおじさんに会えました。
ずっと、うめぼし屋のおじさんに会えなくて、
病気にでもなったのかしら？と、勝手におじさんを病人にしたりして。

前に買った時にも書きましたが、
このうめぼし屋のおじさんといったら、とにかく凄いのです。







500ｇ下さいと言ったのに、１ｋｇもありました。
今度買う時は、欲しい量の半分を頼むようにしなくては。

100ｇあたり260円（実質130円）と、お得なうめぼしですが、
ふっくらとした果肉がとてもジューシーで、美味しいうめぼしです。





【　今日のお弁当　】



・つくねとアスパラのパプリカ巻き　P
・ウインナー
・玉子焼き
・しめじのバターソテー
・なすの浅漬け
・ブロッコリースプラウト、絹さや、プチトマト

【　Pポイント　】
●つくねとアスパラのパプリカ巻き
　焼いて皮をむいたパプリカで、つくねとアスパラを巻いてみました。
　パプリカに味付けするのを忘れていて、あわてて塩をふりましたが、
　マリネにすれば、もっと美味しくなるでしょう。

　うめぼしは、うめぼし屋のおじさんのうめぼしです。



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今日のお弁当 ～ たわわに

ワイルドストロベリーが、たわわに実っています。
犬が、毎日おいしそうに食べています。







最初は、３種類の植物を寄せ植えにしていたのに、
１年でこんなに大きくなって、今では1つの鉢を独占しています。





【　今日のお弁当　】



・海老のチリソース炒め　P
・にんじんとおかひじき入り玉子焼き
・春雨の酢の物
・おかひじきのおひたし
・ブロッコリースプラウト、絹さや、プチトマト

【　Pポイント　】
●海老のチリソース炒め
赤系、黒系の中華料理を、私はあまり食べません。
もっぱら白系中華が好きです。
でも夫は、赤黒系中華が好きだから、イメージで作ってみました。
はたして合っているのやら…。

※ちょっぴり解説
　赤系中華～海老チリ、酢豚など
　黒系中華～牛肉のオイスター炒め、回鍋肉など
　白系中華～八宝菜、餃子など　



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バーベキュー日和

東京郊外にある、とても大きな公園でバーベキューをしました。
今日は爽やかに良く晴れて、嬉しいバーベキュー日和になりました。







１kg以上は優にある牛肉の塊を、男の子が手際よくさばいていきます。







岩塩を丁寧に馴染ませて。







豪快に焼く。







ソーセージも焼く。







ベーコンも焼く。







牛肉が焼けました。
ドンピシャリ、みごとな焼き加減です。







そして、ひたすら食べる人。
※本人に許可を得ていないため、画僧は加工しました。

バーベキューは、いいですね。
男の子が焼いた肉を、女の子はひたすら食べる。

バーベキューは、男のステージ。
豪快に肉を焼く姿に、惚れぼれしてしまう。







とあるJリーグチームサポーターのバーベキュー大会でしたが、
こうして見てみると、どこのチームかわかりませんね。
チームカラーを身に付けた人がいません。
チーム愛が足りないのかしら？
※いえ、決してそんなことはないです。







おなかいっぱい美味しい肉を食べて、のんびりしていると、
てんとう虫が、遊びにやって来ました。







可憐な花も咲いています。







毎日人ごみの中で暮らしていると、
雑草さえも美しく、心が癒されるよう。



明日はホーム戦。
どうか勝ちますように！



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