週末シェフのメニュー
●8月7日（日） 『スペアリブカレー』
冷凍庫にスペアリブがあったので、シェフ（夫）にカレーをリクエストしたら、
「にんにくも生姜もないからできないよ…」と断られてしまいました。
リクエストを拒否されたのは、初めてのことでした。
しばらくすると雨の中、シェフはにんにくと生姜を買いに出かけました。
シェフは、圧力鍋でカレーを作ります。
スペアリブが口の中でホロホロとほぐれ、とても美味しくて、
マッハの早さで完食しました。
ヨーグルトもトマト缶もなかったので、少し酸味を加えるためでしょうか？
隠し味に、たたいた梅干を何個が入れたそうです。
どんな名店のカレーより、シェフの作るカレーが一番好きです。
昨日はスゴイ雨でしたね、大丈夫でしたか？
今日のお弁当 ～ ロイヤルホストへ
「今夜、ロイヤルホストでカレー食べない？」夫からディナーの誘い。
わが家は平日に2人で食事に出かけることは少なく、まして夫から誘われるなんて、
ネッシー、つちのこ、チュパカブラに出合うよりめずらしいこと。
よほどカレーフェアに行きたかったのでしょう。
タイ風グリーン海老カレーをいただきました。
ココナツミルクたっぷりの、まろやかなカレー。
さっと火を通した青とうがらしの食感が良く、ご飯もとても美味しかった。
288（ニハチハチ）サラダです。
玉子、レッドキャベツ、ツナ、じゃがいも、ブロッコリーなどが入って288円。
ドレッシングが別添えなのがとても嬉しく、美味しいサラダでした。
ロイヤルホストへ行ったのは、学生時代以来でしたが、
食材や味のバランスの良さに、ファミレスの進化を感じました。
【 今日のお弁当 】
・サンマのひらき干し 貝割れ大根添え P
・オクラ入り玉子焼き
・オクラのお揚げ巻き
・にんじんとピーマンのきんぴら
・サニーレタス、プチトマト
【 Pポイント 】
●サンマのひらき干し 貝割れ大根添え
100円で売っていたサンマの干物です。
干物は火の通りが早くていいですね。
少ししょっぱかったので、他のメニューは塩分を控えました。
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金曜ですね。
今日のお弁当 ～ 飛行船
ぼんやり空を眺めていたら、飛行船が飛んでいました。
低空で、どんどんこちらに向かって飛んできます。
あわてて１枚写真を撮りましたが、飛行船が小さく写るので、
大きく写るレンズに変えようとしたら、てこずって、
再びベランダに出た時には、もう飛行船は消えていました。
【 今日のお弁当 】
・鶏の唐揚げ
・目玉焼きサンド（トレビス）
・いんげんのゴマ和え
・マッシュルームのサラダ P
・サニーレタス、プチトマト
【 Pポイント 】
●マッシュルームのサラダ
バター炒めも美味しいけれど、生で食べるのも好きです。
スライスしたマッシュルームに、レモンペッパー（レモン風味の塩こしょう）と、
オリーブオイルをかけるだけ。
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ステキな木曜をお過ごし下さい。
今日のお弁当 ～ 小さなひまわり
近所の古い団地に咲いている小さなひまわり。
自転車小屋のトタンのぼやけたブルーとの相性が良い。
古い団地を通るたび、無造作な植え込みに見入ってしまいます。
それが私の小さな楽しみ。
【 今日のお弁当 】
・ロールキャベツ P
・目玉焼きサンド（きゅうり）
・焼きタコのバジルソース和え
・ナスの浅漬け
・サニーレタス、プチトマト
【 Pポイント 】
●ロールキャベツ
コクと色味にと思って、ベーコンを巻いてみましたが、
魚貝のスープストックでシンプルに煮込んだら、白くぼやけてしまいました。
トマトソースの方が良かったかしら？
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ステキな水曜をお過ごし下さい。
今日のお弁当 ～ 実山椒の水煮
6月の中旬、ちょうど梅やらっきょをつけた頃、実山椒の水煮を作りました。
ちりめん山椒を作ろうと思っていたのに、なんとなく作らずそのままに。
左はドライの実山椒で、右が水煮です。
瓶詰め食品の空き瓶に保存しています。
ジャムや輸入食品のかわいいものや、
シンプルな空き瓶だけを、取っておくようにしているのですが、
“うに”と言う文字が、なんだかシュールで捨てられませんでした。
お気に入りの鍋STAUBで作ったので、久々にレシピをのせてみたいと思います。
【 今日のお弁当 】
・煮穴子丼 P
・小ねぎ入り玉子焼き
・カブとオクラのマヨネーズ和え
・サニーレタス、プチトマト
【 Pポイント 】
●煮穴子丼
ドライと水煮、両方の実山椒を入れて、朝からコトコトと穴子を煮てみました。
水煮の実山椒の方が、とても豊かな味わいです。
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ステキな火曜をお過ごし下さい。