今日のお弁当 ～ 実山椒の水煮

6月の中旬、ちょうど梅やらっきょをつけた頃、実山椒の水煮を作りました。
ちりめん山椒を作ろうと思っていたのに、なんとなく作らずそのままに。
左はドライの実山椒で、右が水煮です。
瓶詰め食品の空き瓶に保存しています。







ジャムや輸入食品のかわいいものや、
シンプルな空き瓶だけを、取っておくようにしているのですが、
“うに”と言う文字が、なんだかシュールで捨てられませんでした。
お気に入りの鍋STAUBで作ったので、久々にレシピをのせてみたいと思います。





【　今日のお弁当　】



・煮穴子丼　P
・小ねぎ入り玉子焼き
・カブとオクラのマヨネーズ和え
・サニーレタス、プチトマト

【　Pポイント　】
●煮穴子丼
　ドライと水煮、両方の実山椒を入れて、朝からコトコトと穴子を煮てみました。
　水煮の実山椒の方が、とても豊かな味わいです。



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