今日のお弁当 ～ くちばし唐辛子

チューペティオという名前で売られていた、くちばしみたいな唐辛子。
一口かじってみると、タイのプリッキーヌのようなさわやかな辛さ。
小指の先ほどの大きさで、ブラジル原産だそう。
沖縄のコーレーグースみたいに泡盛に漬けてみようかしら？
それともカシャッサ（ブラジルの焼酎）のほうがいいかしら？





【　今日のお弁当　】



・ししゃも
・レンコンのはさみ揚げ
・カニカマ入り玉子焼き
・もって菊の辛子和え　P
・ししとうの炒め煮
・プチトマト、フリルレタス

【　Pポイント　】
●もって菊の辛子和え
　食感が好きな山形の食用菊“もってのほか”のおひたしです。
　花びらをむしって、沸騰したお湯にさっとさらして冷水に。
　辛子と昆布ポン酢で和えたら、とても美味しい。



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　ただの辛いもの好き。

【STAUB】 さんまの梅じそ煮

　今が旬、脂ののったさんまを使ったSTAUBレシピを紹介します。
　梅干しでいきたいところですが、切らしているので梅じそで煮てみました。
　丸々と太った大きなさんまを選ぶのがポイントです。



【 さんまの梅じそ煮 】

■材料　（ピコココット　オーバル27㎝）
　・さんま　～　3匹
　・梅じそ　～　ゴルフボールの半分ぐらい
　・生姜　～　少々
　・里芋　～　適量（中ぐらいなものなら3、4個）
　・ゆでたまご　～　2個
　・こんぶ　～　10㎝ぐらい
　・鷹の爪　～　お好みで
　・白ネギ　～　5㎝ぐらい（白髪ねぎ用）
　[煮汁]
　・水　200cc
　・醤油　50cc
　・みりん　50cc
　・三温糖　大さじ2杯
　※材料の分量はイメージです。

■作り方
　1．さんまはお腹を出してぶつ切りに、生姜は千切りにします。
　2．煮汁、梅じそ、生姜、こんぶ、鷹の爪、皮をむいた里芋を鍋に入れて加熱します。
　3．沸騰したら、さんまを入れて蓋をして弱火で7分。
　4．ゆでたまごを入れて蓋をしてしばらくしたら出来上がり。（加熱しない）



■写真でおさらい



　煮汁、梅じそ、生姜、こんぶ、鷹の爪、里芋を入れて加熱。







　沸騰したところにさんまを入れます。







　最後に、火を止めてゆでたまごを入れたところ。







　蓋をしてしばらくおきます。
　（煮玉子風に色づけするためなので、放置時間はご自由に）







　豪快に大皿に盛って、白髪ねぎをちらします。



　沸騰してから加熱時間たったの7分、焼くより早いエコ料理です。
　さんまだけでも良いですが、一緒に里芋とゆでたまごも煮てしまえば、
　あとは、おひたしやお味噌汁を作るだけで夕飯が完成します。
　とっても楽で、ご飯がすすむおすすめ料理です。




　
　梅じそのかわりに、葉とうがらしのつくだ煮でも美味しそう。

今日のお弁当 ～ どうしようもないニューフェイス

バンド織りのワークショップ会場だった渋谷の『haus&terasse』では、







１周年を記念して『ハオス楽市』というマーケットが開催されていました。







そこで出会った東ドイツ生まれのテディベア。
サッカーボールぐらいある大きないびつな頭をしていて、
右肩がやぶけて、中のカラフルなウレタンが見えてしまっていて、
身体を起こすと「メエーーー」って情けない声で鳴くところとか、
そんなどうしようもなさが、どうしようもなくかわいくて。






【　今日のお弁当　】



・オムライス
・ささみのスパイシーハーブソテー
・かにかまサラダ
・えだまめ、プチトマト、フリルレタス

【　Pポイント　】
　かくかくしかじかな理由でオムライスにしました。
　大した理由ではありません、
　ただ夫を少しばかり驚かせたかったのです。



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　ヒヤっとしたかな？

スウェーデンのバンドを織りました

北欧のエッセンスを取り入れたモノ作りｓalviaを主催されている、
セキユリヲさんの「バンド作り体験ワークショップ」へ行ってきました。
カード織りと呼ばれるスウェーデンの紐作りです。









10枚のカードが通してある糸の束が、
テーブルの上に用意されていました。









カードの糸の通し方で、織り柄が決まるのだそうです。
そこは数学的世界。









テーブルのくけ台に糸を張らせます。









マッチ棒が出てきました。









織り初めは、横糸のかわりにマッチをはさみます。
織りを安定させるためだそう。









こんな感じで織っていきます。
カードを縦に90度回して、横糸をくぐらせて。
またカードを回して、横糸をくぐらせる。
その繰り返し。
楽しい時間。









道具箱には、白樺の小さな小物入れに糸巻きが入っていました。









1時間半のワークショップで、40センチほどのバンドが出来ました。
自分で織ったせいでしょう、とても愛らしく思えます。









Salviaオリジナルのバンド織りのカードです。
A～Dまで4つの穴に糸を通します。
8センチ四方の素敵なカード。



シンプルな道具と手法で、馬の手綱に使えるほど強い紐ができるバンド織り。
とても実用的でありながら、かわいらしさも兼ねそろえています。
自分にとても向いているようで、少し勉強してみたいと思います。







　単純作業が好き。

週末シェフのメニュー

● 10月2日（日）『 二十世紀梨カレーパスタ 』

　先週末のシェフ（夫）のメニューは、
　前回に続いて二十世紀梨を使ったカレーパスタ。
　すりおろした梨と豚バラ肉は、なかなかの好相性。
　さらりとスープ仕立てになっています。





　祝梨完食。