　les enfants du “paradis” -382ページ目

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今日のお弁当～初詣

ようやく初詣に行ってきました。
高尾山薬王院まで。
沿線に住んでいながら初めての高尾山。

手作り感が良い看板に誘われ、
展望台に上ってみると。

山の稜線がきれいに広がっていました。
東京でこんな景色が見られるなんて。

【　今日のお弁当　】

・枝豆ごはん　P
・ささみロール　カレー風味
・ウインナー
・にんじん入り玉子焼き
・蓮根の塩きんぴら
・菜の花のおひたし

【　Pポイント　】
　スーパーで乾物の枝豆が売られていました。
　山形県産「秘伝ハッピー豆」という名前。
　普通の豆のように一晩水に浸して、米と一緒に炊きました。
　皮をむく手間がないのがいいところ。

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週末シェフのメニュー

　●11月27日（日）『スペアリブカレー』

　昨年の11月にさかのぼります。
　2011年最後のシェフ（夫）のメニューは、スペアリブカレー。
　ご飯はバスマティーライスで、非常にバランスの良い美味しさでした。
　“輝く！2011年週末シェフのメニュー大賞”受賞メニュー。
　授賞式をしなければ。

　● 1月 4日（水）『ステーキカレー』

　お正月のごちそうにローストビーフを作るつもりで、少し奮発して用意した肉が、
　私の気まぐれで、とてもとても美味しいステーキカレーになりました。
　絶妙なミディアムレアに焼き上がったステーキをトッピング。
　シェフはステーキも上手に焼けることがわかりました。
　ご飯はバスマティーライスに、ターメリック、クミン、クローブ入り。
　A5のお肉ってすばらしい！

　番外編デザート『カレービンズ』

　「これ怖いわよ、とまらなくなっちゃうから」と友人から頂いた、
　鎌倉まめやのカレービンズをデザートに。
　カレー狂の夫が、嬉しそうにほとんど食べてしまいました。

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【STAUB】七草がゆ

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草。
せり、すずな（蕪）、すずしろ（大根）以外は、どれがどれだかわかりません。
なずなは、ぺんぺん草だそうです。

七草がゆで思い出すのが、知人の大正生まれのおばあさん。
そのおばあさんが作って下さった七草がゆがとても美味しくて、
いつもその時の味を思い出しながら作ります。
ご馳走になったのは、20年も前の話ですが忘れられない味です。

【　七草がゆ　】

■材料　（ピコココット　ラウンド20㎝）
　・米　～　1合
　・もち　～　2個
　・春の七草セット　～　１パック
　・水　～　4カップ
　・こんぶ　～　10㎝ぐらい
※材料の分量はイメージです。

■作り方
　１．1.5㎝角ぐらいに刻んだ餅、こんぶ、水をSTAUBに入れて1時間ほどおきます。
　２．洗った米も入れて10分ほどしたら蓋をして、沸騰するまで中火で、
　　　沸騰したら弱火で30分加熱します。
　３．火を止めて刻んだ七草を入れ、蓋をして10分ほどしたら出来上がり。

おもちが溶けて、おいしい七草がゆができました。
お正月に用意していたおもちも、これできれいに無くなりました。
今年も元気で暮らせますように。

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今日のお弁当～お雑煮

これは元日に行った国立で夫が買った、
国立幕の内弁当【 Special lunch Box 】です。
サッカー場で売っているお弁当とは思えない豪華さ。
さすが天皇杯ですね。

私の故郷、鳥取の雑煮はとても質素です。
すまし汁に、茹でた丸餅を入れ、日本酒でふやかした岩のりと三つ葉を浮かべます。
（岩のりも三つ葉もなかったので、板のりと芹で代用）

子供の頃は“かもじのり”という雑煮用の岩のりを浮かべましたが、
今ではかなり高価なものになってしまい、
故郷でも、かもじのりを使う家は少なくなってしまいました。