このつたないブログに遊びに来ていただいてありがとうございます！
過去ブログのだいすき！おうちごはん
はそのまま記録として残しておきます。
これからもどうぞ宜しくお願いします
コメントに関して
なかなかゆっくり時間が取れなくてごめんなさい。
ブログをお持ちの方にはそちらに遊びに行かせて下さいね。
お持ちでない方はこちらでお返事させていただきます。
コメントの承認制
今後、コメントを承認制にさせていただきます。
鍵コメでお話もできるようにしました。
鍵コメの場合は、鍵コメって教えてくださいね
スパイスブログ認定スパイス大使2016
☆お知らせ☆
いつも、この拙いブログに遊びに来ていただき、ありがとうございます
今日はちょっとお知らせです。
約6年、amebaブログにてお世話になってきました。
本当にありがとうございます。
そして、本日よりご縁がありまして、新ブログに移行することになりました。
心機一転、ブログ名も新たにしスタートします
今後とも、何卒宜しくお願いいたします。
新ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。
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9/26～9/29のお弁当とくらしのアンテナに掲載いただきました！
今週はあと2日、会社に行けば、お休み～
有給休暇をとってちょっとお出かけ
今年最後の遠出かなー
(旦那ちゃんはお留守番)
なので、あと２日、イヤでも頑張りますっ
さて、あっという間に11月。
追いついたのにーと思っていたお弁当記事、まだ9月が残ってた
ってことで懲りずに9月のお弁当です
9/26～9/29までのお弁当
鶏ささみ肉でカレ-チーズーピカタ。
鶏ささみにまぶす小麦粉の中にカレー粉をｉｎ。
そして、卵液の中に粉チーズとパセリをｉｎ。
ほんのりカレー味が食欲そそります
切干大根の煮物を作るといつも大量
しばらく毎日、お弁当、夕飯にと続きます
２色とうもろこしご飯
黄色と白のとうもろこし、混ぜてます。
とうもろこしの実だけとって、真空パックで冷凍保存。
使いたいとき、使いたいだけ。とっても便利です
サーモンの西京漬け、2日間ほど漬けておいて焼くだけ。
スティックセニョールとお肉のクミン炒め、いい香り～
白ねぎと豚肉の塩レモン炒め。
すごく酸っぱい―ってこともなく、食欲そそります。
塩タンを焼いた感じかな
さつまいもとレンコンの根菜コンビの甘辛とか
ほらほら、切干大根ｗｅｅｋ
レシピブログさんの【くらしのアンテナ】に掲載頂きました
このレシピに至っては2010年11月のレシピ。
ちょうど6年前の記事なんです。。
まさに掘り出しもん
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今週の作り置きおかずとベランダ菜園
やっぱり寒くなってきて、風も冷たい・・・
そろそろ、薄手の掛布団じゃダメかなあ
着るものもびみょーに困る時期。
今週、ちょっとプチ旅行に出るのだけど、上着が困るわー
風邪ひかないようにしなきゃねー
さて、今週の作り置きおかずです
茄子と薄揚げの甘辛煮
れんこんと薄揚げの酢の物
根菜の煮物 のっぺ汁風
レンチンピーマンのポン酢おかかあえ
赤かぶのマリネ
お弁当用卵焼き
葉もの野菜や大根が高いから、根菜が多くなっちゃう・・
大根1本420円とかするしー
(それでもおでんするって言う人いるしー)
レンチンピーマン、細切りにしたピーマンをレンジにかけ、しんなりしたら、
ポン酢とかつおぶしたっぷり入れただけ
レモンと粗挽き粒マスタードのドレッシングを作って残ったので
赤かぶをそのまま漬けてみた
やっぱり、色が鮮やかになるねー
レンチンキャベツの豚肉巻き(お弁当用)
ミルフィーユかつ用に成型したもの
生姜焼き、野菜炒め用の豚肉１パックの使い分け。
(しゃぶしゃぶ用ほど薄くなく・・切り落とし肉も入っていたり)
レンチンした柔らかくなったキャベツをくるくる巻いて芯にして、それを豚肉で巻いたもの。
塩こしょうまでして、翌日焼いて味付け。お弁当用
豚肉を広げて5～6枚重ねたら、残り数枚で周りをぐるぐる巻いたもの。
１枚のとんかつ用の厚手のお肉のようになるミルフィーユかつ。
衣までつける気力がなかったので、成型したらラップで包んで終了。
翌日にでも、衣つけて揚げるだけ。
さて、我が家のベランダ菜園
スナップエンドウがぐんぐん成長中
これ、成長１号
スナップエンドウだねー
花が咲くとそのまま実になっているのがまた嬉しい
白いかわいらしい花が次々に咲いてます
収穫が待ち遠しいねー
それでは、今週も頑張っていきましょー
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もう過ぎちゃったけど・・ハロウィンカップケーキ
やっぱり11月。
快晴だけど、風が冷たい・・
お家にいても寒いので、とうとう暖房を入れる日も。
今日仕事したら明日も休み～っていいなあ
昨日は、ほぼ1日中ＰＣとお友達。
最終的に頭痛に勝てず、お昼寝
まあ、とりあえずいくつかやることは終わったので、一安心。
明日土曜日は、広島カープのパレードをかいくぐって、ケーキ教室に行ってきます
ちょっと過ぎてしまったけど、ハロウィンカップケーキをlamanoに行ってきました。
(習いに行ったのはハロウィン前です)
この日、なんとマンツーマンレッスンというプライベートレッスン状態。
1日中、真美先生としゃべり倒し、食い倒し・・・
同じ感覚でバカ話できるってほんと楽しい
さて、そのカップケーキ。
その辺にあるカップケーキとは違います
楽しい明るいハロウィンカップケーキではありません
先生も私もこの手の方が好きです
一見、グロテスクな感じ。
でもちゃんと食べれます
黒とグレーの濃淡は竹炭で。
クリームは白あん入りのもの。
あとはブルーベリーにフランボワーズ。
カメオもちゃんと食べれます。
薔薇やカーネションは絞り出しで。
もう、やりだすと楽しくてしょうがないけど無言
お友達とのパーティなんかにサプライズで持ち寄りするのも楽しいかも～
カップケーキが終わったら、なんと真美先生がパスタマシーンで作ったおうどんで
ランチをごちそうになりました。これがなんと、あっという間にできて美味しい
あったかいうどんに大根おろしたっぷりであっさりおろしうどん。
これがめっちゃ美味しいのー
この後も、しゃべり続け、おやつにはデザートまでいただき・・・
エンドレスになりそうなくらいの１日でした
楽しい週末をお迎えください
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かぼちゃのフォカッチャ
秋晴れも続いて、吹いている風も冷たくなってきました。
やっぱり11月。冬が近づいているんだなあと。。
だんだん、葉っぱも色づき始めて紅葉も・・・・
風邪はひかないように気をつけなきゃ。
昨夜はちょっと腹がたつこと、人間不信になりそうなことがあったのだけど、
ちょうど姪っ子からテレビ電話がかかってきて少し気持ちもほぐれました。。。
だけど、会社に行ったらまた思い出しそう・・・
さて、ハロウィンは終わっちゃったけど・・・・
この間のお休みにフォカッチャを焼きました。
いつもはじゃがいもたっぷりなフォカッチャ
そのじゃがいもの部分をかぼちゃに変更。
もっちもちのかぼちゃのフォカッチャが出来上がり～
じゃがいもなら、仕上げは粗塩とかハーブソルトなんだけど、かぼちゃなら
と思いつつ・・・半分、はちみつをかけ、半分は粗塩で。
結果・・・どちらも捨てられない
はちみつをかけて焼いた方は、ホットケーキな味わい。
粗塩の方は、じゃがいもパンに似た感じ。
これ、焼きあがったとき。
バターナッツかぼちゃの残りを使ったら、水分多くてべったべた
ラフな成型のフォカッチャでよかったわー
焼き立てのカリッともちっと食感大好き～
今度はじゃがいもがいっぱいあるから、じゃがいもパン、作るかな
ベーグルも作りたくなってきたしー
寒くなってきたから、オーブンをつけても文句言われないしねー
これじゃあ、右手治るわけないわなー
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今週の作り置きおかず＆今月のネイル
今日からいよいよ11月がスタート
今年ももう残り２ケ月
ほんと早いわ・・・・
早々に大掃除計画立てなきゃ
とっとと捨てるもん捨てなきゃなー。
とりあえず、今週の締め作業の仕事、頑張ろっ
来週のお楽しみのために
さて、今週の作り置きおかずです
れんこん入ポテトサラダ
かぶと舞茸の梅あえ
大根の煮物
ちくわと三つ葉の煮物
こんにゃくのきんぴら
いんげんの黒ごまあえ
枝豆入り卵焼き(お弁当用)
残ったお出汁
お野菜、まだまだ高いけど・・・・
お野菜多めの作り置きおかずです
粒マスタード入りのポテトサラダにれんこん入り
食感がいいです
いつものごまあえを黒ごまで。香ばしく仕上がりました。
って、ちょっと黒すぎ
大根、めっちゃ高いので煮物もちょこっとだけ
さて今月のネイルです
いつものいつかちゃんとの楽しい時間
しゃべりっぱなし、笑いっぱなし
そして、いつの間にかできてるネイル
ブルーグレーのようなシブイ色もキレイ～
久々にピーコック柄もかわいい
爪の形も安定してきて、めっちゃ嬉しい
自分の爪がこんなキレイな形になるなんて思いもしなかったなー
これもいつかちゃんのおかげ。
次はクリスマスネイルかなー
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スパイス香るかぼちゃのマドレーヌ
またまたギリギリですが・・・
そして、今日はハロウィン当日だし
今月のスパイス大使は・・・・
GABANシナモン〈パウダー〉
GABANジンジャー〈パウダー〉
GABANナツメグ〈パウダー〉
GABANメース〈パウダー〉
【メース】って何
ナツメグと同じ種子の一部から採れるスパイスなので、ナツメグとよく似た香味。メースのほうが、よりおだやかで上品な風味です。焼き菓子やデザート類に、飲みものやスープなどに使われます。
今回は、この初☆メースとシナモンを使ってスイーツを作りました
スパイス香るかぼちゃのマドレーヌ
レシピ (コキーユ型10～12個分)
◆薄力粉 100g
◆かぼちゃパウダー 20g
◆ベーキングパウダー 小さじ1/2
◆GABANシナモン 5振り
◆GABANメース 3振り
卵 2個(100g程度)
細目グラニュー糖 80g
塩 ひとつまみ
はちみつ 15g
無塩バター 100g
①◆の粉類を合わせてふるっておきます。バターは耐熱容器に入れてレンジ溶かしておきます。
②ボウルに卵をときほぐし、細目グラニュー糖、塩を入れてさらに混ぜます。
③②にはちみつを入れて混ぜます。次に溶かしたバターを入れて静かに混ぜます。
全体がなじんで混ざったら、ラップをしてそのまま涼しい陽の当たらないところで1時間以上おいておきます。
④オーブンに180℃の予熱を入れておきます。型にオイルスプレーを振り、生地を8分目くらいの量を入れて、ふきんお上などで軽く型ごととんとんと空気抜きをしておきます。
⑤オーブン180℃15分で焼成します。
⑥焼きあがったら、型から出してケーキクーラーの上で冷ましてできあがり
このコキーユ型、やーーっと入手。
型にオイル塗り、不要！
焼きあがったら、スルッと型から抜けます
そして焼きあがったときの裏面のこのぷっくりがとってもかわいい
(ちょっと、生地を入れすぎました・・・)
そして、とってもいい香り
かぼちゃパウダーを使っているので、中は鮮やかな黄色
割って食べると、かぼちゃのほっこり感、シナモンやメースのスパイスの香りふんわり
ちょこちょこ小さい穴は、焼く前の空気抜きを思いっきり忘れてたから
焼き立ては、周りはカリッと(サクッとかも)中はしっとりな感じ
ハロウィンなんで、会社の女性たちへのおやつかな
今週は、月初weekだけど、途中に祭日があるので気分的に楽ちん
寒くなってきたので、くれぐれも風邪などひかれないよう気をつけてくださいね
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ジンジャー香る具だくさんバターナッツかぼちゃのポタージュ
またまたギリギリですが・・・
今月のスパイス大使は・・・・
GABANシナモン〈パウダー〉
GABANジンジャー〈パウダー〉
GABANナツメグ〈パウダー〉
GABANメース〈パウダー〉
もうすぐハロウィン
当日はきっと何も大したことはできないので、今週はかぼちゃweekでした
ひょうたん型のバターナッツかぼちゃを今年はゲットしたので
この間作ったポタージュの進化形
ジンジャー香る具だくさんバターナッツかぼちゃのポタージュ
レシピ 2～3人
バターナッツかぼちゃ 200g(皮、ワタをとったもの)
玉ねぎ 60～70g
オリーブオイル 大匙1
水 200cc
コンソメ顆粒 小さじ1・1/2
豆乳 50～70cc
ベーコン(今回はパンチェッタ使用) 60g
ミックスビーンズ 50ｇ
10種の豆と雑穀ミックス 40g
GABANホワイトペパー 適量
GABANジンジャー 小さじ1
GABANパセリ 適量
①バターナッツかぼちゃはワタと皮をとって5mm幅くらいに切る。玉ねぎは薄切り。
②鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れて炒める。玉ねぎが透明になってきたら、
水、コンソメ顆粒を入れて中火で煮る。
③かぼちゃが煮崩れるようになってきたら、火を止める。粗熱がとれたらブレンダーで
ペースト状にする。火はつけず、豆乳とジンジャーを入れてよく混ぜる。
ミックスビーンズ、豆と雑穀をいれて混ぜる。
④べーコンは1cm幅に切り、フラいパンで弱火～中火で油なしで炒めておく。
③のお鍋に入れる。
⑤③を弱火にかけ、沸騰させないように混ぜる。味が足りないようなら塩こしょうで調味する。
お好みでホワイトペパーを振り入れる。
⑤器に盛り、パセリ、トッピングする。
今回も脱力系のおばけたち、乗せましたー
滑らかなポタージュに、ミックスビーンズ、雑穀が入って具だくさん
このスープ皿だけでもお腹いっぱい
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ちょっとだけハロウィン特集
今週は、その日中にベッドに入れてるので、ちょっと体調はいいかも。
お天気がころころ変わるので頭痛はありますが・・・
しっかり寝れるように頑張ろーっと
さて、もうすぐハロウィン
ちょっとだけ過去(去年)の記事を集めてみました
こうやって見ると、意外にハロウィン作ってたな・・・
今年のサボリ具合、半端ねー
頑張ります・・・
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バターナッツかぼちゃのポタージュ
昨日は気分的にはちょっともやもやしながらだけど、
仕事はサクサク進んだーー
ちょっとたまってた仕事を一気に片付けられたので机の上はスッキリ
まだ、期限付きの大物の仕事は残っているけど、片づける余裕が出てきました
今週中に頑張って終わらせなきゃ～
さて、もうすぐハロウィン
平日月末なので特に何をするわけじゃないけど～
ハロウィンweekにしちゃって、ちょこちょこ、かぼちゃ料理をだすかな
かぼちゃは買ってあるしー
今年初めて、「バターナッツかぼちゃ」を購入。
ひょうたんのようなかぼちゃ、今年はスーパーでも見かけるようになりました。
コクがあってポタージュがお勧めということでまずはポタージュ
何もメモせず、感覚で作っちゃったのでレシピはいい加減・・・・
だけど、軽く覚書として・・・
レシピじゃなく覚書
バターナッツかぼちゃ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル
牛乳
コンソメ顆粒
水
塩こしょう
ホワイトペパー
①バターナッツかぼちゃはワタと皮をとって5mm幅くらいに切る。玉ねぎは薄切り。
②鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れて炒める。玉ねぎが透明になってきたら、
ひたひた水、コンソメ顆粒を入れて中火で煮る。
③かぼちゃが煮崩れるようになってきたら、火を止める。粗熱がとれたらブレンダーで
ペースト状にする。
④③を弱火にかけ、好みの濃度になるように牛乳を少しづつ入れる。塩こしょうで調味する。
お好みでホワイトペパーを振り入れる。
⑤器に盛り、パセリ、トッピングする。
バターナッツかぼちゃ、ポタージュがお勧めなの、わかるっ
ほんと特別なものは何も入れてないのに、コクがあってめちゃうまっ
味わいがあるというか・・・
トッピングにはこの時期限定のおばけスナック
そのまま食べても塩味なので美味しけど、
お料理のトッピングにも面白いなと思って、お買い上げしておきました
ポタージュに浮かばせたら・・・・
なんか、かわいい
こっちのおばけも～
なんか脱力系
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