◆前菜部門◆ きのこたっぷりサラダ チーズ豆乳ドレッシングがけ＆レーズンバターサンド

レシピブログのモニター、小岩井乳業さんの人気商品を使ったおうちパーティのお料理、

２回めは前菜部門

前菜はやっぱりサラダ系かなあと・・・

炒めたきのこたっぷりなサラダと挟んだだけのレーズンバターサンドです。

（ちなみに奥に見える飲み物は自家製梅シュース。）

　レシピ　（２人分）　

＜チーズ豆乳ドレッシング＞

ぬるチーズ　　　５０ｇ

豆乳　　大さじ２

フレンチマスタード　　　１０ｇ

はちみつ　　５ｇ

ブラックペッパー　　適量

①ボウルにぬるチーズを入れ、豆乳を入れてよく混ぜ合わせる。

②フレンチマスタード、はちみつ、ブラックペッパーも入れて、よく混ぜ合わせる。

＜きのこ炒め＞

しめじ　　１パック

まいたけ　１パック

くるみ　　２０ｇ

オリーブオイル　　小さじ１

塩こしょう　　少々

醤油　　少々

①しめじとまいたけは下の部分を切り、適当な大きさに房を分けておく。

②フライパンにオリーズオイルを熱し、７ミリくらいの大きさに割ったくるみを入れ炒める。

③②の中にしめじ、まいたけを入れて少ししんなりするまで炒め、塩こしょう、醤油を入れて調味。

＜グリーンサラダ＞

お好きなグリーンサラダ　　適量

（私はベビーリーフのパック　１袋）

ラディッシュ　　１個

スナップえんどう　　　６個

①ラディッシュは薄切り。スナップえんどうはさっと茹でて２つに裂く。

②お皿にグリーンサラダ、ラディッシュを合わせたものを盛る。

チーズ豆乳ドレッシングをかけ、スナップえんどうを飾る。

＜レーズンバターサンド＞

ミニブリニ 　　　８個

レーズンバター　　　４切れ

①ミニブリニを解凍後、レーズンバターを挟んでできあがり！

普通のランチにも行けそうなサラダ。

炒めたきのことくるみとサラダでがっつりいっちゃって～

ほんのり甘めでチーズのコクもあるドレッシング。

蒸し野菜なんかにも合いますよん

ランキングに参加しています

クリックしていただけると、元気いっぱい、励みになります