今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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子供も大人も大好きな甘辛い味わい
カラッとした口当たりが食欲をます
テンション上がる
飴がけスパイシーチキン
たまぁ～に作るんですけどね。
これを作ると、
怒っていても機嫌が治る
落ち込んでいても笑顔が出る
そんな、うちの秘密兵器
(o^-')b
① 今朝の亀岡は５cmの積雪
気温はマイナス３度。
② 京都市内のライブ画像は
ここ、北野天満宮前の
定点動画の画像。
それほどの雪でもないから
午前中に溶けちゃうでしょうけど
うちあたりは、午後まで雪が残って
溶けたのが夕方の寒さでまた凍って
そこにまた雪がふるんだろうな。
（＾＾：）
先日２４日の電車閉じ込めの雪から
２５日の午後に、やっと帰ってこれて
でも、変な恐怖感 を持ったようで
２～３時間で起きてしまうから
（トラウマ？！σ(^_^;)）
疲れも取れず
今日２８日まで続けて休んでるダーリン
復帰は月曜日になるかなぁ・・・（＾＾：）
抗原検査では問題なかったから
ちょっと安心したけど
気持ちが怯えてるせいなのか
体温調節も上手くいかず
寒がって
『こたつに入りたい』
っと、首まで潜るダーリン
そして温まると
こたつで寝てしまう
無理に起こしても σ(^_^;)
何か手伝ってもらうというような
こともないから
そのまましたいように放っといてるけど
上手く体温調節ができる体力が
なくなるほど、
ダメージ大きかったみたい。
（日頃から、おふとんに入って寝る
睡眠時間は不足だからね・・・σ(^_^;)）
「一人で寝室で寝てたら
空気は寒いから、顔が冷えるんや
ここで寝ててもええやろ」byダーリン
（好きにしぃさ
なんか食べたいものある？）
「ん～・・・鶏。」byダーリン
（鶏、どないして食べたいの？）
③ わからないと言うので、とりあえず切る
・鶏もも肉、２枚
半解凍にして
赤い矢印のように
多くの筋肉の繊維が
通っているので
それを垂直に切るように
白い線のようにカット
④ 焼くにしても何するにしても
とりあえず下味
・にんにく、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）すりおろし
・醤油、大さじ１
・酒（辛口の清酒）、大さじ１
⑤ おっと（＾＾：）ボウルが小さい・・・
⑥ バットに変えて
・半解凍の切った鶏もも
を、１枚１枚タレにまぶして
⑦ 漬け込むように
ラップで押さえて
室温で４０分待機。
これをどうしようか σ(^_^;)
「鶏焼肉は？」
「焼肉かぁ・・・・」byダーリン
「チンジャオロースー的なのは？」
「ちんじゃおろーすー？」byダーリン
（それではないんやな（＾＾：）
ほな、唐揚げか？）
「唐揚げもなぁ・・・(´～`；)」byダーリン
（もうええ。あんたに聞いた
あたしがアホやった）
何も決まってないのに
鶏が良いとは、鶏に失礼やっ！
ちょっとカロリーは上がるけど
外さないとこで
ダーリン大喜びになるやつにしよう！
⑧ 飴がけの蜜作ります
フライパンに
・三温糖、大さじ４強
・酒（辛口の清酒）、大さじ２．５
・黒胡椒、ミルで３０ガリガリ
（お子様には控えめにしてＯＫ）
・オレガノ、小さじ１
（お好きなハーブでＯＫ）
中火にかけて
⑨ かき回さずに
フライパンを揺すって溶かし
⑩ 煮立ってきたら揺すって
暖かい部屋に置いた
はちみつくらいの濃度になったら
火を止めて、待機。
（煮詰め過ぎると、冷めてから
カチカチになるので、注意！）
(o^-')b
ここまでやったら
鶏肉を漬け込む時間のうちに
サラダやら、他のものを準備。
(o^-')b
⑪ 漬け込んで４０分経ったら
キッチンポリ袋に
・薄力粉、大さじ２
・片栗粉、大さじ２
を入れてよく混ぜ
・漬けた鶏もも肉
を、１枚ずつ
キッチンポリに入れて
残った汁は捨てます。
キッチンポリの口を閉じて、
袋の下から叩くように
お肉全体に均等にまぶし
⑫ くっつかないように
バットに取り出します。
（くっついて衣が剥がれるようだったら
薄力粉と片栗粉を１：１の割合で
更にまぶし、粉っぽくない状態
まで、まぶします）
⑬ 揚げ油を１８０度に温めて
お互いがくっつかない程度
・粉をまぶした鶏もも、３～５本
ずつ入れて
最初の２０秒は触らずに
衣を固め、２０秒ずつひっくり返して
１分２０秒（８０秒）揚げて
⑭ ザルなどに上げて油切り
油を切りながら余熱を通す
一度上げ目終了状態。
全部揚げ終わったら
⑮ 最初に揚げた分から二度揚げ目
今度は、
少し多めに入れてもいいですが
やはり最初の２０秒は触らずに
２０秒ずつひっくり返して
１分２０秒（８０秒）揚げて
⑯ 油から引き上げて
二度揚げ目完了！
ここで少し油を切ったら
⑰ 温かいうちに飴のフライパンに入れ
フライパンは中火にかけて
下からひっくり返すようにしながら
飴を絡め
⑱ 軽く塩を振ります
・塩、全体にぱらりとお好みの分量
（多すぎると良くないので
控えめにして、足りなかったら
食べる時に各々が振りかける
ようにします (o^-')b）
⑲ お皿に盛り付けてテーブルへ
良い照りでしょ～♪（≧∇≦）ｄ
⑳ モロッコ豆も塩ゆでしてたので
マヨビームかけて
㉑ サラダは
・サニーレタス、４枚
ヨコにザクザクに切って
さんおすすめの
タテ半分に切って種と皮を取り除き
タテに櫛形に切ってから
ヨコに一口大に切って
・ミニトマト、８個 ちらし
・マヨネーズ大さじ１
＋レモン汁大さじ１
＋三温糖小さじ半分 よく混ぜたの
かけて
・パルミッジャーノ、すりおろし
食べ頃で届くけど
切っても黒くなりにくい
フレッシュでジューシーで
なめらかなアボカド！
旨味の王様
パルミッジャーノレッジャーノは
ふりかけただけで、
かけたものが美味しくなるし
高タンパク摂取にも最高！
カケラはそのままおつまみになるし
端もシチューなどに煮溶かせば
ひと味も二味も上がる美味しさになる
いつも置いておきたい
ヘビーユーズのチーズ (o^-')b
㉒ おつまみに
・生ハム 切って
・切れてる６Ｐカマンベール、３個
・甘さ控えめブルーベリージャム
そえて
㉓ こんなテーブル♪
ダーリンはビールではなく
ショウガとハーブのぬくもり麦茶
焙煎大麦・生姜・カモミール・レモングラス
の優しい味わい
アルミボトルにプラ仕様の
かわいい模様を着ています。
ランダム本数の模様は
シーズンによって変化 (o^-')b
うちのは
冬バージョンかな？（＾艸＾）
㉔ サラダは各自取り分けて
お肉の前にしっかり食べて
㉕ これだもの～ o(〃＾▽＾〃)o
「これっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
もしかして！ あれかっ？！」byダーリン
（そや、これは、あれや。
そんなんばっかり言うてたら
ほんまボケはるよ！
しゃんと、これは何かを
思い出して喋ってみぃさ！）
㉖ はい、飴がけスパイシーチキン！
サクサクで中はジューシーで
甘くスパイシーな衣の味わいと
噛むとにんにく香る醤油味
めっちゃ美味しい♪
「これやぁ～ ≧(´▽｀)≦
おれが食べたかったの～♪
これやったわぁ～」byダーリン
（そんで、名前思い出した？）
「その、それや
チキンの、それや」byダーリン
（ちゃんと思い出すまで
食べささんとこかなぁ（＾＾：））
㉗ マヨをちょこっと乗せるとなお美味しい
「ハマるわぁ～。これ～」byダーリン
（（＾＾）良かったわ、元気になった
みたいで。美味しいもん食べると
元気になるし、また、食べたいって
いう、意欲も湧いてくるから
早う、元気になれるわ）
㉘ ブルーベリージャムも
お肉と相性の良い
ブルーベリージャムは
味変にも使える (o^-')b
その上にちょっとお塩かけたら
最高です♪
ダーリンが好きな鶏料理は
ヤンニョンチキンとか
参鶏湯とか、いろいろ
沢山ありますけど（＾＾）
この飴がけチキンが一番好き。
まずは、気持ちから
元気になってもらわないと
精神的なトラウマが
一番怖いですからね (o^-')b
皆様も
美味しいもの、大好きもの食べて
気持ちと元気を保って
この寒さと雪害を乗り切りましょうね
(o^-')b
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに(〃＾▽＾～♡) ありがと～
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(人*´∀｀*)
