今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
↑ ブログフォローはこちら
「あのシンドさは、体験したもんや
ないと分からへん」byダーリン
っと、帰宅難民状態から無事生還の
ダーリンのリクエストで
ホタテと甘エビで夕食！
お肉類を食べるには
ちょっと体力はついていっていない
そんな時には
疲労回復効果の高い
貝類や、エビなんかがおすすめ
(o^-')b
買いやすい時に買っておいて
結構な確率で冷凍庫にある
甘エビ と ホタテ
今回は、
お正月用にと買っていた残りで
ダーリンに疲労を回復させようという
『私のごはん』
１キロ買いなので
表面の氷だけ溶かしたら
小分けにして冷凍
① ５～６尾ずつに分けてあるのを
４つ取り出して
② 塩水解凍します
・生食用冷凍甘エビ、２１尾
半解凍状態で頭を残して
胴体の殻をむきます
・生食用冷凍ホタテ、７個
・イヤシロソルト、各小さじ２
・水、各かぶる程度
で、塩水解凍をします
魚介類や肉などの生臭みを
取り除いてくれるイヤシロソルトは
竹炭のお塩！
マイルドな塩味も魅力で
塩水解凍にはもってこい！
③ お皿に盛り付けて冷蔵庫で待機
エビもホタテも
温度により、
早く劣化がすすむ食材なので
まだ半分凍っているうちに
お皿に盛り付けて冷蔵庫で
待機します。
その時にどうしてもドリップが
出ますから
ドリップ対策に
鮮度保持吸水シートが活躍
だって、ジョブジョブに出てきた
ドリップの中に浸かってる食材は
美味しく感じないものね σ(^_^;)
このシートは
普通に買ってきたお造りの柵でも
しばらく包んでおいておくと
臭みも押さえて美味しくいただけます
(o^-')b
④ 甘エビの卵は
・甘エビ、２尾
頭と殻を外して
・甘エビえび味噌、２尾分
・甘エビ卵、１０尾分程度
・ゆず果汁果肉、小さめ１個分
・自家製ポン酢、小さじ１程度
自家製ポン酢作り方は↓
「あぁ～。そやっ
ピーポッポもええか？」byダーリン
（ピーポッポは息子の幼児語で
フライドポテトのこと）
（ええよ。細長いのでええの？）
「スライスしてカリカリのがええわ」byダーリン
（糖分と水分の多い芋やけど
縮んで黒くなるけどええの？）
「ええよ、薄いので」byダーリン
（分かった）
⑤ っで、じゃが芋スライス
・じゃが芋、２個
皮ごといろんなスライス
・じゃが芋、１個
皮ごと細長く切って
⑥ 薄いのは広げて余分な水分を飛ばします
これを、１７０度の油で
カリッとなるまで揚げて
軽く塩をして、
ケチャップと粒マスタード
添えました。
「アボカドもあった？
有ったら食べたい」byダーリン
（了解～。葉っぱとトマトも一緒に
ただ、よそっておくわ
何もかけへんと）
⑦ アボカドは
さんおすすめの
タテ半分に切って種と皮を取り除き
タテに櫛形に切って
・サニーレタス、４枚
洗って半分に切って
・ミニトマト、８個
何もかけずに盛り付けただけ
ファーマインド 真の実 【送料無料】食べごろ アボカド 12or15個入
楽天市場
3,500円
食べ頃で届くけど
切っても黒くなりにくい
フレッシュでジューシーで
なめらかなアボカド！
⑧ っで！こんなテーブル
お昼に、
ちらし寿司の混ぜごはんだけ
食べさせたので、
ご飯は要らないんですって
（＾艸＾）
⑨ ご希望はバター焼き
もちろん、生で美味しいお造りなので
そのままでも食べられるように
お醤油とわさびも用意
してあります (o^-')b
テーブル用のミニプレートに
楽手入れと、焦げ付き防止用に
お魚焼きホイルを巻いて
・グラスフェッドバター
で、焼きます (o^-')b
グラスフェッドバターは
人の体の中で脂肪として蓄積
されにくい不飽和脂肪酸たっぷり！
サラッとしつこくないので
お菓子作りに、お料理に
バターコーヒーにと大活躍！
⑩ 焼けるのを待つ間
いろんな形のピーポッポを食べます
糖度の高いじゃが芋が
混じっているので、
黒くなりやすいですが
焦げ焦げで苦いのとはまた違う
コリコリとコクがあって
美味しいんですけどね（＾＾：）
「めちゃめちゃ見た目悪いなぁ
絶対失敗した風に見える」byダーリン
（ん～・・・。（＾＾：）
銘柄が分かって買うのと違って
いただきもののじゃが芋やから
色んな種類が混じってるんやわ。
成功には見えへんよね（＾艸＾））
「食べたら、カリコリで
旨いんやけどなぁ」byダーリン
（他所様に食べさすんやなくって
あんたに食べさせるんやから
ええんやわ（＾艸＾））
「それは失礼な言い方やない？」byダーリン
（いや（＾＾：） あんたはこれが
美味しいって分かってるから
ええって話やで、
なにも、あんたに見場の悪いもんを
食べさせても気にしぃひんって
言うてるわけではない＼(￣ｰ￣;) ）
（┐(´～`；)┌ そんなとこだけ
少女のようにデリケート）心の声
⑪ 卵は量が少なかったので
とりあえず
ダーリンの取皿の上に置いて
⑫ 私はホタテをお造りで♪
お箸で食べやすく切って
これがまた、
吸水シートを敷いてたおかげで
冷凍解凍独特の水っぽさもなく
とっても美味しい！
ホタテはね (o^-')b
胆汁の生成や神経系の伝達
解毒作用、細胞壁強化
細胞内の浸透圧の調整に役立つ
美味しさ成分であるアミノ酸の一種
タウリンがとっても豊富！
ホタテ独特の甘みの成分の
グルタミン酸や、肌の健康を保つ
グリシンも多く含まれます。
疲労回復成分。不眠症改善。に
役立つアスパラギン酸。
他に鉄分や亜鉛などの
疲れた体を癒やすミネラルや
ビタミンも多く含んでるんです。
ただし、
良いからと言って、食べ過ぎると
亜鉛過多により、
気分が悪くなってしまったりの
弊害があるので
一度に食べる量が
成人男性で、４～５個
成人女性で、３～４個
くらいにとどめておくのが
美味しく、疲れ改善にもいいの
(o^-')b
⑬ アボカドにまみれさせて
こんな食べ方も美味しかった♪
真の実のアボカドは
フレッシュでクリーミーで
ほんと美味しいから何をやっても好き
加熱すると、ビタミンなどの栄養分が
飛んで、カロリーの塊で食べるのは
勿体ないので
私はアボカドは加熱しません。
（生で食べて効果の良いものは
無駄に加熱しない方がいい
っというスタンス (o^-')b）
⑭ 海老とホタテにいい感じに熱が通り
「めちゃめちゃええ匂いやん♪」byダーリン
（これに、お醤油垂らすんやけど
かけてもええの？）
「待て！待てぇぃ！
最初は塩コショウにして」byダーリン
（北町奉行所の人が来たんか思うたわ
なに？『待て！待てぇぃ！』って（＾艸＾））
「昭和の発想やな（ー。ー）
時代劇の見過ぎや」byダーリン
（そやけど、ああやって待て！待てぇぃ！
って出てくるんは、悪代官と結託してるか
賑やかしの与力やよね（＾艸＾））
「もうええわ、おまえに
時代劇語らせたら
どんだけでも喋らはる」byダーリン
（楽しぃてええやん(￣∀￣)
電車に閉じ込められて
私の声聞きたかったやろ♪）
「具合悪ぅて、それどころや
なかったわ。（ー。ー）」byダーリン
（ふ～ん。ヾ(-ω-*)面白ないわ）
⑮ ご希望どおりの塩コショウ
もう、たまらないほど良い香り！
エビがっ(人*´∀｀*)♪
甘エビのお造りで食べるよりも
美味しくなってる♡
「うっわ！バター焼きの甘エビ
最高やっ！」byダーリン
（大ぶりの甘エビで 船上凍結
って言うて、めっちゃ鮮度の良い
まま冷凍になったやつやからね！）
甘エビも
タウリン豊富で疲労回復食材！
アスタキサンチンで
老化予防や、がん予防
安置エイジング食材なの♪
⑯ ホタテも両面焼けてて中央半生♪
もう、笑いしか出てこないほど美味しい！
ダーリンも感嘆の声を上げてる♪
⑰ そしてこっちも食べてた
気がついた時には
もう全部食べ終わって
汁まで一滴残らず無かったわ
(~∀~||;) ・・・・・・。
そりゃぁね、・・・・
置き場がないから
ダーリンの取皿の上には
置きましたけどね （-""-；)
私の口には、一滴も入らず・・・。
⑱ でも良いや！こっちがあるから
香りの満足度と
さっき食べて美味しかったから
次の一つにも、大きく期待！
⑲ ほんと、このバターの絡んだ甘エビ
中が半生で
プリッとしていながら柔らかい身を
口に入れて、そのまま頭も吸う
（≧∇≦）きゃぁ～♪
天国！
天国って言うと・・・（＾艸＾）
東京で美容師してた頃
スナックで後輩たちと呑み会するのに
現地集合。
高円寺にあった「スナック青春」
で待ち合わせが
後輩のさえちゃんが、何を勘違い
したのか「青春」→『天国』と思い込み
駅近くの交番で
「天国に行くのには
どう行ったら良いでしょうか」ｂｙさえちゃん
おまわりさん達は、
ぎょっとした顔してたって（＾艸＾）
電話番号教えてたから
おまわりさんが電話してくれて
天国ではなく青春だと分かったけど
さえちゃんにとって
青春は天国のように
素晴らしいものだったんでしょうね♪
⑳ この旨さもまた天国！
バター醤油、って聞いただけで
もう美味しいでしょ（≧∇≦）ｄ
醤油は後ガケで焦がさずに、
バターの焦げた味わいと
生醤油が、これまた たまらない♡
美味しく食べて
ぐっすり休みました。
ただ、ダーリン。
精神的にも疲労したようで
体の緊張がとれず
あちこち痛くなって
今日も会社を休みました
皆様も、この寒気で
思いもよらない事に
なりませんように
お気をつけて
お疲れを溜めませんように。
今日も良い一日で
あらてますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに(〃＾▽＾～♡) ありがと～
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)