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初訪。運良く昼前に入店。
チャーシュー特盛を麺固めで。
『元祖』の本店は未訪だが、
充分『ジャンク』なルーツ
を味わうことが出来た。
結構塩気の立ったスープは
最初ストレートでシンプルな印象を受けるが、
ふたくち目からは奥にある深さに気付く。
刻みタマネギとそのまんまキクラゲの
風味と歯ごたえ。
これでもかと豪快に満載されたチャーシュー。
脂身と歯ごたえのバランスが良く旨い！
私の好きな酒井麺の存在感との相乗効果で、
ジャンクもここまでいけば見事な『芸術品』！
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初訪。
漁だしラー＋チャーシュー追加、麺固めで。
直感と期待通りの完成度。
エッジが鋭く効いた
強烈ガツン系魚出汁スープ。
しっかりスープを持ち上げる極太麺の、
いかにも小麦粉らしい
一種ゴワゴワした縮れ感と食感は、
炭水化物フリークにはホント涙モノ。
千葉らしい珍しいアオサ海苔や清涼感ある水菜、
そして炭火で豪快に焙ったチャーシュー等々、
一格上の演出が嬉しい。
店員の対応も、
元気と自信に満ちた気持ち良いものであった。
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初訪。オープニング・イベントが
一段落したあたりのタイミングで訪問。
店の前では従業員が元気に呼び込み。
そう！
ここは数々の強豪店が集中するエリア。
新橋ではメジャーだけど
千葉での知名度はいまひとつだから、
その位アピールして正解。
大辛をオーダー。
スープはこれぞ味噌ラー！
というべき濃厚かつパンチ充分。
但し辛さはそれほどでなし。
麺は太くコシ強く、あくまでダイナミック。
ライス無料おかわり自由も嬉しいサービス。
敢えて苦言を呈するならば、
近隣強豪店に比してわずかに
つくりの「雑さ」を感じたのが唯一残念。
でも自分のファースト・チョイスのラインナップに加わる嬉しい新店の登場だ。
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営業時間が短く、これまで数回の訪問は
いつも閉店後であったが、
今日初めてしっかり時間を狙って行って
入ることが出来た。
完全白濁ではない半透明のスープは、
含むべきものを余すところ無く含んだ充実感で、
濃厚かつさっぱり感もあり、
麺とのマッチングがとても良い。
ラフティー（角煮）も旨いっすねぇ～。
全体に量が少ない感じだが、
少しでも量を増やすと
このベスト・バランスが崩れるような気もする。
きっとこの内容にはベストな量なのだろう。
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スープ→標準以上。
具材→標準、てところかなぁ。。
ただ、『麺』で一気に全体がチープになって、
水準以下のラーになってる感じがする。
決してスープと合わなくはないけどね。
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初訪。
基本のめんこいラーメンを。
とろみのあるとんこつスープはパンチがあって、
細めでコシの強いちぢれ麺との相性もgood。
どんぶりを覆い尽くす青ネギの食感と
キクラゲの歯ごたえ、
そして完成度の高い見事なチャーシュー。
トータルのバランスもgood。
思った以上に満足した。
あとで調べたら
ご主人がマルバ出身とのこと。
たしかにそうだと 、
かつて近くにあったマルバの千葉店を
懐かしく思い出した。
なかなかのハイ・レベルなのに、客は私だけ。
（あとで1人入ってきたけど）
繁華街エリアながら裏通り沿いで、
気をつけていないと
見逃しそうな場所にあるせいかもしれない。
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第一印象ちょっとスープ薄い？
家系の超濃厚を想像してたから。
今度行くときはもっと濃い目を注文しよう。
ライスに力入れてますね。
刻みチャーシューがふりかけてあって、
ふと思いついて
豆板醤と生姜を載せたらかなりいけた。
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凄い名前で
妙に忘れられないインパクトがあるなー、
と気になっていたが、
「鉄火ラーメン」の存在を知り、
辛党の私としては黙って見過ごせぬ！
と早速訪問。
濃厚でコクのあるスープは、
○本「北極」にも匹敵するかという位の
辛さレベル。
しっかりスープを持ち上げる中太麺が嬉しい。
チャーシューもgood！
全体にどっしりとした存在感があり
仕事もすごく丁寧で満足。
かつて千葉駅西口にあった
味源系「龍源」鉄火のファンであった私にとって、
同系のものが食べられる誠に嬉しい店だ。
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板橋本店に続いて中本二度目の訪問。
板橋本店の方がボディのしっかりした
濃厚な旨味があるように感じたが、
シャープな新宿もまた佳し。
当然『北極』を。
気化したカプサイシンに気持ちよりも、
身体が（のどが）まず反応。思わず咳き込む。
中域～低域にズシッとくる辛さのボディ・ブロー。
と同時に超高域、
それも『超音波域』で炸裂している鋭利な辛さは、
熱いスープを一瞬冷んやりと錯覚させるほど。
『北極』というネーミングの由来は
もしかしたらこれか！？
帰りの電車に揺られながら、
そんなことを考えていたのであった。
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家系ではないが、
どこかに感じるその存在。
ボディのしっかりした濃厚スープは、
適度にあっさりでもあり不思議な感じだが
満足感あり。
なによりも麺！
これほどのコシの強さとモチモチ感を持つ麺は
滅多にお目にかかれるもんじゃない。
一見の価値あり。
ランチのライス食べ放題も嬉しいサービス。
トータルで結構気に入っている。