漁だし亭 （千葉県船橋市）

【写真なし】

初訪。
漁だしラー＋チャーシュー追加、麺固めで。

直感と期待通りの完成度。

エッジが鋭く効いた
強烈ガツン系魚出汁スープ。
しっかりスープを持ち上げる極太麺の、
いかにも小麦粉らしい
一種ゴワゴワした縮れ感と食感は、
炭水化物フリークにはホント涙モノ。

千葉らしい珍しいアオサ海苔や清涼感ある水菜、
そして炭火で豪快に焙ったチャーシュー等々、
一格上の演出が嬉しい。

店員の対応も、
元気と自信に満ちた気持ち良いものであった。