イタリア発！美味しく食べて体の中からキレイになる方法！オリーブオイルのヘルシー家庭料理！

簡単で美味しい充実のパスタ！１７歳の息子もできた

ローマからボンジョルノ

イタリア家庭のパスタ料理って

基本的にはとても簡単。

それこそ、昔からのレシピなので

電子レンジを使わなくても

化学調味料で味付けしなくても

簡単にしかも美味しく作れます。

この夏、１７歳の長男が

料理を習いたい、と言ってくれたので

じゃあ、と張り切っていたのですが

あまりの暑さにダウン。

しかも息子は友達との付き合いのほか

陸上の全国大会に合宿に

そして日本へ先に行ってしまったので

できないままだったんです。

そうそう、日本の実家で

夫にパスタ料理を作ってとリクエストしたら

なぜか、息子にカルボナーラを教える会になっていて

息子の初めて作ったパスタ、

母がすごく嬉しそうに食べていたのもいい思い出。

私は実家の狭い台所で

二人でごちゃごちゃせずに

さっさと作ってよ～なんて

イライラしてたんですけどね。

さて、この週末、

ちょっと風邪気味で珍しく家にいた息子に

お料理レッスンを提案。

メニューは彼の大好きなツナパスタ。

家に買い置きのできるツナ缶ですが

ボリュームがあるので

１７歳の体育会系男子にもぴったりですね。

いそいそと

ちゃんと上手に作ってくれました。

ご想像通り、

材料はニンニク、ツナ缶、パセリという超シンプルで、

あとはお好みでアンチョビや唐辛子を加えるだけ。

もちろんオリーブオイルは

本物のエキストラバージンで！

いうなれば、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに

ツナ缶とパセリを加えたものですね。

個人的には、ニンニクと一緒に

アンチョビを加えるのがおすすめです。

ニンニクは、手でつぶして

パセリははさみで切れば

テクニックもないですからね

誰も作れます。

今日、夕方陸上から帰ってきて

おやつ代わりにツナパスタを作るという

不思議な行動をしてましたが

こうして、繰り返すことで

上手になるなと、母は満足です。

料理が好きになりますように！

BUONA GIORNATA

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まずは石の上にも１年！継続は力なり

ローマからボンジョルノ

秋晴れの日曜日、

ちょっと嬉しい出来事がありました。

スーパーで見かけたカボチャ

昨年始めた無料のアップ

Duolingo ではじめた英語の勉強

１日も欠かさず365日達成です。

しかも、毎週のトーナメント

ちょうど日曜日に結果が出るので

１年記念に１位でゴールも達成。

ネットのゲームのようなもので

大した事じゃないですが

なかなかに満足感ありです。

思い返せば1年前、

ローマの中心地で仕事を始め

英語を話す必要がでてきたのですが、

ある程度コミュニケーションがとれるものだ

なんて思ってたんです。

でも、近所の友人K ちゃんにそういうと

「なんで、この機会に勉強会しないの？」

と言われちゃったんですよね。

そこで我が家の子供達のやってた

外国語勉強アプリに私も参戦。

途中でちょくちょく脱落する子供たちより

さきに連続１年達成できちゃったんですよね、

瞬発力はないけれど

コツコツするのは年の功で

意外にもできたりするものですね。

Kちゃんには感謝です。

さすがに毎日やってると

あんなに苦手だったヒヤリングも

だいぶ聞こえるようになりました。

オリーブオイル屋さんには

イタリア人だけでなく

世界中からのお客さんがいらっしゃいますが

どこの国の人でも英語を話します。

ローマにいながら

ドバイの人やオランダ人

オーストラリアにアメリカ人、

シンガポール人に韓国人などなど、

次から次へといろんな国の人が現れて、

まるで世界旅行をしているような気分。

いくら稚拙な英語でも

コミュニケーション力は格段にアップ。

とはいえ石の上にも３年と言いますから

少なくともあと２年

細々とでも続けてみたいところです。

あと継続と言えばYOUTUBE。

こちらは、とすかーなちゃんのお陰で、

まずは、チャンネル登録者数500人という目標

ようやく近づいている様子。

登録してくださった皆様

どうもありがとうございます。

今後も在住者のイタリアお役立ち情報

発信していきますので

引き続きよろしくお願いいたします。

BUONA GIORNATA

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お彼岸！マンゴジャムと母のおはぎ

ローマからボンジョルノ

日本では秋分の日の3連休だそうですね。

こちらは相変わらず

気持ちの良い秋晴れですが

普通の日曜日。

お月見とかお彼岸とか

全く別の文化です。

私も特に何もしませんが

今朝は時間があったので

簡単なリングケーキを焼いて

美味しいバターをつけてパクリと。

甘いものは避けた方がいいお年頃ですが

自分で作るケーキは

材料がわかってますからね。

ハンドミキサーの力は借りますが

材料を混ぜて、

オーブンで焼いたら出来上がり。

なんて事ないのに

起きてきた子供たちも大喜び。

そこで調子に乗って

また、マンゴジャムも作ります。

これまで買ったことなかったのですが

ローマにはブラジルやエジプトからのものが

お手軽価格で売られてます。

沖縄の美味しいアップルマンゴが好きなので

ちょっと斜めに見てましたが

結構、美味しいです。

特にジャムは簡単で

しかも保存できるので言うことなし。

我が家は長期保存する前に食べちゃうので

だいたい果物の25～30%の砂糖に

あればリンゴ、

そしてレモン汁を1/2～１個を目安に

フライパンで煮ます。

フライパンだと火のとおりもいいので

中火くらいで

グツグツ一気に仕上げます。

材料となるフルーツが美味しければ

だいたい上手に出来上がります。

ビックリするほど簡単。

お彼岸にマンゴジャムをのせたケーキで

ご先祖様に思いを馳せます。

とはいえお彼岸と言えば、

私が子供の頃は母のおはぎが定番。

甘いあんこが苦手で

あんこをはがして

少しだけ表面に残ったごはんだけ食べたり

あとはきな粉をまぶしたものだけ

食べてましたっけ。

時が過ぎても

食にまつわる記憶は鮮やかに

残っているのが不思議ですね。

と食い気ばかりの秋の１日でした。

BUONA DOMENICA

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ローマからボンジョルノ

今朝はまたATAC

ローマの交通機関のストでした。

そういえば今日は金曜日、

とても気持ちの良い季節だけど

またストが増えていく季節でもあります。

これがイタリア暮らしの現実です・・・

とはいえ、

今朝は夫に送ってもらえてラッキーです。

夏以来久しぶりに乗ったバイクは

朝の風がひんやりと心地よい。

お天気はいいし

とても気持ちの良い朝。

と思ったのですが

サンシルベストロ広場に

「スターバックス開店準備中」を発見。

いや～、すごいですね。

私の知っているだけで

これで４件目。

テルミニ駅には地下と２階（日本風に数えて）と

２店舗もあるのですが

結構、繁盛しているようです。

なんだかな～と思ってしまいます。

イタリアには

犬も歩けば棒に当たるじゃないけれど

あちこちにバルがあって

コーヒーを飲む場所には事欠かないんです。

しかも、サンシルベストロ広場の近くなんて

ローマの中心地ですから

バルだってあちこちにあるのです。

最近ではコロンビアの芸術家

ボテロの彫刻も鎮座してます。

あ、とはいえ、

ちょうどスターバックスの向かい側にあるバルは

かなりしょぼいから

これから大変でしょうね。

ローマでも昔ながらの小さなお店が

閉店していく傾向にありますが

バルまで、厳しい時代になるのでしょうか？

そういえば、

以前、隣でブティックをしてたマダムが

今日、私のお店に遊びに来て

カモッラ（ナポリ方面のマフィア）が

ローマの中心地に進出している

なんて話をしてました。

ameblo.jp

ローマはどんどん変わっていくわ、

こんなの嫌よね～なんて言ってましたが

特にコロナ以来、加速度をつけて

世の中は変わって行くようです。

まあ、良くも悪くも

いつでも時代は

変わっていくものですから・・・

BUONA GIORNATA

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