待ち侘びていた、美女会でした～
今回もお声をかけて下さって、ありがとうございます
天ぷら食堂・田丸を訪れた、第６回
から早３ヶ月
「次回は３ヶ月も先になっちゃうの～
」と思ったものの、時はすぐに経過するものですね
今回は、この会・発起人ヨシリンさん 、なんしぃ。さん 、mieさん …、
そして、第４回から参加の、嫁子。さん 、凛ちゃん 、カヌレ…、
更には今回、puppyさん
、しゅうたろうさん
も参加してくださいました～
これまでにも、幾度かご一緒させていただことはありましたが、
「いつかゆっくりと、ご一緒させていただく機会を持ちたい
」と願っていたので
うれしい限りです
アレッ
「美女！」とはかけ離れた方が、若干お一人！
いえいえ、カヌレの気のせいでしょう～
しゅうたろうさん、誰より鮮やかな装いで、華やかでしたよ～
都合が付かなかった、mayumiちゃん
が参加できなかったことは淋しいけれど…
総勢８人 会は、とっても賑やかに始まりました～
今回のお店は…、
アルパークの中にお店を構える、アルカフェ・コナミ 
どんどんテナントが変わっていく昨今、
アルパーク創業当時からのお店とは、素晴らしいですよね
平素から、第二のわが家のようにアルカフェ・コナミを訪れてらっしゃる、
しゅうたろうさん
嫁子。さんが、幹事を務めてくださいました！
お忙しい最中、ありがとうございます
さ～て
まずは、こちらの泡で乾杯です
カヌレにとっては、初っ端から衝撃的な出逢いでしたよ～
スラ ブリュット・メトッド・シャンプノワーズ NV
スラ・ヴィンセーズ
インド・ナシワ 
トンプソン・シードレス(サルタナ) 80％、シュナンブラン 20％ 
この太陽？のマークは強烈で、
これまでにも白ワインなどは見かけたことがありましたが、
スパークリングは初めてです
とても個性豊かなあの味わいは、トンプソン・シードレスという、
これまでに、聞いたことのない品種の特徴だったのでしょうか…
なんでも母国では、＜インドのドン・ぺリニヨン＞と呼ばれ、
五つ星ホテルでも取り扱っているとか
まあ、それだけ愛されているワインということですね
お料理は、コースをお願いしてくださってました～
美しいお料理の数々で、その発想にとても感激しましたよ
原木しいたけの上には、香り豊かなセップ茸のパウダーがかかっています
ゆりねのピューレが中に潜んでいて、
一番下には、しいたけと小麦粉で作ったビスケットのようなモノ
一品目から、これまた衝撃的でした～
しいたけ大好きなカヌレは、もう感激
ひと口サイズのアミューズですが、その風味がずっと口の中に残ってましたよ
(なんしぃ。さん、少々しいたけが苦手でらしたのね…
)
これまた、美しい一品
小さなグラスの中は、３層にも分かれています
→ 「ヨーグルトと白ゴマのムース！」
→ 「フルーツトマトと赤すぐりのソース！」
→ 「バニュルスビネガーとキャラメルのしゅわしゅわしたソース！」
これらを下からすくっていただくと
３種類の味が混ざり合って、深みのある、けれど爽やかな味わいになってましたね
(小さなグラスにスプーンが入りきらず、mieさん、少々コントのようになってましたが…)
手前のフェンネルの種をいただいてみると、
お口直しにピッタリでした
お次のワインは…、
ドュレイユ／ドメーヌ・デュ・サルヴァ 2009
フランス・シュヴェル二ィ
ソーヴィニヨン・ブラン 85％、シャルドネ 15 ％
透明感のある白色で、とてもスッキリした味わいでしたね
何より、ワインのチョイスの仕方がおもしろいのです
お薦めの何本かを出してきていただき、そこから各々気になるワインに挙手式
「どうせ、どっちも飲むことになるんだから～」
このひと言 → まさにその通りで、じゃあなぜひとまず挙手なんでしょ…
カヌレ、渾身の一枚
ムーディーな店内なので、とっても写真が難しいのですが…
薄暗くなっていく、遠くの空まで望めて…お料理が、更に美しい
手長エビの海水マリネ
エビが、ぽちゃんと海水に漬かっていて、上の層はオリーブオイル
串を引き抜くと、オリーブオイルに絡まりながらエビが上がってくるのです
そちらを、添えてある浅葱と共に…
塩分もしっかり効いていて、ねっとりした食感がたまりませんでした～
お次のワインは…、
カレラ セントラル・コースト／シャルドネ 2008
アメリカ・カリフォルニア 
シャルドネ 100％
バランスがよく、シャルドネのしっかりとした骨格も感じ取れて、
皆さまから、かなり好評でしたね
とてもわかりやすいことに、こちらのシャルドネ、
同じものを、２本もいただいてしまいました～
カヌレ、今回最もお気に入りとなったお料理です～
(そのわりには、写真が残念…)
にんじんのムースの上には、優しいコンソメのジュレ
中にはなんと 生ウニが潜んでます～
口当たりも滑らかで、これッ！ほんとにおいしかった～
再度、いただきたいくらいですよ
あこうの蒸し焼き
ダシが効いたソースは、フェンネルとレッドトマトで仕上げてあります
「あこうは今が旬で、魚獲量も少なくとても貴重なお魚なんだよ～」と、教えていただき、
しっかり味わいながら、いただきましたよ
お次のワインは…、
サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・ラヴィエール 2001
シャンドン・ド・ブリアーユ
フランス・ブルゴーニュ
2001は人気がなく、あまり出回らなかった年(？)
蔵で休んでいたワインを後に発見し、こちらプルミエなのにとてもお得にいただけるとか…
(この解釈、若干微妙です…)
それはさておき華やかさは、それほど持ち合わせてはいないものの、
ピノの優しさと香りは充分に感じ取れ、今回一番好みのワインだったかも～
赤ワインに移りましたので、
さっそく、お肉料理が運ばれてきました
ホロホロ鳥とキャベツの蒸し焼き
生クリームと粒マスタードのソースです
クリーミーなソースとピノ・ノワール、とってもおいしくいただけましたね～
どのお料理も、ほんと思案してくださってます
毎回大いに盛り上がる、この「美女会」ですので…
会は、まだまだ中盤辺り
この後も、おいしいお料理とワインが続々と出てきます
おっ～と
本日、カヌレお出掛けするのでした
後半戦、また改めさせていただきますね