そのメニューに偽りあり？

呑みネタ　２０１４年７月１２日　そのメニューに偽りあり？

最近、ある居酒屋で、メニューの写真とは明らかに分量の少ない料理が提供されたと話題になっています。投稿者はメニューの写真と実際の料理を比較した写真をTwitterへ投稿し、大きな話題となっています。このような場合にお客としては、注文を取り消したり、料理代金を返してもらうよう請求することができるのでしょうか。

店はメニューと同等の料理を出す義務がある。明らかに違う、量の少ない料理の提供は当該義務違反、債務不履行責任（民法415条）を負う。 

また、「不当景品類及び不当表示防止法」に違反ということもある。

客は、債務不履行に基づいて、キャンセルしたり、料理代金を払わないことができる。錯誤（民法95条）。

食べてしまったときは、メニューと違う料理の提供を了承したことになる。もはや債務不履行や錯誤無効とならない。当然料理代金も払わなければならない。

メニューと違う料理は食べる前にキャンセル、またはメニューどおりの料理の提供を言わなければならない。

http://lmedia.jp/2014/07/06/54365/

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まあしょうがないかと食べる前に、ぜひ。

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呑んでるワインを学ぼう！

呑みネタ　２０１４年７月１１日　呑んでるワインを学ぼう！

ワインは学ぶものというイメージがある。ソムリエとして数々の受賞歴を持つ石田博さん（４５）に、誰もが楽しめる方法を教えてもらった。同じ醸造酒でも日本酒などと違い、ワインの原料はただ一つ、ブドウだけ。ブドウの個性がそのままワインの個性となる。品種は何で、どのような土地で育ち、収穫年はいつか。主にこの三つの要素がワインの味を決める。

まずはブドウの品種をいくつか覚えよう。世界中にたくさんあるが、代表的、個性的な品種を覚えるだけでいい。品種を覚えて呑み比べると、じぶん好みがわかる。

「白なら、アロマティック（＝香りが華やか）なのかドライなのか。赤なら、渋みの度合いを覚えるといいですよ」

品種が同じでも、産地で違うことを知ろう。

「同じ『カベルネ・ソービニヨン』でも、チリ産は、より冷涼な気候のフランス産より酸味が優しくなります」

同じ畑も、収穫した年（ビンテージ）の日照時間や雨量で違う。

どこまで覚えればいいか。

「興味の及ぶところまでで十分」「例えば、空に夕焼けが広がっているから、同じ色のロゼワインを飲もう、という入り方も素晴らしいと思います」

ワインを楽しく呑むために。

「ワインは、お互いを理解するための最高のツール」

そして一人で呑まない。

「ワインの豊かな香りが五感を開かせ、場を盛り上げるのです」

ワインは人と人をつなげるものかもしれない。

http://mainichi.jp/shimen/news/20140708ddm013100024000c.html

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旨い酒を呑みながら、その旨い酒を知る。ぜひ。

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本物のシシャモと強者のオヤジ？

呑み歩き　本物のシシャモと強者のオヤジ？

新橋・圭の家

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒場を呑み歩きました。

今回は昼間から新橋編１２回目で、立ち呑み屋「圭の家」です。

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日本酒の価格と酒米のブームの件

呑み語り　日本酒の価格と酒米のブームの件

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒について語りました。

今回は「日本酒の価格と酒米のブームの件」です。

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続・来年は酒税も増税か？

呑みネタ　２０１４年７月１０日　続・来年は酒税も増税か？

政府・与党は４日、酒税の見直しに着手する方針を固めた。風味が似ていながら税率が異なるビールと発泡酒、「第３のビール」の税負担の格差を縮小する方向だ。年末に決める２０１５年度税制改正大綱に改革案を盛り込みたい考え。ただ、税率の低い第３のビールなどが増税になる可能性が高く、消費者や一部業界の反発は必至。酒税見直しが実現すれば０６年度以来となるが、調整は難航しそうだ。

ビール類の税率は、原料に占める麦芽の含有量に応じて変わる。ビールの税率が最も高い。ということで、ビールの税率を下げて、発泡酒と第三のビールは上げる予定。

酒税の税収は、２０年前の１９９４年度で２兆１２００億円。だが、２０１３年度で１兆３７００億円。

「税率の格差が商品開発や販売数量に影響を与え、酒税の減収を招く構造は問題」「本格的に見直しを検討する時期だ」

http://mainichi.jp/shimen/news/20140705ddm001020176000c.html

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つまりメーカーががんばって税率の低い酒税区分の酒類を造って売るたびに税収が少なくなるのは良くない、ということ。

あわせてぜひ
呑みネタ　来年は酒税も増税か？

http://ameblo.jp/nomilog2/entry-11887106551.html
呑みネタ　ランチはノンアルビールで！

http://ameblo.jp/nomilog2/entry-11888196259.html
呑みネタ　サッポロと「極ZERO」の苦難？

http://ameblo.jp/nomilog2/entry-11883458221.html

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純米吟醸の酒米違いの呑み比べ！

呑み比べ　純米吟醸の酒米違いの呑み比べ！

長野・湯川酒造店

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒蔵別日本酒を呑み比べました。

今回は、長野の湯川酒造店です。

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ストロングチューハイが人気？

呑みネタ　２０１４年７月９日　ストロングチューハイが人気？

今回のテーマは、チューハイです。現在の缶入りチューハイはアルコール度数が４～７度のものがスタンダードですが、ビール類よりもアルコールの低いソフトタイプ、逆に８度以上もあるストロングタイプとアルコール度数に着目すると商品ジャンルは３タイプに分かれてきました。特に好調なアルコール度数の高いストロングタイプについて支持される背景を探りました。

好きなチューハイは、「柑橘系」が６７％、「ストロングタイプ」が４２％、「季節限定フレーバー」が２９％、「甘味を抑えた辛口」が２１％。

ストロングタイプを呑む理由は、「１本でしっかり酔える」「ガツンとした刺激＆パンチ」「すっきりとしたのどごし」など。

http://www.47news.jp/topics/prwire/2014/06/254874.html

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ストロングタイプは経済性と爽快感で好まれるらしい。最近、柑橘系の季節限定フレーバーのストロングタイプがやたらと出るのはこういう理由？

だが、いちばん旨いのは、「金宮・好きやねん」を炭酸水で割って、「ポッカレモン」をたらす。糖質ゼロ、カロリーゼロ。そして限りなくストロング。ぜひ。

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濃すぎるホイスを呑む！

呑み歩き　濃すぎるホイスを呑む！

新橋・野焼（後編）

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒場を呑み歩きました。

今回は昼間から新橋編１１回目で、前回に続いて居酒屋「野焼」です。

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日本のウイスキーは外国で呑まれてる？

呑みネタ　２０１４年７月８日　日本のウイスキーは外国で呑まれてる？

世界のウイスキー愛好家が、質の高いウイスキーを探し求めるとき、日本のウイスキーは、今や候補として欠かせないものになっている。国際的なコンテストでも、さまざまな賞を受賞している。イギリスの「ワールド・ウイスキー・アワード2014」では、今年3月、ニッカウヰスキーの『竹鶴17年ピュアモルト』が、世界最高のブレンデッドモルトウイスキーと認定された。また2013年には、サントリーの『響21年』が、世界最高のブレンデッドウイスキーに認定されている。

日本のウイスキーは竹鶴政孝によって造られた。スコットランドの伝統的製法と様々な創意工夫でジャパニーズウイスキーが生まれた。

「創意に富んだ、過剰なまでのクラフトマンシップという日本の伝統として、樽に使用される木材は、広範な実験の課題であり続けている」

その評価。

http://newsphere.jp/ippin/20140625-1/

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日本の酒造技術はすばらしい。ビールも、日本酒も、ウイスキーも、ワインもすべて。国内消費が下がるならば、外国で評価があるならば、外国へ販路拡大もしょうがない。

だが、寂しい。

あわせてぜひ

呑みネタ　ニッカウヰスキーの当たり年？

http://ameblo.jp/nomilog2/entry-11759860296.html

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JINROは本搾りのストロングか。

家で呑みログ　JINROドライ・スプラッシュ　グレープフルーツ

眞露

alc：７％・果汁：４０％・分類：リキュール

原料：グレープフルーツ・アルコール・製造：三幸食品工業

「香料・酸味料・甘味料無添加」「緑のボトルでおなじみのJINRO焼酎の原液と皮ごと果実を丸ごとすりつぶして作った果汁を使った無添加チューハイです！」

韓国焼酎で有名な「JINRO（眞露）」が２０１３年に出した缶酎。グレフル以外のフレーバーは限定発売。

果汁とアルコールだけ。あの「本搾り」と同じ。「本搾り」はalcが６％、果汁が２８％。香りも味わいも「本搾り」をおもいっきり強めたかんじ。「本搾り」のストロング。なぜ、日本のメーカーはこういう缶酎を出さないんだろう。

気になるのが原料のアルコール。焼酎、醸造アルコール、ウォッカではなくてアルコール。「JINRO」はアルコールという表記なのか。韓国焼酎の製法のせいか。うーん。

グレフルのジュースよりグレフルな、朝食に合う缶酎。もしかしたら好き嫌いがあるかもしれないが、グレフル好きは、ぜひ。

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