電気料金…。
業務用電力の基本料金は、過去1年間の月間最大電力数値によって決められる。
我々の店舗では、ほぼ全店が8月にその最大数値を記録する。
おそらく、飲食店の多くは8月だろう…。
つまり、この8月の電力使用量が、1年間の基本料金を決めてしまうのだ。
電気料金は、この基本料金＋使用量で支払うことになる。
「コスト削減！」と言った時に、使ってない場所の電気をこまめに消したり、エアコンの温度を気をつけたり…ということは、それは月の使用量に対してもちろん効果がないではないのだが、一番効果があるのは基本料金を決める8月に気をつけることなのだ。
夏の暑い日に店舗へ行くと、誰もいない休憩室がギンギンに冷えていて、見るとエアコンの温度設定が18度とかになっていたりする場面に当たることがある。
こういう時にはさすがに頭に血が上る…。
ここで注意することが、1年間に影響するのに…。
ポイントを押さえれば、いろいろなことが効果的に影響する。
ポイントを押さえられないと、いくらがんばってもたいして成果が出ない…。
おそらく何事も同じことだ。
実は今日、電気保安協会の本部から偉い方が挨拶に…ということだったので、お会いした。
こうした業界も、どんどん競争になっていて、偉い方もユーザー企業を周っていろいろなサービスを提案しているのだそうだ。
あれこれ話している中で、効果的な提案として、こうした電力を多く使う時にあらかじめ設定した電力になると警報が鳴る…とか、順次不必要な電気を切っていく…とか、いろいろな装置があるという話になった。
「○○の学校が去年入れて、それを聞いて△△の学校も入れたんです…」とか言っていた。
それは便利…とは思ったが、よく考えてみれば1年に1度のこと…。
しかも、今の時期に導入して店舗で説明されても、夏の頃には忘れてるだろう…。
まあ、夏が近づいたらまた提案して頂ければ…。
それよりも、そうしてサービスとして電気の利用方法を提案して周るのなら、その時期にそうした装置を貸してくれれば良いのに…と思って、それが一番サービスになるでしょう…と話した。
ぜひ、貸して欲しいものだ。
コンビニが先に走って、我々が後を追う…。
この数年、あらゆることに関して、コンビニが先に仕掛けている。
季節季節の販促は、コンビニを見て学ぶことが多いのだ。
今、真っ只中の「おせち料理」もこの数年でコンビニが力を入れて、一気に購入する「おせち料理」が一般的になった。
ウチの近くのコンビニで聞いたら、その店ですでに「おせち」の予約が50個を超えているそうだ。
コンビニの「おせち」は、盛り込んで冷凍をするタイプの冷凍おせちで、この方法では「味」という点では難しい部分がたくさんあるやり方だ。
それでもこれだけ売ってしまうのだから、やはりコンビニ恐るべし…だ。
そして、ウチの商品とぶつかる次のコンビニの販促イベントと言えば、節分の「丸かぶり寿司」だ。
この「丸かぶり寿司」は、関西では昔から一般的だった訳だが、関東では数年前までほとんどなじみがなかった。
それをここまで知名度を上げたのは、間違いなくコンビニの功績だ。
ということで、来年は我々もしっかりその販売を打ち出そう…ということで、昨日「丸かぶり寿司」の写真撮影をした。
この太巻きの他にも、いろいろな提案の「恵方巻」のアイデアが出た。
年が明けたら、早速この取り組みを紹介していきますので、ご期待下さい…。
少なくとも、寿司屋として、商品の内容では圧倒的に評価して頂ける提案をしないと…。
この分野で、コンビニに負けている訳にはいきませんので…。
送迎をやって来ました。
飲酒運転の問題がクローズアップされて、この冬の宴会シーズンに工夫をこらす居酒屋さんがＴＶ等で取り上げられている。
ここ群馬は、日本でも特に車文化の地域。
車がなければ、どうにもならない地域。
この宴会シーズンは、代行を使うか、最初から乗らずに行くか、どっちかしかないのだ。
『カルビ伝説』でも、店頭に飲酒運転厳禁！のポスターを貼っているが、何か考えないといけない…。
と思っていた矢先…、昨日と今日の宴会で、送迎を頼まれた。
ウチの父親である会長の知り合いの団体さんなので、自分が行くより他はなく、出動した。
昨日は近場であり、市会議員さんも乗っていたせいか、静かにおとなしく乗っていてくださった方々だったが、今日の方々はかなり酔っていて、ろれつが回らない人ばかり…。
唯一、しっかりした人が一人いて、その人に道案内をしてもらいながら車を走らせたが、最初に降りたのがその人…。
そこから先は、もう皆さん気持ちいい位にろれつがまわってない…。
ガハハ…、ガハハ…、と何事かしゃべっては笑っていて、自分もよくわからないが、場の雰囲気を壊さないように一緒に声を揃えて笑う…。
一人一人、道を確認しながら家の近くで降ろしていく…。
降りた後、確認しないと必ず何かを置き忘れている。
車から降りて、大げさに手を振ってくれる…。
今日、送らせてもらった方々は皆自分の父親と同世代。
日本の高度成長の時代を走ってきた年代の方々…。
元気だ…。
というのが実感。
仕事においても、遊びにおいても、こうしたガムシャラさ、勢い…が、この世代の方々の特徴のような感じ。
ここで言っても仕方ないが…。
この数ヶ月、倫理法人会に行けません。
『イオン高崎』のオープン前から、かれこれ3ヶ月…。
だから、自分の現状では幹事は無理だ…と言ったのだが、結局はできる限りで…ということで朝礼委員長を引き受けてしまった。
で、ホント申し訳ないが、まるで行っていない。
今日も会社に夜の勉強会の出席確認の電話が来たようだが、店長会議の真っ最中。
夜は『すし伝説イオン高崎ＳＣ店』へ行ったので、どうにも無理だった。
明日のモーニングセミナーも、この日記を書いている今が深夜2時前で、ちょっと起きられそうにない…と言うより、やっと寝られる時間くらい…。
まあ、ここで書いてみても、引き受けた自分の責任であって、ホント申し訳ない。
来年になれば、何とか落ち着くか…と思っているが、そうしたら行きますので…。
さて、今日は夜に『イオン高崎』へ行ったが、閉店を待って通路に面したガラスにメニューの拡大ポスターを貼ってきた。
これまで、実際のメニューを置いてあったが、このメニューを見ていた人が多かったので、大きいサイズのポスターを作ってみた。
さて、何か効果が出るだろうか…？
つらいことが起きる前に…
先日、取引先のある業者さんが会社に来た。
支店長さんと営業担当者さん…。
神妙な顔つきで、ポツポツと話し始めた…。
その会社が業務を大幅に縮小する決断をして、年末年始の対応で迷惑をかけるかもしれない…という話だった。
実は数ヶ月前から、この業者さんが危ないんじゃなか…という噂が業界内で流れていた。
ウチとしては、取引材料を他社にも確認するようにしていて、もしも…の時の対応は進めていた。
だから、急激に大騒ぎすることではないのだが、話を聞いていていろいろ思うことがあった。
すべての出来事には、その前段階で前兆があるもの。
その前兆の段階で何らかの手を打てれば、何とかなることもある。
「会社が考えていることがわからない…」
…と、うつむいて唇をかんで話す二人の姿に同情の感が沸いた。
ただ、こうなる前に何とか行動が起こせなかったのだろうか…ということも思う。
会社業績というものは、従業員の誰もが気付けるものだと思うのだが…。
例え、業績の良い支店にいたとしても、会社全体でどうなのか…ということを意識しておくことは必要だと思う。
全体のことを、「他人事」と捕らえるか、「自分のこと」と考えることができるか…だと思う。
これは自社内においてもそう言いたい事だし、同時に世の中全体においてもそうだと思う。
だから、何を言いたいのかと言えば、世の中、「国」も一緒で、自分の身の回りに特に危機感のあることの実感がないとしても、実は大変な状況だ…ということに気付いて、何らかの行動を起こしていかないと、やがて愕然とする現実が起こることになってしまう…と言うことだ。
とにかく、「国」は大変な状況にあるという現実は変わっていない。
ちょっと景気が上向いたとかで大げさにニュースが流れたりするが、本質は何ら変わっていない。
現状はもっともっと深刻なのだ。
12月11日（月）の行動予定！
何だか、気がついた時だけ「明日の行動予定」を書いているような…。毎日、全日公開できないと…と思ってはいますが、取りあえず気がついた時だけ…。
・『事務所』→・確認、連絡いろいろ→・面接1件→・資料準備→・午後、店長会議→・雑務、あれこれ→・夜、『イオン高崎店』…
自社農園の「生絞り りんごジュース」
ウチの会社の創業者である自分の父親は、20年くらい前から「りんご」の栽培を始めました。
本社のある群馬県渋川市は観光りんご園が多数ある地域。
そのりんご園の一部を手に入れて、自社での「りんご」栽培が始まったのです。
以後、その農場はどんどん広がり、今ではかなり広い農場になりました。
「りんご」は、寒い地域で栽培される果樹。
有名な青森や長野を筆頭に、名産地と言われる地域は雪が降る地域が多い。
その地域で、雪が降る前までに収穫しているのが一般的な「りんご」…。
ここ渋川は、あまり雪が降らない地域。
渋川に雪が降る時は、東京にも雪が降っている…というそんな場所。
そんな場所だからこそ…、
またウチの父親がいろいろ試してみることが好きだから…、
ウチで栽培する「りんご」は、11月末まで収穫しないで木に置いておくのです。
すると、どうなるか…。
完熟で、蜜がたぁぁ～っぷり入った「りんご」ができるのです。
蜜がたくさん入ったりんごは、痛むのが早いので「りんご」農家としてはあまり作りたがらないと言います。
ウチは「りんご」を売る訳ではないので、特に日持ちさせる必要もありません。
だから、いっぱい蜜が入るまで収穫しないのです。
そして、そんな「りんご」を絞った「生絞り」のジュース。
ジュースも、多くの場合は「りんご」として販売できないものをジュースにするのだそうです。
ウチは「りんご」を売る訳ではないので、美味しそうな「りんご」からどんどんジュースに絞っていきます。
そんな自社農場「完熟りんご」の「生絞りジュース」が、今年も出来上がりました。
このジュース…。
近年、まれに見る美味しさです！！
毎年、飲んでいる自分も驚きました！！
何しろ、20年以上毎年作ってきたウチの父親も、「今年はうまい…！」と自分で感激しています。
この自社農園「生絞り りんごジュース」を通信販売でご紹介しよう…と思っています。
税込み、送料も込みで、1本（1000ml）1,000円です。
2本セットで2,000円。
6本セットでご購入頂ければ、1本分はサービスで、5,000円とさせて頂きます。
お申込は…、
①希望商品
②個数
③合計金額
④お届け先住所
⑤お届け先お名前
⑥お届け先電話番号
⑦お届け指定日
⑧お申込者氏名、住所、電話番号（お届け先と同じ場合は必要ありません）
を明記の上、
↑宛にメールをお送りください。
折り返し、確認のメールと代金入金方法を返信いたしますので、ご入金をお願いいたします。
入金確認後、発送の手続きを取らせていただきます。
＊現在、ホームページよりご注文をお受けしている「海鮮おせち」もお陰様でたくさんのご注文を頂いております。
まだ、ご注文は受付中です。
ぜひ、そちらもよろしくお願い致します。
詳細は、自社ホームページをご覧下さい…。
↓『伝説』グループＨＰ
手帳の使い方と予防接種
自分の手帳の使い方は、ここしばらく変わっていない。
バイブルサイズの40mmリングの大型バインダーに必要と感じる情報をあれこれ収め、すぐ取り出せる記入用の薄型バインダーを一緒に持つ…。
スケジュールはミニ6穴の手帳をポケットに…、というスタイルが「根木スタイル」…。
いよいよ今年も残すところあとわずかで、新しいリフィールを使い始めた。
新しい紙の感触はやはり良いもので、スケジュールを記入するのも何だか良い気分…。
で、今日…。
午後の予定が大幅に変更…。
予定していたことができなくなった。
仕方ないので、空いた時間でインフルエンザの予防接種を受けてきた。
これも「行かなきゃ…」と思っていて、なかなか行けなかったこと。
聞けば、今月いっぱいで予防接種の期間は終わりだそうだ。
流行る前に打つのが予防接種で、流行り始める頃には受けられないみたいだ。
みんな、予防接種は受けてるのだろうか…？
体調管理は仕事の一部だ。
準備をしないで、体調を崩してしまうのは、自分の責任…。
できる限りの備えをしておくこと。
何をするにおいても大事なことは一緒…。
準備をしていないで、困ったことになるのは自業自得。
その結果、周りに影響を出してしまうとしたら、意識の欠如ということ。
情報収集と準備、を怠らないように…。
どんどん考えないと…。
今日は『カルビ伝説』で朝礼…。
これで今月、各店一回りした。
でも、結局はその日、その時間にシフトに入っているメンバーとしか会えない訳で、大多数のメンバーとは会えていないことになる。
店舗が増えていくと、こうしたことは完全に難しくなる。
ウチは今8店舗でもこんな状態なのだから、出店を加速していく企業さんはどんどん社長の手から離れていく…。
そこで、しっかりした店舗運営の仕組みができていなければ、店舗は変わっていってしまうもの…。
すべては「人」。
「人」が一生懸命頑張れる仕組みづくりができるかどうか…。
「人」が一生懸命頑張ろうと思える考え方を示せるかどうか…。
「人」が「人」を想う気持ちが一番大事…。
そんな想いを持てる「人」の集団を創りたいのだが…。
今日は昨日とは別の金融機関さんが来て、あれこれ話した。
何しろ、この秋から取引金融機関さんのすべてが担当者交代になった。
ウチがいろいろ動いていく時期なので、担当者が変わると、自分の考え方とかをその都度最初から説明するので大変…。
どの金融機関に、どこまで話したか忘れてしまいそうだ。
また、午後には取引業者さんの社長さんが来て、周辺状況の情報交換…。
東関東の知っている中堅外食企業さんの民事再生申請のニュースを聞いた。
積極的に出店していた企業さんで、店のレベルも高かったイメージがあるので、話を聞いてショックだった。
広告会社さんからは、伊勢崎にオープンした「くら寿司」の話が…。
いよいよ「くら寿司」さんが群馬進出だ。
ホームページで見たら、すぐに前橋にも出るみたいだ。
「くらコーポレーション」の田中社長さんは、今年の正月に講演を聞かせて頂き、名刺交換をしてメールを頂いた。
我々の業界は、これからしばらくはかなり激しい競合戦争になると考える。
本社のある渋川も「かっぱ寿司」の新店舗工事が進行中だ。
ほんと、いろいろ考えていかないと、生き残れない…。