とことん寄り添う教室
幸せシフォン研究家
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突然ですが、
教室選びの基準って何ですか？
価格？
内容？
先生の雰囲気？
私は何で選んだかな？
あ、先生がパイを作ってる
生地と所作の美しさに一目惚れしてんやった。
それからかなり長い間悩んで
他の先生の動画とかインスタも見て
やっぱりこの先生に習いたい！って
内容も金額も知らず
門を叩いたんやった。
何でこんな話をするかっていうと
最近、米粉のお問い合わせが
すごく多くて……
メレンゲに関しては
小麦粉も米粉も考え方は
そう変わらないということで
米粉で教室や販売を考えている方にも
ご受講を決めていただく方が多いんです。
先日、講座生さんに
何で米粉の教室をしたいのに
小麦粉でレッスンしてる
私のとこに来たん？
と聞いたら、
もちろん私の雰囲気や、
メレンゲを学びたいと思ったけど
「他とは違って自由だったから。」って。
……???
自由？？
どゆこと？？
詳しく聞いたら
協会とかは確かにレシピもあって
やりやすいかもしれないけど、
自分が伝えたいこととか
プラスアルファをしたいときに
制限のあるところが多くて……
なみ先生は
レシピそのままでも
アレンジしても
自分のやりたい教室、販売に向けて
作り変えていいって、
可能な限りのサポートはします。
と言ってくださったから、
本当に自分がやりたいシフォンを
作れると思いました。
ということやった。
そういうことか。
実際私も
長年ある協会のパン講師をしてて
良い面もたくさんやけど
融通の利かんこともある。
大勢の講師を抱える組織では
ある程度のルールがないと
成り立たんから仕方のないことやけど
「習ったものは自由にしていい。」
というのは
私の師匠でもある
@jitakude.cake
田口先生もそういってくださったから。
これは本当にありがたかったなぁ。
と再確認した出来事やった。
今私のところには
🌈対面教室の先生
🌈協会の先生
🌈独自の製法を確立した米粉ノンオイルで大人気の先生
🌈パン教室のプラスアルファメニューにしている先生
🌈カフェメニューにされている方
🌈販売に向けて、メニュー開発やデコレーションなどもサポートさせていただいている方
🌈販売・料理教室と組み合わせていきたい方
🌈パン・お菓子・料理に加え、シフォンのレッスンもしていく方
🌈自宅で美味しいシフォンが焼きたい方
🌈毎日、仕事のお昼休みにシフォンを焼いて楽しんでいる方
等々
本当に色々な方に
ご受講いただいています。
中には、自宅で美味しいシフォンを
食べるためだったのに
食べてもらった周りの人に
ぜひ販売を、教室をと熱望されて
美味しさ、楽しさを伝えようと
教室を考え出す方も
一人や二人ではないんです。
こうやって改めて
受講生さんを見てみると
シフォンが作れるだけじゃなくて
その先のなりたい自分、
想像もしてなかった自分に
ワクワクしてくださってる❤
まさに幸せのシフォン。
そして、
日々そういう生徒さんたちと触れ合えて
私も幸せな気持ちになるねんなぁ❤
なりたい自分への一歩、
踏み出す勇気が出ない方はいませんか？
私と一緒に歩みましょう☺
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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