久しぶりの天麩羅

天麩羅は前と一緒のレシピ

かぼちゃがあったから作ってみた～久しぶり

小麦粉（１カップ）、片栗粉（大２）、水（１８０CC）、酢（小１）

酢を入れないで、マヨネーズ（大１）を入れてみた。

おいしかった！カリカリに仕上がった～　　　

具は、カボチャ、その下が胸肉、その右がちくわの磯部揚げ、その上がジャガイモ。

豆腐に鰹節とねぎ入れて、醤油かけただけ。

あとこれ、前に作ったすき焼き丼ぶり

ハンバーグ

昨日の晩御飯のハンバーグとカボチャの煮物

ハンバーグはただでもらったもの！

カボチャは茹でて、めんつゆ・みりん・醤油・水・鰹節で煮ただけの適当レシピ

カボチャおいしかった～

写真暗い・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆初プリン☆

プリンも簡単でおいしかった！牛乳の期限が危ないときに作るといいかも！

卵を使うのでもったいないけど、おいしい

プリン２個分！(1個分の時は全部半量）２個分のカラメルソース

・卵　２個　　　３０円　　　　　　　　・砂糖３５ｇ（大３）

・牛乳２５０cc　２５円　　　　　　　　・水・・・大２

・砂糖３５ｇ（大３）　　　　　　　　　　焦げ付きそうだったので水多めにいれた）

合計　６０円くらい

ボールに卵２個・牛乳２５０ｃｃ・砂糖３５ｇ(大3)入れてよく混ぜる

＜次にカラメルソースを作る＞

鍋に砂糖３５g（大３）と水（大２）を混ぜた砂糖水を入れ煮詰める。

ジーっと見て色が変わったら火を止める。

プリンを作るカップにサラダ油をうす～く塗っておく（出来たときに取りやすくなる）

カップにカラメルソースを入れ、をいれアルミホイルで蓋をする。

※カラメルソースはすぐ固まるので、出来たらすぐカップに入れる。量は少なめにする。

蒸し器に少しの水を沸騰させて弱火にしてからカップを入れ、１０分蒸す。

蒸し器がない場合→鍋に小皿をひっくり返して置いてその上にカップを置く

火を止めて、あら熱をとってから冷蔵庫へ入れて完成

やわらかい味がパンナコッタだった

初ホットケーキ

ホットケーキは簡単だった

火が通るのが早くて、５分くらいで出来た！

・ホットケーキミックス２００ｇ　７０円

　　　・卵　　　１個　１５円

・牛乳　１５０ｃｃ

　　　　　　　　　　　合計１００円弱

フライパンに油を入れ、温めて余分な油をとってから、片面３分焼き、裏返して２分焼くだけ！

簡単でおいしかった

すきやき！成功！

すき焼き、あまり作ったことがないけれど、大成功！

味はおいしいけど、具に味がしみこんでなかったから、水を少なくしよう

おいしかった

～割り下～2人前　　　　　　　　　　～　材料　～お肉以外はだいたい半分使った

水　１カップ　　　　　　　　　　　　　　　　・牛脂　　　０円

醤油　１/４カップ　　　　　　　　　　　　・白ねぎ　　４５円

みりん１/４カップ　　　　　　　　　　　　・白菜　　　６５円

酒　　　１/４カップ　　　　　　　　　　　　・白滝　　　４２円

砂糖　　大２　　　　　　　　　　　　　　　・牛肉　　　300円

味の素小１/２弱　　　　　　　　　　　　・木綿豆腐２５円　　（卵１個　１５円

全部混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合計４９２円

レシピ

なべに、牛脂をいれ、白ねぎをこんがり焼いて、お肉を少し入れ炒める。

残りの材料（お肉以外）と、割り下を入れて蓋をしめ、やわらかくなるまで待つ。

残りのお肉を入れて、ほぐして完成！

ほんと、おいしかった。

今度作るときは、牛脂を全部じゃなくて、半分にして、水を３/４カップで作ってみる！

砂糖の量も調べて直してから作ってみる。

あと　これは、カボチャを入れたカルボナーラ手作り～

軽い夜食

お腹すいたので、軽く夜食を作った～卵とじ

具は豆腐とキャベツだけ。

豆腐は長方形に切って、片栗粉をまぶすだけ。

キャベツは手でちぎるだけ。

卵は、砂糖・めんつゆ・醤油・料理酒を適量混ぜておくだけ。

卵に料理酒を入れておくと、焦げ付かない。

ふわふわになる～～

レシピはすごい適当だけど、おいしかった。

卵焼き器に、油を入れて、片栗粉をまぶした豆腐を炒める。

ちぎったキャベツを入れ、ちょっと炒めたら、ごま油と醤油を適当に入れる。（味付け）

調味料（砂糖・めんつゆ・醤油・料理酒）を混ぜた卵を流し込み、ちょっとしたら完成！

おいしかった～～～

　食べかけ

さばの味噌煮

さばの味噌煮　フライパンで作るほうが味噌が焦げない

＜材料＞

さばの切り身　　２切れ

しょうが　　　　　少々

水　　　　　５０CC

酒　　　　　２５CC

砂糖　　　大１弱

みりん　　大１．５

味噌　　　大１．５

醤油　　　大１/２

＜レシピ＞

下処理に、さばの表・裏に熱湯をかけて霜降りする。

フライパンに調味料すべて入れぐつぐつするまで中火にする。※味噌をちゃんと溶かす

弱火の中火にして、さばの切り身（皮を上）としょうがを入れ、落とし蓋をする。

途中、サバ全体にスプーンでタレを回しかけて、１０分程でトロッとするので完成

煮詰めると、味が濃くなるので、最初は薄味のほうがいい

　　　　　　　　　　　　　　安定しておいしい

豆腐に鰹節かけてめんつゆかけたのと、メロゴールドも添えて

違う日に作ったサバの味噌煮

ロールキャベツ

初めて作ったけど、案外おいしかった

卵がなかったから、調べてたら卵なしだったので入れなかったのだけど・・・

ちょっと硬かったから、卵入れたほうがいいのかも。

今度作るときは卵とパン粉と牛乳も入れよう～～

コンソメスープで食べればよかったけど、とんこつスープが合うと思って、小麦粉と牛乳でクリームソースのベースを作って、鶏がらスープの素と味噌とごま油でとんこつ味みたいなソースにしてしまった。やっぱり

コンソメスープ

が一番あうかも。

＜材料＞４個分

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個

塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　少々

合い挽き肉（今回は豚のひき肉）　１６０ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　葉っぱ６枚ほど

コンソメ（洋風スープ用）　　　　　　　１/２個

＜レシピ＞

みじん切りした玉葱を炒めて塩コショウで味付け。

ボールにミンチ・玉葱・塩を入れて捏ねる。

キャベツの芯をとり、葉っぱを茹でる。→水にさらす。

冷ました葉っぱでタネを巻く。

ロールキャベツの７割が浸るくらいの水、コンソメキューブ１/２個を鍋に入れ、圧力鍋で１５分蒸して完成

葉っぱを茹でてもなかなか細い芯が柔らかくならなくて、圧力鍋で茹でたら、葉っぱが柔くなり、巻くときにちぎれて難しかった。葉っぱに芯が通ってないところを茹でたほうがいい

ロールキャベツと人参

蒸し鶏と春雨のサラダ

蒸し鶏のサラダ

蒸し鶏のレシピ

・鶏肉（ムネ肉・もも肉）

・しょうが

・ねぎ（青い部分）←あれば

・料理酒

・水

下処理・・・お肉の厚さを均一にする（観音開き）　ポイント

の工程でちょっと放置しておく

鍋に水と料理酒を１/４カップずつと、生姜・ねぎ（あれば）いれ、ふたを閉める。

火をつけて沸騰したらかなり弱火にして・鶏肉を入れふたを閉めて両面１分ずつ蒸す。

１５分程鍋の中でふたを閉めて放置する。

繊維と垂直に切って完成

中身がピンクぽくなってる半生がおいしい

蒸し鶏のスライスには胡麻ドレッシング

ささみにはポン酢があう～

この豚つくねは、卵をいれなかっただけで、あまりおいしくなく、硬かった。

卵は大事

サイコロステーキと和風サラダ

グラッセ　・・・とはレストラン等でステーキやハンバーグに添えてある甘い人参。

人参嫌いだけど、美味しく食べれた！焼いたほうが美味しいかも。

人参を水で茹でて、バターで焼いて砂糖（小１）かけて蒸したら、お店と同じ味のグラッセができた。

今回は、人参が少なかったので、１ｃｍの輪切りにして断面を２等分にして、角を落とすように剥いていった。

ほんとのグラッセは、人参を５ｃｍの輪切りにして、断面を４等分に十字に切り、人参の角を落とすように剥いていく。（オリーブ剥き）

水（浸るくらい）とバター（大１）と砂糖（大１）と人参を鍋に入れて沸騰させ、弱火で２０分茹で、最後に強火で照りをつけるらしい。（茹でながら味をつける）

玉葱は、バターで焼いて蒸し、青海苔をのせただけ！オシャレになった

サイコロステーキはいつものレシピ

サラダは手作りの和風ドレッシングで食べました