今日の晩御飯
胸肉のみぞれ煮
カボチャのそぼろ煮
エリンギのソテー
煮物・・・どっちも煮すぎて、汁が少なくなった
おいしかったけど
エリンギは、芯の部分切って、下から包丁で切る！４分割にしてから、２分割して８本！
それから、バターで炒めて、醤油を少しかけてパルメザンチーズをかけたらすごいおしいかった
白ご飯と一緒にたべました
今年初めてのカレー
半額で安かった黒豚ミンチを入れたのだけど、普通のカレーの味になった
合い挽きミンチが定番なのかも。合い挽きで作ったときはおいしかったのだけど。
ルーを入れすぎたせいかも
どばっと・・・ちょっと大目に入れてしまった
コンソメも入れてから・・・最後にケチャップとソースを入れてこくを出しました。
おいしかった
簡単に出来る鶏そぼろ丼！
鶏ミンチで何が出来るか調べたら、鶏そぼろ丼作ったことないから作ったら、おいしかった
ほんとにあまり煮詰めないで、柔らかい鶏そぼろが出来た
鶏ミンチも卵も木ベラで細かく分裂させることができた～15分くらいで出来る
＜材料＞ そぼろ 2人分 たまご 一人分
鶏ミンチ １００ｇ たまご 1個
醤油 大１ 砂糖 大１強
砂糖 大１
みりん 大１/２
酒 大１/２
生姜 3ｃｍ
<レシピ>
まず、タレの醤油・砂糖（各大１）とみりん・酒（各１/２）と生姜を混ぜておく。
鍋に油をひき、鶏ミンチを入れて弱火で木ベラで叩きながら炒める。
※炒めすぎると硬くなるから、すぐタレを入れる。
全体が茶色になったらすぐタレを入れて中弱火で煮詰めて、タレが少し残るくらいで完成！
この大根とたまごの煮物もおいしかった今日はたまご3つも使った～～
レシピは一人分で・・・
大根を浸るくらいの水とお米（小１）を入れて、透明になるまで茹でる。卵も一緒に茹でる。
フライパンで油をひき、茹でた大根を中火で軽く炒める。
タレの・・水（１８０ｃｃ）と酒（大１強）と醤油・みりん・砂糖（各大１）と鶏がらスープの素（小１）とにんにく（３ｃｍ）を混ぜて大根が入ったフライパンに入れる。ゆで卵も入れる。
落し蓋をして中弱火で煮詰め、ゆで卵を切って完成
ゆで卵を先に切ったので、ちょっとぼろぼろになったけど、おいしかった
グレープフルーツ
90円
鶏胸肉のみぞれ煮
これは大成功でおいしかった。
最近胸肉を叩いてから、繊維を断つように切ると、おいしいプリプリで柔らかい
＜材料＞ ＜タレの調味料＞
胸肉 ・大根おろし 適量
・酒 大１ ・醤油 大２
・酢 大１ ・酒 大１
・小麦粉 大１ ・砂糖 大１
・片栗粉 大１ ・ほんだし小１
ごま油 適量
＜レシピ＞
まず、胸肉を切って、酒・酢・小麦粉・片栗粉 各大１でもみこむ。（３分くらい浸しとく）
～～～タレを作っておく～～～
フライパンにごま油（適量）をひき、胸肉を焼いていく。（中まで火を通さなくてもいい）
タレを入れ、蓋をして中火１分で完成
汁が減るのがいやだったので、蓋をして蒸した。
おいしかった
今日は久しぶりの照り焼きチキン
変な・・・ワダカンっていう醤油を買って、照り焼きのたれが出来なかったので。
ケチャップとウスターソースと料理酒と水でソースを作りました・・・。。
胸肉だけど、たたいて、観音開きして繊維と直角に切ったのでやわらかいし、おいしい！
あと、カボチャのそぼろ煮。今回は牛肉と豚肉のひき肉で作ったけど、これでもカボチャに合う！豚肉だけのほうが美味しいけど、これもおいしい
イチゴ・・・・・・１３か１４個で１００円お買い得でした
生クリームで作ったカルボナーラ
ほうれん草とベーコンを入れました激ｳﾏ
オリーブオイルと塩コショウで炒めた具材に生クリームとコンソメを入れました
作り置きのポテトサラダと一緒に
今日はお手製の焼肉のタレにケチャップと片栗粉入れたタレで・・・
ハンバーグを作った
焼肉のタレは・・醤油・酒が大１．５ 砂糖が大１ みりんが大１/２ ごま油少々
にんにく、生姜少々
牛乳がなかったから、硬かった
ポテトサラダ・にんじんのグラッセ・ハンバーグ あさりの酒蒸し
すき焼き！！
だいぶおいしい割り下を発見！！！
＜割り下の調味料＞２人前
・醤油２００ｃｃ
・みりん１５０ｃｃ 醤油：みりん：砂糖：酒：水＝４：３：２：１：１
・砂糖１００ｃｃ・・・・・砂糖は大さじ６.５杯
・酒５０ｃ
・水５０ｃｃｃ
これを用意しといて・・・
＜レシピ＞
鍋かフライパンに牛脂を入れて、ネギを炒め焼き色をつける。
炒めたネギの中にお肉の３分の１を入れて焼く。
鍋に焼いたネギとお肉を入れて、残りの材料（お肉以外）と割り下を入れて蓋をして、火が通ったら完成！残りのお肉も入れて食べる！
豚肉の時は、フライパンで事前に焼いてから入れたほうがやわらかくておいしい
大成功
これに蓋をして煮詰めていくともっと材料に色がついた卵につけて食べたよ
カボチャの照り焼き味噌
初めて作ってみた
茹で過ぎ注意！先にカボチャを切って皮側を面取りしておく
塩 一つまみ
バター少々
＜タレの配分＞カボチャ１/４個弱
醤油・砂糖・みりん 各大１
酒 小１
味噌 小２
＜レシピ＞
最初に切ったカボチャに塩を少々ふりかけ、なじませてから茹でる。
フライパンにバター（少々）を中火で溶かし、カボチャを加え、揺らしながら全体になじませる。
弱火にしてタレを流しいれ、全体に絡めて完成！
暖かいときはおいしかったけれど、冷たいカボチャはこの味は合わなかった
タンの塩ダレ丼
カボチャの照り焼き味噌
小松菜のわさび和え・・・ほうれん草の胡麻和えと同じレシピ。
おいしかった
カルビ半額の最後の２枚
もったいないからカルビ丼
作り置き・・・かぼちゃのそぼろ煮・ポテトサラダ・もやしのナムル
バランスよさそうなご飯 ナムルのタレがちょっと多くて置いてたら味が濃くなった
デザートにプリン
食べました。