今日は節約晩御飯
大根と豚挽き肉のあんかけ・・・・・作ったのは２回目で。やっぱりおいしい～
揚げ出し豆腐と焼きナスのお浸し・・・・揚げ出し豆腐を作って
ナスを焼いて
大根おろしを乗せて
めんつゆをかけて
もみ海苔をふりかけた
ポテトサラダ
焼きナス！！！
またまた半額ブタタン６５円
今回は焼肉のタレを作って焼肉タンにしてみた
塩ダレよりこっちのほうがおいしい
豚タン
豚しゃぶサラダ
アサリの酒蒸し
鍋にも豚肉に小麦粉を軽くまぶして茹でてみた。。。
豚しゃぶ
普通に食べてもやわらかくておいしいけど、小麦粉つけたらやわらかすぎ
おいしかった～
玉葱を入れたつくねと白菜とにんじんと豆腐 あとから豚肉を入れた
ポン酢に大根おろしを入れて食べました
今日は初めて作る豚しゃぶサラダ
レタスがあるので、サラダを作ってみた～これは初めて作ったけどおいしかった.
＜材料＞
玉葱スライス
レタス
豚バラ肉の豚しゃぶ
大根おろし
ポン酢
豚しゃぶのコツは・・・豚肉の表面に薄く小麦粉をまぶして軽く揉み、水を沸騰する前の７０度位にして火を止めて豚バラを入れてピンク色になったらザルにあげて冷ます。※冷や水につけない！
やわらかくておいしかった！ 玉葱は塩水につけて辛みを取る
ほっけ（２００円
あさりの酒蒸し（６０円
グレープフルーツ
（１００円
豚しゃぶサラダ（６０円
ほっけは醤油につけて食べて、あさりの酒蒸しも醤油が入ってるから、この組み合わせはちょっと合わない
お昼ごはんはカルボナーラとコラーゲンスープ。
コラーゲンスープは・・・・・手羽先を煮詰めて作ったスープ
カルボナーラは、生クリームとパルメザンチーズの量が適当すぎた・・・。調味料は、鶏がらスープの素。
パルメザンチーズは、ドンキホーテで２００円で買えた！残り１個だけだった
昨日手羽先の煮物をした時に、残った細い部分を圧力鍋でスープにしたらおいしかった～
材料は、手羽先の細い部分・白菜・にんじん
調味料が全部適当な量・・・
＜手羽先４本分のレシピ＞
手羽先に塩をつけて放置→熱湯で湯通し。
圧力鍋に２人分の水を入れて、手羽先（４本）・料理酒（大１）・にんにくと生姜ﾁｭｰﾌﾞ（少量）・米（大１）・鶏がらスープの素（小１）・コンソメ１個弱を入れ、手羽先が柔らかくなるまで蒸す。１０分くらい
白菜とにんじんを入れ、好みのやわらかさにして、塩 を入れ味付けして完成 １０分くらい
コラーゲンスープのできあがり
コンソメスープに出汁がけっこうきいてておいしかった鶏がらスープの素も入れたのでコクＵＰ
調べてみたら、コンソメと鶏がらスープの素、両方入れるとおいしいらしい
牛カルビ この前の半額牛カルビの残った分を焼いてレタスマヨネーズにのせた
ポテトサラダ 作り置き～
ブリ大根
昨日作ったのですごい味が染みておいしかった
かぼちゃのそぼろ煮 作り置きで、やっとなくなった
手羽先とじゃがいもの煮物
肉じゃが？おでん？みたいな家庭料理の味がした～。味が染み込むまで少し時間がかかったけど、冷ましてからまた温めて食べたので、味が染み込んでる。
ブリ大根も作ったので、煮物が２個！バランス的にアリかな・・・ おいしかったけど
材料は・・・じゃがいもとにんじんと手羽先。
じゃがいもはポテトサラダも作ったので、多めに茹でた
＜調味料＞
水・・・・・・１カップ
醤油・・・・大１
酒・・・・・・大１
みりん・・ 大１
砂糖・・・・小１
生姜ﾁｭｰﾌﾞ１ｃｍ
＜レシピ＞
下処理に手羽先を熱湯にくぐらせ冷水にひたすといいらしい。
先にじゃがいもとにんじんを茹でて、少し柔らかくしておく。
手羽先はハサミで二つに切って、細いほうは、除外する。スープ等に使いまわしする。
使うほうは包丁で真ん中に切れ目をいれる。
鍋に、油を引いて手羽先をきつね色に焼いて取り出す。
次に、また油を引いてじゃがいもとにんじんを炒める。
鍋に焼いた手羽先を入れ、その上にじゃがいもとにんじんを置き、水１カップと醤油・酒・みりん大１と砂糖小１と生姜ﾁｭｰﾌﾞ１ｃｍを入れて、煮立てアクをとる。上にじゃがいもを置くとアクが取りやすい！
弱火で煮詰めて完成！
煮物２個も・・・
ポテトサラダは、生クリーム少し入れて、ゆで卵とベーコンも入れ、砂糖と塩で味付け
今日の晩御飯。豪華
合計３００円くらい
おいしかった
半額の牛カルビ１５０円 ・砂糖とバターで炒めたグラッセ ・レタス
・ブリの刺身・・・半額の１２０円 ・作り置きのカボチャのそぼろ煮 ・揚げ出し豆腐
キッチンペーパーをやっと買ったので、ちゃんと揚げ出し豆腐が作れたキッチンペーパー必須
ブリの切り身を刺身に
血合いが多い部分はぶり大根に入れるよ
いつもより
豪華な晩ご飯
かき揚げうどんとサラダ巻き
サラダ巻きはいつものレシピで
かき揚げうどんは玉葱スライスの掻き揚げと、うどんの出汁をつくった
うどんのだし・・・水１人分に出汁の素と鰹節、あと醤油大２ みりん大１．５ 砂糖小２ 塩ひとつまみ
砂糖はちょっと多く入れたかも・・・ちゃんとしたレシピはわからないけど、だいたいこのくらいの量でおいしい出汁が出来た
かき揚げは失敗してレシピもちゃんとしてないので、今度ちゃんと作ろうと思う・・・。
サラダ巻きは大成功
今日の晩御飯は・・・
鶏胸肉のわさびマヨ
カボチャのそぼろ煮
お味噌汁
今日も茶色だらけ・・・・
毎日茶色ご飯
胸肉は砂糖（小１）と醤油（大１）と片栗粉（小２）に浸して２０分。炒めてから余熱でわさびとマヨネーズを絡めて完成！エリンギ
も一緒に炒めました
簡単
お味噌汁は豆腐と麩だけ おいしかった～
安い味噌を買ってるので、微妙だと思って飲んでたけれど、もう慣れてしまった。。。
これが味噌汁の味っていう感覚・・・味覚って怖い おいしい味噌汁が飲みたいな～
