ハナダイと白子玉ねぎ・海っ子ネギの串カツ他～

オハヨーゴザイマス

始まってきた新ドラマをちょいちょい見始めたみゅうみゅうです

ハナダイと白子玉ねぎ・海っ子ネギで九十九里ver.の串カツ～

甘くて美味しいー

＋牛串カツ・豚串カツ～

＋チーズ串カツ～

３日寝かせたハナダイを皮付きのままぶつ切りにして、

それぞれ白子玉ねぎ・海っ子ネギを挟んだ串と、

豚バラ・牛肉・ベビーチーズの串カツも衣つけて揚げました～

タレは２度漬け禁止のウスタ(ブルドッグ)ーで

ブルドックソース ブルドック ウスターソース 300ml 228円 楽天

ハナダイの塩締めで花ハムサラダ～

皮を引いて多めに塩してペーパー・ラップ・ジップロックで

３日寝かせた塩締めした花ハムをサニーレタス・アボカドの

上に乗せたサラダです。

ドレッシングは、

すりおろした白子玉ねぎ・醤油・ワインビネガー・砂糖・オリーブオイル

を混ぜ混ぜした玉ねぎドレッシングです～

「ビンチョウマグロの塩締め生ハム他～」「鰹の塩締めのピンチョス他～」

「カツオの塩締め他～」「カツオの塩締め」

ハナダイの酢漬け～

中骨をとって皮付きのまま塩して今回は型のいい花鯛なので３０分。

お酢で塩を流して水分を拭き取ったら、

米酢・砂糖・塩の合わせ酢に漬けて１日～。

みゅうみゅうは魚の酢漬けの場合は砂糖を控えた

すっぱ～な酢漬けです～。

「さんまの酢漬け」「真いわしの酢漬け」「真いわしの酢漬け」「真いわしの酢漬け」

「ハナダイの酢漬け」「キダイの甘酢漬け」

ネギ焼き～

たっぷりの海っ子ネギの青い部分と天かす・鰹出汁粉末・小麦粉・水

を混ぜ合わせて焼いて中濃ソース・マヨ・かつお節をぱらり～のの、

お好み焼き味のネギ焼きです。

「ネギ焼き」

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