タルト・オ・ポワール
待ちに待ったお菓子教室が再開しました

1年以上待ちましたからね

再開 第一回目は
タルト・オ・ポワール
と
ロランジェ・スフレ
でした

タルトは自分でも何回か作ってるので
ちょっと慣れた感じでできました

でも、パートⅣにもなるとやはり初歩的な講義は少ないわけで。。。
生地を作る練習と言うよりも
成形の練習って感じでした
洋ナシを薄切りしたものをパレットナイフで乗せていく工程が
私は何故かとっても楽しかったですw
ナパージュを塗ってテカり抜群になったタルトwは
とっても美味しそうに輝いて見えました

洋ナシが乗っていない真ん中の部分が少し大きくなりすぎて
不格好ですが、それは御愛嬌とさせてください
カットしたものはこんな感じ

ラム酒がとっても効いたクレームダマンドは最高でした

パートシュクレもサクサクでとっても美味しい

彼氏君にあげたら
「このクッキーはうまい!」
って残念な言葉をもらいましたw
そしてもう一つはオレンジをつかったスフレ!
オレンジの皮を器にしているので
食べたらとってもオレンジの風味が強くでてて
とってもおいしかったです
でも、少し残念だったのは生焼けだったこと

先生、もう少し焼いた方がよかったと思います!!!
でも、それはそれで美味しかった(多分)です
生地が余ったので普通に
ココット皿で焼いたものもありました

意外に私はこれの方が好きだったりして

人生で初めてスフレというものを頂きましたが
感想は…
もう少し焼いてあったら美味しかったんだと思う!
ですw
あ、この教室の帰りに物産展みたいなことをやってたので
そこで昼食をとることにしたんです

そこには横手焼きそばや富士宮焼きそばなど
最近話題のB級グルメの屋台がありました

何を食べようか屋台の前で彼氏君と選んでたら
何か見たことのある顔が私の前を通り過ぎて行きました。。。。
そしたらぁ!!!
アンタッチャブル山崎さん
と
藤原のふじもん
だったんです~
だったんです~

私はとっさに名前が出てこず
彼氏君に
「ほらほら!見て~!!!」
って言ってましたw
でも、本当にすっごく自然に目の前を通って行ったので
めっちゃびっくり!
ハイエースに向かっている山崎さんを私は追っかけ
少しためらいながらも
呼びとめて握手をしてもらいましたw
握手できました~(>▽<)
「はいはーい
」って手を出してくれたのですが
山崎さんの顔を見ると少し迷惑そうな表情をしていたように感じました

そりゃそうですよね、ロケ後が終わってオフ気分だったんですから

「私、KYだったなぁ」
と反省していたのですが
逆にあとから来たふじもんは俺を見ろとばかりに
集まってきた野次馬にとってもいい愛想を振り巻いていました

ふじもん、とってもいい人~
テレビに写ってるふじもんをのもので
とっても気さくでした
車に乗り込んだあとも
車の周りの(私を含めた)野次馬に
バイバイしてくれるし
戸が開いた時に話しかける人がいたのですが
普通に応対してくれていました
ある人が屋台で買ったベビーカステラをふじもんに渡したのですが
ふじもんは「お~ありがと~」とここでもまた
愛想のよい対応をしてました
私、お菓子教室で作ったものを車に置いて来てたのですが
持ってこればよかったととっても後悔しました

あげたら受け取ってくれたはずだし~

教室で作ったばかりのタルトだから自信を持ってふじもんにあげられたのに
ふじもんにあげられなかった~

なんて惜しいことをしたのでしょう。。。
あ、でも、これもやっぱり迷惑なんかもしれませんね。。。。
でも、あげてふじもんと山崎さんが食べてくれなかったとしても
タレントに自分の作ったお菓子をあげられたことに満足できたはず!
あ~、やっぱりショックだぁ^_^;
ま、今更そんな事言ったってどうにもならない話ですね^_^;
ってことで、とっても近くでタレントを見ることができたことに
かなりの幸せを感じたまままぁでしたw
☆ダックワーズ☆
お久しぶりです

土曜に大学時代の研究室の先輩の結婚式二次会に参加してきました

その先輩に渡した
Wedding Present です

モカクリーム入りの
ダックワーズ です

レシピの半量で作ったのですが
(記憶が確かならば)メレンゲの砂糖を量った時だけ
半分だって事を忘れてまして。。。
恐らく倍近くの砂糖を入れちゃいました
でも不幸中の幸いで
砂糖を少なめにしようと思って
書いてある量よりも少なく入れてたんです

(粉類として入れる砂糖も同じく少なめだったのでそこも助かりました
)
)最初は甘すぎて食べられないかと思ってたのですが
一応きっちり倍量になったわけじゃなかったので
そのまま諦めず作りました

焼き上がった生地を食べたら
やっぱり甘かったです
が、喉が痛くなるほどでもなかったので
諦めず完成まで持って行きました

ダックワーズ自体が甘みが強いので
苦み強めのモカクリームを作りました

もちろん、砂糖の量もかなり少なめ!
で、それを乗っけて食べて見たら
甘さも半減して食べやすくなりました

よかったよかった

当初の予定ではもっとたくさんの種類のお菓子を作って
プレゼントするもりだったのですが
平日帰ってきてから作ってたのでこれ1種類だけで精一杯でした

他にもビスコッティ、シフォンを作りたかったんだけどな

ま、仕方ないっ

そして今日その先輩からおいしかったとのメールを頂きました
やっぱりこう言ってもらえるから作っちゃうんですよね
今日、お菓子教室のパートⅣが開始となったのですが
1個余ってたのでアンさんにプレゼントするはずが。。。
持ってくの忘れてしまってました~

ショーーーック!!!
すみません、アンさん。。。。
そして、忘れてしまったダックワーズ1個は
今日行ったエステの担当者の方にプレゼントしました

そして、アンさんからは逆にサブレを頂いちゃいました

プレーンとゴマ
ありがとうございます

そして、最近話題のケークサレのレシピも貸していただきました

キャー、最高です

アンさんはケークサレを作って
「油っぽくってあまり好きじゃなかったからもう作らない」
っておっしゃってました
で、実際レシピをさっき見てみたら!!!
本当に結構な油分(オリーブオイル、生クリーム等々)を使うことを知り
恐怖を覚えましたw
だってパウンド型1個につき
オリーブオイルを120gとか使うんですもの
オリーブオイルを120gとか使うんですもの

それを朝ごはんとかに1人で食べたとしたら。。。
3,4日でオリーブオイル120gとっちゃうんですよ???
恐ろしいですね。。。
。。。。。
でも、私、気がつきました

油分が多いって思ったけど
実際甘いパウンド作る時もバターって100gとか普通に使うなぁって
しかもケークサレって塩っけだけだけど
パウンドケーキとかは
+砂糖 も入りますもんね
そっか~、そう思ったら3,4日で食べても大丈夫ですかね

(と言い聞かせてみるw)
って事で、近いうちに作ってみようと思います♪
で、もしそれが美味しかったら
実家の祭りのオードブルに使おうと思います

差来週に実家の春祭りがあるのですが
いつもは仕出屋さんでオードブル頼んでいるところを
私が作ることにしたんです



オードブル担当です
いつもは3~5,000円分のオードブル数個を頼むんですが
その代わりに私が作るんです
めっちゃ楽しみ、緊張です
地元の祭りはいろんな地域からお客さんがやってきて
いろんな家でお酒を飲み歩くんです
そのお酒のおつまみを私が作る!
自分が作った料理をいろんな人に食べてもらうのは初体験ですが
いろんなレシピを見たり
今まで作ってきたものの中から厳選して
オードブルを完成させ
大役を果たしたいと思います
あ、今日の教室の日記はまた後日UP致します
アメブロのプレゼント頂きました!
これ、honey*
さん から頂きましたぁ
とっても嬉しかったです、ありがとうございます![]()
なんですが、私、このプレゼントの使い方がよくわかってません。。。
以前に数名の方にもいただいたことがあるのですが、
今まで以上に訳がわかっていなかったので
その時は、プレゼントをいただくだけいただいてお返事してませんでした(汗
本当にすみませんでしたぁ
と言っても、今もはっきりとわかっていないのですが
とっても嬉しかったのでご紹介させていただきました
これからも宜しくお願いします、honey*さん
My Birth Day~4/6~
今日中に書かなきゃと思い、急いで書いてますw
そうなんです、今日は私の誕生日でした

アラサーと言われても否定できない年齢となりましたw
まっしぐらですw
1人暮らしの私なので今寂しい誕生日を過ごしていますが
でも、友人や会社の人から
「おめでとう」
と言ってもらえたので有難たく思っています

そして、写真のは同期からもらったプレゼントです

かわいいヘアバンド
と
ディズニーのチョコクランチ&ペン
と
最後が感動した品
ケンタロウさんのレシピ本

本 = 誕生日プレゼント
っていう方程式が今まで私にはなかったので
ちょっと感動しました
しかも、私の大好きなレシピ本だしぃ~

嬉しすぎてこれをくれた同期にさっきメールしてしまいましたw
私はレシピをずっと見てられる人間wなので
とっても楽しみです

ストレス発散の最高の道具になってくれそうです

あ、そしてきのうは私は自分用に
誕生日ケーキならぬ
誕生日ムース
を作りました
寂し~

ま、いいんです
何のムースかと言うと
私の大好きなきな粉のムースです
でも、美味しかったのですが少し失敗
教室のレシピを参考に作ったのですが
ゼラチンが多かったようで堅めな仕上がりになっちゃったんです

いい仕上がりを期待してたので
ショックでしたぁ

誕生日に失敗って何か残念度が倍増です

味は美味しかったので
次回は成功させようと思います

あ、今回のムースも甘味料使用なので
ヘルシー(?生クリーム入ってるけど。。。)なはず

次回ムース作る時も
ヘルシームースで行こうと思います♪
パンプキンデザートsalad♪
こちら、かぼちゃで作った甘めのサラダ
”パンプキンデザートサラダ”



デザートとサラダってどっちかにしなさいよって感じですが
デザートサラダでいいんです

サワークリームを初購入したのですが
使い道がよくわからなくて
cookpadをいろいろ検索して研究wして
結果、上のものが仕上がりました

私好みのサラダです

デザートとサラダの割合は
7:3
ですがw
かぼちゃをレンジでチンして柔らかくなったところに
サワークリーム、塩、ラムレーズン、ラムプルーン、
空煎りしたピーカンナッツを入れました
そして、今回、デザートと表現した一番の理由ですが
チョコです

またまた挑戦的ですwww
でも、私にはこれがとってもよかったです♪
ってか、これはサラダとは言ってはいけないのかもしれませんねw
でも、サワークリームの酸味も効いてて
サラダっぽかったんです

晩ご飯控えようと思ったのにたくさん食べちゃいました

かぼちゃ余ってるので残りもこれになりそうですwww
そして、次は珍しいお魚でこんなものを作ってみました

げんげ
でしょうが煮を作ってみました

このお魚、富山限定のお魚なんですね、知りませんでした

(あ、でも数年前に金沢住んでた時バイト先のスーパーで見たなぁw)
でも、食べたのは今回が初めて!
スーパーで売ってるのはよく見てたんですが
調理方法がわからなかったので
手にとってはいつも戻してましたw
このお魚ですが、調理前の姿はとってもグロテスクw
写真も少しグロってますが
火を通す前の姿はゼラチン質が体中にまとわりついてて
触ってもドゥルン♪って質感ですw
私はこういうの全然平気な人間なんですが
駄目な人は見るのも触るのも食べるのも無理なのかもしれません

ってくらいゼラチン質でどろどろなお魚です

調理方法結局よくわからないまま買っちゃったのですが
しょうがとネギを入れて醤油ベースで煮付けて見ました

初めてげんげを口にしたのですが
マダイみたいにタンパクな味なんですが
でも魚の美味しいうまみがとってもあるお魚でした
少ししか煮てなかったんですが
骨まで食べれるくらいやわらかいし
とってもおいしい魚でした

想像通り
これ、唐揚げにすると美味しいって書いてあったので
唐揚げするために粉だけ付けて冷凍しましたw
近々揚げてみようと思います

最後にもう一品です☆
私の地元の堅豆腐の煮ものです

母が今日持ってきてくれました

おふくろの味ですかね

この豆腐、観光地である地元で売りにしてる一品です

富山の人でも食べたことない人たくさんいるようで
(私的には豆腐と言えばこれなのですがw)
食べたことのない人に食べさせたら
「こうや豆腐みたい」
って言ってました
ぜんぜん違うんですが。。。w
とっても締りのあるかた~い豆腐です
食べ応えたぁ~っぷり
私は大好きです
うちの母は多分2,3週に一回は
この豆腐の煮しめを作ってるんではないかと思われますw
食べたことない人に食べてもらいたい
地元の特産品のご紹介でした
☆Happy Wedding Tarte☆
来月結婚する同期の祝賀会が
今日(!?日付変わっちゃったw)ありました

同期みんな結婚式に参加しますが
それでも前祝いをやっちゃう仲いい同期です
そこで私はサプライズケーキを作る事を任命され
上にあるベリータルトを作りました

今回の出来、ちょっと自分で満足してます

ま、みんなで割り勘って思ってたので
心おきなくw苺たっぷりブルーベリーたっぷり使えたから
よい感じに仕上がったのですがw
木曜にパートシュクレとダマンドを作り
きのうは苺のコンフィチュールを作りました

(トイロさんレシピです☆)
そして、今日は
成形→焼成→デコ

クリームはクレームパティシェール(カスタード)に
クレームシャンティ(生クリーム)を混ぜたものを使って
リッチなクリームに仕上げました

そして苺のコンフィチュールのソースも加えて
クリームに風味づけしました

シュクレを一度焼いてそれにダマンドを乗せてまた焼いて
それにクリームを乗せました☆
そこに、苺コンフィチュールの
苺をたっぷり乗せました

これに苺コンフィが隠れるくらいクリームをたっぷり乗せて
フレッシュ苺&ブルーベリーをたっぷり並べ
ミントの葉を買ってこなかったので代わりに
パンプキンシードで緑を入れてみました

そしてシュクレで余った生地で作ったクッキーに
メッセージを書き
食紅で色を付けたハートのクッキーを乗せて完成

今まで作ってきたお菓子の中のトップを行くくらいの
満足度です♪
本番時、同期10人中タルトを作ってきてるのを知ってたのは
私と幹事の子の2人☆
二次会のカラオケで木村カエラの
「butterfy」
歌った後に出しました

結婚する本人を含め
参加していた同期みんなが驚いてくれたので
とっても楽しかったですw
そして、みんなから
「美味しい
」
」と言うお言葉をいただきました

作った甲斐がありました~
結婚する同期もとっても喜んでくれたしね♪
写真もみんなたくさん撮ってくれました

(あ、もちろんタルトのねw)
で、ケーキ入刀ならぬ
「タルト入刀」
ですw
(しかも1人でw)
「はずかし~~」
を連発してましたw
みんな爆笑の嵐w
楽しかったぁ

同期11人で最初の既婚者となる彼ですが
私ら同期の中でお父さん的な存在の人なんです
(あだ名は「エース」w)
数年前の入社当初、
誰が想像したでしょう、
彼が結婚一番乗りだなんてwww
でも、いろんな楽しいことを企画してくれる
とっても行動力のある人なんです

(いろんな旅行、キャンプ、飲み会 等々)
彼がいたから
私たち同期の強い結束力が生まれたんです

うちの会社のどの世代よりも
私らの結束力は強いし仲がよいです
私達だけではなく会社の人がみんな言ってます

「おまえらは本当に仲がいいよなぁ
」
」ってね
いろんな代の人に驚かれ、羨ましがられてるくらいです
同期達もみんなそれぞれが
「この代でよかった~
」
って言ってます
そんくらい大切な同期達です

そしてみんなからエースにPS3をプレゼント



事前に何がよいか聞いてプレゼントしてたんですが
エースが自分でペンを用意してて
PS3を開封して
「これに書いて
」と
」と
「本当にいいの!?」
ってみんなで言いながらメッセージを書きました
そして最終的にこんな風に仕上がりました

世界に一つだけのPS3です

思いのほかめっちゃいい~

みんな感動してました
やっぱりこの同期は本当に最高の仲間だっ
って再実感できた今日の夜でした
彼は、いい主夫w、お父さんになると思います

お幸せに

MixNutsBread
今週日曜に作りました、ミックスナッツ入りのパンです

COSTCOでミックスナッツを購入してたのですが
お菓子に使えるわっ☆と思って買ったのに
おつまみようのナッツパックでした

食塩入りだってことを意識するの
忘れてました。。。
でもめげないまままぁwwww
これ、たぁ~っぷり
パンに入れちゃいましたwww
クルミ、ピーナッツ、アーモンド、マカダミア、
味ピー、カシューナッツ、ジャイアントコーン等々
完全におつまみですよね

ミックスナッツを使ったことがよかったのか悪かったのか
また、パンにどんな影響があったのかはわかっていませんが
少し硬めの仕上がりとなってしまいました

カッチンカッチンなパンではないのですが
ふわっと感が少ないです

バターを使わずその代わりに
余っていたホイップを使ったのですが
それが硬さの原因だったりするのかな?
私は基本も知らないのに
挑戦的なことをいっつもしてしまうっていう
駄目駄目な人間です

反省。。。
でも、まずくはないんですよ!(一応、食べられますw)
ナッツたっぷりで
これでお酒が飲めるかも???
(なんちゃって
)
)前向きに行きましょうかっ、ねっ、ねっ

今日のお弁当の主食はこれでした♪
ナッツがたっぷり入ってるので
満足はできますよ☆
って前向きオンパレードなまままぁを
お許しください。。。。
では。。。
コラボパン
今週月曜の休みに作った白パンです

このアングル、とっても気にいってます

何かかわいいんです

これ、とっても仕上がりがよかったんです
何故かって?
それはクイジナートのハンドミキサーで
生地を捏ねたから

ハンドミキサーなんですが
捏ねる(混ぜる?)用の器具がついていて
使い道がわからなかったんです

で、パン生地を捏ねるのに使えるのでは???
と言うことに気がつき一か八かでやってみました

そしたら、完璧じゃないですかぁ~

私は今まで手捏ねでやると手が冷え症のため
捏ねている間に生地が冷えていってしまって
納得のいくパン生地(捏ねあげた時に生地を伸ばすと膜状になる感じ☆)
になったことがなかったんです

でも、今回、これで生地を作ったらちゃんと
生地が膜状になってくれました
嬉しかった~

結局私の技術は改善していませんが
美味しいパン生地を手に入れることができるようになったのは
真実です

これを使ってこれから簡単にパン生地を作ることができそうなので
いろんなパンに挑戦していきたいと思います

本当は手捏ねでうまく作れるようになりたいのですが。。。
でも、もっちりふわふわで美味しいパンでした

そして、このパンを作った本当の理由はこれ

おいしそうでしょ~

ちきむんきっちんさん
から頂いた
ポークリエットと一緒に食べるためだったんです
これは軽くトースタで焼いたものです
リエットの濃厚で高級な味がとってもパンに合うんです
とっても満足しました
そして、こんなお洒落なものを食べられてる自分にちょっとうっとりw
優雅な気分になって食べてましたw
そして、もう一つはサンドイッチです

暗い画像ですみません
リエットが本当にパンによく合うんですよ
クラッカーもとっても美味しかったので
クラッカーに乗せたいのは山々だったのですが
何せ即効なくなってしまったもので
何せ即効なくなってしまったもので
サンドイッチにも焼いたパンにもとってもよく合いました
ちきむんさん、毎度のことながら
本当にありがとうございました
あ、余談ですが来月からや~~~っと
お菓子教室のパートⅣが開催されることになりました
待ちに待っていた教室の再開です!
待ち続けて、一年以上たったのかしら????
長かった。。。。
もしかしたら今回も開催が危ぶまれていたらしかったのですが
ギリギリ大丈夫だったそうです
そのメンバーのお一人がこのblogでも
お世話になっているアンさんです

アンさん、宜しくお願いしますね☆
でも、お菓子教室の時に交換会は難しそうですよね!?
( ゚-゚)( ゚ロ゚)(( ロ゚)゚((( ロ)~゚ ゚
お菓子だらけになりそうですし

でも、4月から楽しみにしています♪
ちきむんさんより素敵なプレゼント&結婚した友人へ
ちきむんきっちんさんよりこんな素敵なものが送られてきました

豚にくのパテの
“ポークリエット”(クラッカー付き
)

)と
ご当地リラックマ
です
きゃわゆい

きゃわゆい
リアルタイムで受け取れなかったので
再配達の時間を丁度お昼ご飯に併せてたまままぁ

着いて早速食べました

パテと言うお上品な食べ物は
私のこれまでの人生に数回しか登場したことがありませんw
一緒に着いてきたクラッカーに乗せてパクリ

うまぁ~い
(少ぉ~し違う角度からw)
美味しそうでしょ~
美味しいんです
w
wそのため、一瞬でクラッカーがなくなりました

パテも危うく半分なくなりそうでしたが
途中で私の食べる勢いが早いってことに気がつき
少しずつ乗せて食べましたw
今日、パン焼いたのですが、それの目的は
このパテと一緒に食べるため

明日のお昼に持っていくサンドイッチのフィリングとして
このちきむんさんのポークリエットを挟みました

(タマゴサラダと一緒にね
)
)いや~、早く明日のランチタイムになぁ~れぇ~


白パンを6個作って、その中の5個はサンドイッチにしましたが
あと一個冷凍しました

ってのは、ポークリエットのみを乗せて
こんがり焼いて食べたら美味しそう~

って思ったから

カリカリに焼いたパンに乗せたら絶対美味しいし~

ちきむんさん、本当にありがとうございました

ご当地リラックマもとってもかわいいし~
埼玉へは親戚の家へ幼少の頃に行ったっきりで
それ以来行ったことがないので
近いうちに行ってみたいな~って思いました☆
と言いつつ、今日は埼玉の従妹の結婚式だから行けたかもしれないんです

が、仕事でキャンセルしました

残念。。。
そして、次は今週結婚した友人にプレゼントしたお菓子のご紹介
今回プレゼントした内容は。。。
(お初
)ダックワーズ
)ダックワーズ初めて作りましたが
意外や意外、簡単に作れました
中には生チョコを挟んでみました
ちょっと私的には生チョコがアンバランスに感じてたんですが
同期に余ったダックワーズをプレゼントしたら
“全然よかったよ~
”
”って言ってくれたので少し安心しました
生地にはアーモンドプードルとヘーゼルナッツパウダーが入ってます

レシピ本にヘーゼルナッツパウダーを使うってあったので
これを作るためにネットでパウダーを購入してたんですよね
これ以外に何に使えばいいかわからないので
これから当分ヘーゼルナッツの消費のため
ダックワーズを作ることになりそうですw
でも、タルトとかビスコッティとか何にでも使えるかっ

もうひとつ、トイロさんのラムバターケーキを作りました
これ、いろんな方のblogでよく作られてて
みなさん美味しいとおっしゃってましたが
作ってみてわかりました、、、
おいしすぎwww
私のにはラムレーズンとピーカンナッツも入れてみましたよ

これもよかったです

ぱっくり割れてくれてちょっと満足してます
バターを白っぽくかき混ぜるのに息を切らしながら作った私w
相当時間をかけたため出来上がった時は相当疲れてましたw
紙の型があれば焼いたものをそのままプレゼントすることができたのですが
紙の型を持っていなかったので
パイレックスの普通のパウンド型で焼いたものを
(またまた登場!)
牛乳パックを使って入れ物を作りました☆
牛乳パックをアルミホイルで覆い
紙紐で縛ってみました
(↑の写真)
ね、意外にいい仕上がりになったでしょ
?
?牛乳パック再利用、万歳~ 

で、仕上がりはこんな感じに

消ハンを押した天紙(天ぷら用の敷き紙)でラムバターケーキを包み
ダックワーズはマステ(念願のマステ~
)でデザインしてみました
ダックワーズはマステ(念願のマステ~
)でデザインしてみました
消しハン、意外にいい味出してますw
でも、友人夫婦は結婚式の次の日(きのう)にハネムーン旅行へ旅立ちました

(スペインですって
)
渡したお菓子、食べてくれたでしょうか

旦那さんから“道中のバスの中で食べますから
”
って言ってくれたので安心はしてますが。。。
でも気持ちだけ受け取ってもらえればそれだけで十分です
※余談
結婚式が人前式だったのですが
私、署名するの忘れてました

(さすが私だわ
)
)せっかく式に参加したのにショックです。。。
そして、友人、ごめんなさい。。。







































