ももせ笑琉花（えるか）です。
ご覧いただき、ありがとうございます。
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分子栄養学を学び、
朝食を食べることの大切さを知り、
現在は朝食をしっかりと食べることにしています。
朝食を食べないことはオススメしておりません。
（追記２０２４年２月１日）
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酵素スムージー朝食３０日間チャレンジ中です。
３分の１終了変化まとめ
３分の２終了変化まとめ
２８日目の酵素スムージー
りんご、梨、ビーツ、青汁ケール、大葉、セロリの葉にキヌアを添えて。
りんごは秋映を使用。
硬めで酸味のあるりんごです。
梨は豊水なので水分多め。
彼がビーツを土臭い感じるので少なめにして、
香りの強い大葉やセロリを多めにしました。
甘さもしっかりとあり、
大葉がいい感じに爽やかさを感じさせてくれます。
彼もビーツの土臭さを感じることなく、
美味しいと言ってくれました。
ビーツの効果効能は以前書いています。
だんだん寒くなってきて、
体が慣れないこの時期は、
変に肩に力が入ってしまう。
ビーツは、
冷え性や肩こりにもいいし、
鉄分もあり、
血液サラサラにしてくれるので、
もう少し摂りたいところ。
ビーツが土臭いのは、
『ゲオスミン』という化学物質が原因です。
ゲオスミンは、
雨が降ったあとの地面の匂いを持つ物質で、
人の鼻はこの土臭さに敏感なようです。
茹でれば土臭さは消えますのでスープにするのが一番食べやすいですね。
茹でるとより甘くなります。
お酢をいれたお湯で少し煮ると土臭さが消えるそうです。
酸性のものと合わせるとゲオスミンが分解されるということなので、
お酢などを入れたら生でも大丈夫かもしれません。
前回作ったものはレモン汁を入れていますが、
彼は少し土臭さを感じたそうなので、
やはり人それぞれ違うと思います。
今日はレモン汁を入れていませんが、
前回の半分くらいの量で土臭さは感じず、
美味しいと言っていたので組み合わせしだいでしょうか。
また色々挑戦してみます。
３０日間スムージーチャレンジも残り２日。
もう少し続きます。
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