玄米は体に良いみたいなので、最近は玄米を食べています。
ビタミンや食物繊維や鉄分が豊富なんだって
（ 玄米の栄養ってどんなの？って思う人はこっち → → ☆ ）
日によって白米と混ぜたりして触感も楽しみながら食べてます
今日のご飯
今日もあっさり和食
＊玄米とろろご飯＊
100％玄米ご飯。とろろは練りゴマとだし醤油が入ってます。
＊ほうれん草の白和え＊
練りゴマとお味噌で味付けしました。
＊ひじきとベーコンの炒め物＊
ベーコンの塩味が強いので味付けはほとんどしなくていいぐらい。
＊出し巻き卵＊
お出しをきかせてふんわりと作りました。
＊手作りなめ茸＊
健康には気をつけないと！って最近つくづく思います。
毎日忙しい旦那様に私ができることっていえばご飯をちゃんと作ってあげること。
それだけしかできないけど、やっぱり大事だなぁ、って思います
オーガニックの野菜を買いました
最近、食べ物も信用できないですよね。
オーガニックって書いていてもアメリカ産は絶対に農薬や薬を使っていると思うんですけどね
でも一応、体に良さそうなものを選んで買うようにしてます。
＊鮭のチーズ焼き＊
たまねぎ、エリンギ、トマトを重ねて上に鮭をのせて、チーズをたっぷりかけて焼きました
塩＆こしょうと少しハーブ（ローズマリーとタイム）をふってます。
＊ブロッコリーのスープ＊
2株のブロッコリーをスープにしました。
コンソメでやわらかく煮て、牛乳を入れてミキサーにかけました。
上には生クリームと黒こしょうをトッピングー
煮る時にできるだけ水分を少なくして濃厚なスープにしました。
食べるスープみたいな感じになったよ
秋らしいメニューにしました・・・・
最近、旦那様は外食が多いので、今日は肉なしです
今日のご飯
＊きのこの炊き込みご飯＊
しめじ、えのき、にんじん、油揚げ、干ししいたけ、ネギ入り。
＊アボカドのおかか和え＊
＊白菜と油揚げ煮＊
＊ネギ味噌豆腐＊
湯豆腐の上にネギ味噌をのせました。
アメリカのご飯は塩分が多く、油っこいものが多いので
家のご飯はできるだけ薄味にしなきゃって心がけてます
日本の母との電話でさつまいもをたくさん収穫したと聞きました
栗もいっぱい実家にあるみたい。
日本はもうすっかり秋なんだ・・・
スイートポテトとモンブランで頭の中がいっぱいになりました。
ここは朝晩は涼しくなったものの、相変わらず暑いです。。
まじめできれい好きで働き者の母親。
苦労があっても顔や言葉には出さずいつも人のことを気にかけてくれる。
親がいる、家族がいるっていうだけで心の支えになるよ
＊韓国風鶏のスペアリブ＊
100文字レシピの川津幸子さんのレシピを参考に作りました！
＜材料＞
鶏スペアリブ 20本
コチュジャン 大さじ2
酒＆しょうゆ 各大さじ１
みそ＆砂糖 各小さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
すりおろしにんにく １かけ
＜作り方＞
材料すべてあわせて1晩、鶏に漬け込む。
220℃のオーブンで焼く。
＊もやし炒め＊
もやしとネギとえのき入り。
＊白菜とわかめと油揚げのお浸し＊
油揚げは少しオーブンで焼きました。
パソコンが壊れました
いきなりfreezeして電源を落としたら、それっきり断ちあがらない状態。
旦那様が分解して見てくれたけど、ハードディスクが壊れたのか、びくともしない。
もう７～８年使っていたので寿命だったけど、
データや写真のバックアップを取ってなかったからショックだ
日本へ持って帰ったら直るかな。
とりあえずデータの回収ができればいいんだけど。。
でも新しいパソコンを買いました
HP(ヒューレットパッカード社）のノートパソコン。
アメリカ製なのに日本語表記もできて、それに画像がすごくキレイ。
しかも日本で買うより安い。最近のパソコンはすごいや
＊冷やしトマトのたまねぎソース＊
たまっているお料理を書きます。
日本はいつの間にか秋のようで、冷やしトマトなんて季節はずれだけど。。
湯むきしたトマトの上にたまねぎソースをかけたの。
トマトの酸味とゴマ油が入ったソースが絶妙な感じ。
・・・ただ１人で１個のトマトを食べるとかなりお腹いっぱいになっちゃう。
＜たまねぎソース＞ トマト２個分
たまねぎのみじん切り
塩 少々
酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
顆粒和風だしの素 ひとつまみ
上からかつおぶしをたっぷりとかけて
近所のスーパーで牛肉のミンチがすごく安かったの。
おいしいって言われるＡｎｇｕｓ Ｂｅｅｆ、きれいなお肉でした。
1.4パウンド（約600ｇ）で2.7ドル（約300円）。
さすがアメリカ、安いでしょ
この牛ミンチを使ってミートローフを作りました。
＊ミートローフ＊
アメリカに来て初めて知った食べ物。
ずっと前にお友達のお家でいただいたのを思い出して・・・・
参考にしたレシピはこちら → ☆
（偶然にも昨日作ったっていうお友達がレシピを教えてくれました
）
＜材料＞
牛挽肉 600ｇ
たまねぎみじん切り
卵 1個
パン粉
牛乳
ナツメグ
塩＆こしょう
トマトケチャップ 大さじ３
中濃ソース 大さじ３
＜作り方＞
すべての材料を合わせて捏ねてパウンドケーキ型に入れて、
１８０℃のオーブンで４０～５０分焼く。
冷めてから切ったほうがうまく切れるみたい。
でも私は慌てて切ったからうまく切れなかったけど
ソースを作るのが面倒だったからケチャップとソースを一緒に混ぜ込みました。
しっかり味がついたおいしいミートローフができたよ
今日のご飯
＊クラムチャウダースープ（缶詰）＊
＊ミートローフ＊
＊付け合せの焼き野菜＊
＊肉じゃが（前の日の残り）＊
付け合せのブロッコリー、エリンギ、マッシュルーム、にんじん（下茹でする）は
オリーブオイルを少しかけて塩＆こしょうを振り、同じオーブンで焼きました
残りのミートローフは次の日のランチにパンに挟んでハンバーガーにして食べたよ。
これまためちゃうまかった
今度は中にゆで卵を入れて作ってみるよ
コスコでいつも買うこのクロワッサン
お友達に教えてもらって買ってからすっかりはまってしまいました
バターがたっぷりでおいしいの
12個入りで5.8ドル。
いっぱいあるけど冷凍庫で保存してオーブントースターで焼いて食べると
焼きたてサクサク！いつの間にかなくなっちゃいます・・・
久しぶりの2人の週末。
でもハリケーンＩＫＥ（アイク）が来ていたので
お家でのんびり過ごしました
＊柚子胡椒風味ハンバーグ＊
旦那様がハンバーグを作ってくれました。
柚子胡椒と黒胡椒をたっぶり入れて。
大人味のハンバーグです
＜材料＞
豚挽き肉
たまねぎみじん切り
豆腐
塩
黒胡椒
柚子胡椒
見た目は普通ですが・・・・
ピリッと胡椒がきいておいしかった！
（そういえば豆腐も入ってます。。）
旦那様よ、ありがとう
＊スモークサーモンのカルパッチョ＊
いつも作るスモークサーモンのカルパッチョ。
友達から貸してもらった日本のお笑い番組を1日中見ました
やっぱり日本のＴＶはおもしろい。
2人して笑い転げてました
