最近、
お気に入りの動画サイトは、
Bocuse at Home by シェフ星野晃彦 Teruhiko Hoshino
過去記事：
オニオンスープはじめ、
複数の動画を参考に
Youtubeでお料理修行
に励んでいます
お店にも
一度伺いたい
と考えていたところ
星野晃彦シェフは
どうやら今月
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座の
料理長を辞された様子
異動？独立?海外？
などと妄想しましたが
金沢へ異動
という情報が
同じ「ひらまつ」系列で
金沢には
カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ
ジャルダン ポール・ボキューズ
の二店舗があり。
ブラッスリーの可能性が高いですが
公式情報をお待ちします。
もはや推し活
金沢なら、
早めに予約して
伺おうと思います。
（海外の三つ星とかだと
考えちゃうけど
）
［2024/5/26 追記］
ジャルダン ポール・ボキューズ
の料理長を務められる
とのこと
楽しみです
［追記ここまで］
Georgeさんの動画にゲストで登場されていて知りました
●ブラッスリー ポールボキューズ
わかばが
うかがってみたことあるのは、
国立新美術館のある
ミュゼ。
お友達界隈で人気なのは
大丸東京店
こちらの料理長さんが
銀座に移動され
大丸東京店は
新しく
料理長さんが
就任されたとのこと
動画にもあがっている
季節折々のスープや
ワイン会など
リピーター需要喚起も
ぬかりなく
順番に
伺おうと思います。
