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鶏肉大好きな三男が
『そろそろ鶏？鶏肉食いたいー』
と騒いでいるので…
そうだ！
丁度私はトムヤムクンが食べたかったし
タイ料理にしよう！
と、いう事で〜
ガイヤーン（タイ風焼き鳥）を作りました^ ^
ナンプラーベースの調味料に鶏肉を漬け込んで
グリルで香ばしく焼きます
更に、レモングラス
を加えているので風味が良い！
パクチーが好きな方は
パクチーの茎を微塵切りにして
一緒に漬け込むと更に本場的！
でも
レモングラスもパクチーの茎も無くても
十分美味しいです(○︎´艸`)
ナンプラー（タイ魚醤）ベースですが
ガッツリ魚醤味では無いので
きっと誰もが食べやすい味だと思います
三男『ご飯進む〜！酒だ酒！」と
理由を付けて、結局飲んでるじゃん笑
ガイヤーン
* 材料 *
（4人分）
鶏もも肉2枚（600g）
●ナンプラー大匙2
●オイスターソース大匙1
●蜂蜜小匙2
●シーズニングソース（又は醤油）小匙2
●きび糖（又は砂糖）小匙2
●（あれば）レモングラス1本
●おろしにんにく大匙1
●おろし生姜小匙1
●コリアンダーパウダー小匙1/2
●胡椒適量
◯レッドオニオン・パクチー各適量
◯（好みで）ざく切りキャベツ適量
◯ライム（又はレモン）くし切り適量
* レシピ *
- 鶏肉は筋・脂肪を取り除き、皮目をフォークでプスプスと刺す。
- バットに●を加えて混ぜ合わせ、鶏肉を加えて全体に絡ませ、ラップをして冷蔵庫で1時間〜一晩置く。
- グリルに並べ（皮目上）、こんがりと焼く。
- 鶏肉の粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、◯を添える。
レモングラスの代わりに
パクチーの茎（微塵切り）を加えても。
その場合はコリアンダーパウダーは不要です。
↓
グリルに並べて
バットに残った漬け汁も回し掛けて焼きます。
mieuxkanon*
