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家族皆が大好き！
特に義娘（次男の）が大好きな
香ばしく焼いた絹揚げ（厚揚げ）に
甘醤油×マヨネーズの濃厚だれを絡めた物
なんですが
コレ。豆腐でも出来るじゃん〜(○︎´艸`)
と、今回は木綿豆腐で作ってみました
絹揚げを豆腐にしただけで
ほぼ同じ笑
周りがムチッとした豆腐に
甘辛で濃厚なタレが絡んで
メチャうま❤︎
最後に絡ませる長ネギの食感＆風味で
グッと美味しくなるんです
豆腐だけれど
ご飯にバッチリ合うおかず
おつまみとして食べるのも
オススメです♪
豆腐の甘辛マヨ炒め
* 材料 *
（2〜3人分）
木綿豆腐1丁（350g）
長ネギ（微塵）1/2本
片栗粉適量
ごま油大匙1.5
●醤油・きび糖（又は砂糖）各大匙2
●みりん・酒各大匙1.5
●マヨネーズ大匙1.5
●豆板醤小匙1/3〜
●胡椒適量
胡椒適量
* レシピ *
- 豆腐は半分に切って其々キッチンペーパーで包んで1時間程水切りをする。
- ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせておく。
- 豆腐を其々6等分に切り、片栗粉を塗す。
- フライパンを強めの中火で熱して油を敷くき、3を並べて焼き色を付ける。こんがりと焼けたら裏返し、焼き色を付ける。
- 弱火にして2を回し入れ、ヘラで優しく混ぜ合わせながら全体に絡ませる。
- タレにとろみが出てきたら火を止め、ネギを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、胡椒を振る。
早く水切りできる様半分に切ってから
キッチンペーパーで包んでいます
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↓
こんがりカリッと焼き色を付けます
↓
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↓
長ネギの食感＆風味が程良く残る様
火を止めてから加えて混ぜ合わせています
mieuxkanon*
