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最近の母
ミニトマトが終わった！と思ったら
今度は『ゴーヤ要らない？』と
緑ゴーヤや白ゴーヤを
毎日毎日持って来てくれるんです
ゴーヤそんなに毎日食べない…
と、思いながらどんどん使います୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛
今回は
ゴーヤ・スパム・卵で
オイスターソース＆マヨネーズ炒め
を作りました
オイマヨの濃厚な旨味で
ご飯もお酒も進む進む！
このゴーヤ×スパム×卵の組み合わせって
最高に合いますよね♪
ゴーヤとスパム卵の
オイマヨ炒め
* 材料 *
（2〜3人分）
ゴーヤ1本（250g）
スパム（減塩）1/2缶（170g）
塩小匙1/2
●卵3個
●水小匙2
●鶏がらスープの素小匙1/3
ごま油大匙1
◯オイスターソース小匙2
◯マヨネーズ小匙1
◯おろしにんにく小匙1/2
胡椒適量
* レシピ *
- ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切って種・ワタを取り除く。2〜3㎜の薄切りにしてボウルに塩と共に加えて混ぜ合わせる。
- 鍋に湯（分量外）を沸かし、1を加えて1分茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞る。
- スパムは食べやすい大きさに切る。別のボウルに●を加えて溶く。
- フライパンを強めの中火で熱してごま油を敷き、●（溶き卵）を加える。半熟炒り卵を作って一旦取り出す。
- そのままのフライパンにスパムを加えて全体に焼き色を付け、一旦取り出す。
- そのままのフライパンに2（ゴーヤ）を加えてサッと炒め、◯を加えて炒め合わせる。
- 炒り卵・スパムを戻し入れて手早く炒め合わせて火を止める。
- 器に盛り、胡椒を振る。
ゴーヤはサッと塩茹でして苦味を軽くします
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ゴーヤは温まる程度に炒めています
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今回緑色のゴーヤで作りましたが
白いゴーヤでも作れます
白いゴーヤの方が苦味がマイルドです
mieuxkanon*
