こんにちは!
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加藤 みほです。
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グラタンが食べたいっ!
急に思い立ったのは、
野菜の宅配便の中に、
美味しそうな長芋が入っていたから
スナップエンドウやコーンも美味しかった
元々、こってりしたシチューやグラタンがニガテだったのですが
これはあっさり
グルテンフリーなので、食べた後も胃が重たくなりにくいです
チーズは使っています~
以前写真をのせたら、レシピのお問合せがあったので、
ご紹介しますね
長芋グラタンレシピ
~材料(約4人分)~
・長芋 400g
・椎茸 2個
・玉ねぎ 小さめ1個
・にんじん 1/2本
・塩 ひとつまみ
・水 300mL
・野菜のおかげ(コンソメ) 5g
・豆乳(無調整) 200mL
・本葛粉(とろみ調整) 大さじ1~2
・葛粉を溶く水 大さじ2~
~作り方~
長芋は洗って半分を1cm幅の半月切りに、残り半分はとろろにしておく。
しいたけはスライス、玉ねぎはくし形、にんじんは太めの千切りに切り、鍋に入れる。
②の上に半月に切った長芋をのせ、塩をふり、水を200mL加えて中火にかける。
全体に火が通ったら、コンソメ、とろろを加えて全体をぐるりと混ぜ、残りの水、豆乳を加えて煮る。
全体にとろみがついてきたら、器に盛り、チーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成!
※とろみが弱いときは、お好みで葛粉を水で溶いたものを加えて調整してください。
豆乳を水に変えると、あっさりとした仕上がりになります
野菜の水分によって味が変わるので、
お好みで調整してくださいね
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②6月6日(土)10時~12時
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